秋天，馬上進(jìn)入10月了，氣溫開始漸漸轉(zhuǎn)涼，天涼就適合吃一些滋補的食材，加上換季降溫，早晚出現(xiàn)溫差，一些體質(zhì)不太好的人群，換季降溫，加上秋燥天的影響，容易敏感，出現(xiàn)身體不適的情況。因此秋天飲食除了進(jìn)補之外，還需要多吃一些當(dāng)季的瓜果蔬菜，尤其是一些 自帶“青霉素”的菜，秋天吃對身體很好哦，三種自帶“青霉素”的菜，秋天建議要多吃，清熱解毒、增強免疫力。

一、茴香

茴香含天然抗菌成分，被稱為“自帶青霉素”，其揮發(fā)油（茴香醚）具有抑菌消炎作用，可增強免疫力，尤其適合夏秋交替時預(yù)防呼吸道感染。

推薦菜譜：茴香涼拌口蘑

1、口蘑洗凈切片、茴香洗凈切小段。大蒜和辣椒一起炒香。

2、口蘑片里加入少許的鹽、黑胡椒?；旌习鑴螂缰?。

3、茴香小段放入清水里清洗干凈，撈起瀝干水待用。

4、熱鍋涼油，下入蒜末和辣椒一起炒香，加入腌制的口蘑下鍋一起炒香。

5、翻炒均勻，加入少許的鹽和蠔油調(diào)味提鮮。

6、口蘑炒熟出鍋加入茴香一起涼拌均勻。出鍋裝盤即可上桌享用。

二、白蘿卜

白蘿卜含天然抗菌成分“萊菔硫素”，被稱為“植物青霉素”，能抑制細(xì)菌生長，增強免疫力。其木質(zhì)素可提升巨噬細(xì)胞活性，輔助緩解呼吸道感染，適合秋季潤燥食用。

推薦菜譜：白蘿卜牛肉湯

1、白蘿卜選擇新鮮的，營養(yǎng)和口感都很好。白蘿卜去皮洗凈切塊。牛肉洗凈切片。

2、牛肉里加入少許的蠔油、雞蛋清、生粉、少許胡椒粉混合拌勻腌制入味待用。

3、熱鍋涼油，下入生姜片炒香，下入白蘿卜一起炒香。

4、加入適量的清水，大火煮沸。把白蘿卜的味道煮出來。

5、下入腌制入味好的牛肉一起煮沸。

6、出鍋前加入蔥花調(diào)味增香，出鍋盛碗即可上桌享用。

三、韭菜花

韭菜花含揮發(fā)性硫化物，具有類似青霉素的廣譜抗菌作用，能抑制很多菌，其天然殺菌特性被喻為“植物界紅霉素”，同時可促進(jìn)消化、增強免疫力。

推薦菜譜：韭菜花苔炒河蝦

1、河蝦洗凈、韭菜花洗凈切段待用。

2、熱鍋涼油，下入生姜大蒜和辣椒一起炒香。

3、下入河蝦炒香，炒至變色。

4、河蝦炒香，加入少許的生抽、蠔油、少許鹽調(diào)味提鮮。

5、加入韭菜花一起翻炒均勻，把食材炒斷生。

6、出鍋裝盤即可上桌享用。

韭菜花醬

韭菜花醬傳統(tǒng)做法韭菜花洗凈晾干后，與韭菜、姜、鹽等混合打碎，密封冷藏發(fā)酵7天即可食用。傳統(tǒng)配方強調(diào)無水無油操作，可搭配蘋果或辣椒增香，搭配羊肉蘸料吃味道非常贊哦。

以上就是三種適合秋天吃的時令菜，這些菜都是自帶“青霉素”的食材，秋燥天吃非常適合的，順應(yīng)節(jié)氣飲食，營養(yǎng)對身體健康非常好哦。附上了3道家常推薦做法，學(xué)會了可以常做給家人吃哦。