中秋節(jié)可是我們中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，不僅承載了團(tuán)圓和美的寓意，還伴隨著一系列富有特色的習(xí)俗，是一個(gè)擁有深厚文化底蘊(yùn)和廣泛群眾基礎(chǔ)的節(jié)日。

中秋節(jié)讓人首先想到美味可口的月餅。月餅起源于古代對(duì)月亮的崇拜與祭祀活動(dòng)，古人視月亮為陰之精，中秋之夜，圓月如明鏡高懸，象征著團(tuán)圓和美好。古人會(huì)在這個(gè)特殊夜晚舉行盛大的祭月儀式，表達(dá)對(duì)自然的敬畏與感恩之情。

最初，月餅作為貢品出現(xiàn)，隨著時(shí)間推移，它從祭祀用品演變?yōu)橹星锛压?jié)不可或缺的必備食品，成為家人團(tuán)圓的代名詞。

在不同的地區(qū)，根據(jù)各個(gè)地區(qū)的地域情況，也有不同的月餅：比如以廣東為代表，制作工藝精細(xì)，餅皮薄軟，餡料豐富，口感細(xì)膩的廣式月餅；以蘇州為中心，制作工藝考究，餅皮酥脆，餡料鮮美，口感肥而不膩的蘇式月餅；以北京為中心，制作工藝傳統(tǒng)，餅皮硬脆，餡料多樣，口感清香爽口的京式月餅；以云南為代表，采用宣威火腿作為餡料，加上獨(dú)特的鮮花餅配方，既香又鮮的滇式月餅。

無(wú)論哪種月餅，代表的都是人們對(duì)于團(tuán)圓的向往。今天給大家介紹的是非常高大上的國(guó)潮鎏金月餅，醒獅的形態(tài)讓月餅更加洋氣，同時(shí)在制作完成后又涂了金粉，黑金色的搭配不僅讓獅子更加霸氣，也讓月餅更加高端。

在制作材料中加入了竹炭粉，這樣可以讓做出來(lái)的月餅更加的黑亮，視覺(jué)上更加好看~趁著快到中秋，抓緊時(shí)間做一份。這樣的月餅曬到朋友圈，那一定是朋友圈最靚的仔呀~如果你有更好的想法也可以充分的發(fā)揮自己的想象力，藍(lán)老師等著你們交作業(yè)~

01

材料

內(nèi)陷：

熟芝麻20g，瓜子仁20g ，蔓越莓30g，巴旦木仁50g，榛子仁40g，南瓜籽仁30g，核桃仁60g，葡萄干40g，冰糖35g，熟面粉100g，花生油60g，玉米糖漿50g，香油10g

餅皮：

轉(zhuǎn)化糖漿240g，花生油87g，枧水9g，中筋面粉253g，黑米粉115g，竹炭粉5g

02

步驟

步驟：

1，將所有食材切成小塊放入盆中，加入熟面粉、花生油、糖漿和香油拌勻

2，將攪拌好的餡料搓成圓球備用（每個(gè)35g）

3，轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、花生油攪拌均勻，倒入中筋面粉，黑米粉和竹炭粉

4，攪拌均勻到無(wú)干粉的狀態(tài)，蓋上保鮮膜松弛大約一個(gè)小時(shí)左右

5，將面皮分成30g作用的面劑子，蓋上保鮮膜防止風(fēng)干

6，取一個(gè)面劑子，放入餡料，用虎口收住，放入模具中按壓成形

7，烤箱200°預(yù)熱，做好的月餅表面噴水，放入烤箱烘烤6分鐘左右，取出后表面涂抹蛋液，再次180°烘烤5-6分鐘，蓋上錫紙最后再烘烤5-6分鐘

8，待月餅涼透以后涂抹上金粉即可