一湖煙水烹天下，百味爭鋒醉江南。9月25日，由中國烹飪協(xié)會與丁點兒食品聯(lián)合主辦的中國烹飪協(xié)會名廚系列賽——全國名廚烹飪邀請賽（無錫站）活動圓滿落幕！

這場匯聚全國120余位頂尖廚師的烹飪盛宴，不僅展現(xiàn)了中華美食的博大精深，更以丁點兒高品質(zhì)特色川調(diào)產(chǎn)品為紐帶，點燃了一場創(chuàng)意與技藝的巔峰對決！

開幕盛典，共話美食未來

活動伊始，中國烹飪協(xié)會副會長、名廚專業(yè)委員會主席孫曉春，四川丁點兒食品開發(fā)股份有限公司董事長任康，無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副校長周丙洋，江蘇省烹飪協(xié)會會長牛坤，中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會常務(wù)副主席張獻民等嘉賓齊聚一堂，為大賽拉開帷幕。

孫曉春主席表示：本次賽事不僅是廚藝交流的絕佳平臺，更是推動行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要舉措，對提升餐飲行業(yè)整體水平具有重要意義。希望各位選手運用好丁點兒的產(chǎn)品，展示創(chuàng)意與水平，讓傳統(tǒng)風(fēng)味煥發(fā)新生。

任康董事長分享到：丁點兒食品90%的銷量都是廚師一勺勺舀出來的。公司本質(zhì)上是個農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，就是把姜、蒜、雞肉等生鮮從廚師的小鍋炒變成大鍋炒。希望丁點兒高品質(zhì)特色川調(diào)能助力更多廚師突破邊界，真正實現(xiàn)“拼特色·烹出味”。

賽場直擊，創(chuàng)意點燃味蕾

賽場上，氣氛緊張而熱烈，灶火的呼嘯、刀具與砧板的碰撞、食材下鍋的瞬間脆響相互交織。每位選手全神貫注，將丁點兒干鍋醬、椒麻雞汁、老壇酸菜醬等7款大賽指定調(diào)味品與本地食材進行巧妙結(jié)合與創(chuàng)作，確保每一道出品都是匠心之作。

不少廚師表示：“丁點兒高品質(zhì)特色川調(diào)產(chǎn)品的標準化與風(fēng)味穩(wěn)定性，能極大提升出餐效率與菜品質(zhì)量，是廚房必備的‘得力助手’！”

大賽特邀11位資深中國烹飪大師組成專業(yè)裁判團，他們憑借數(shù)十年的專業(yè)經(jīng)驗與敏銳的味蕾，從“色、香、味、形、器、創(chuàng)意”等多維標準對每份作品進行盲評審議，以專業(yè)與嚴謹確保大賽的公平公正。

最終，大賽評選出特金獎10名，金獎48名，銀獎66名。來自君來太湖飯店的選手顏照亮，憑借烹制的蟹粉白玉獅子頭、松鼠戲果兩道菜品，以獨特創(chuàng)意與突出風(fēng)味拔得頭籌，獲得獎金￥15000元。

特色調(diào)味，風(fēng)味征服全場

菜品展示區(qū)，百余位選手精心制作的競賽作品琳瑯滿目，引得眾多嘉賓、選手駐足，細細品鑒。大家交換著對火候、調(diào)味、創(chuàng)意的見解，熱烈的討論聲此起彼伏。“丁點兒干鍋醬的復(fù)合香氣確實很足，直接讓我的菜品風(fēng)味提升了一個檔次?！?一位選手分享使用心得。

丁點兒產(chǎn)品展示區(qū)同樣熱火朝天，干鍋醬、椒麻雞汁、萬州烤魚醬等產(chǎn)品風(fēng)味突出、味道醇厚，用其烹制的特色菜品征服了每一位嘉賓的味蕾。

“這個脆脆蝦太驚艷了，醬香濃郁、后味豐滿，超贊！”“海螺片口感脆嫩，椒麻風(fēng)味恰到好處，鮮麻開胃，真是絕了！”嘉賓們的夸贊聲不絕于耳。這些創(chuàng)意菜不僅展現(xiàn)了丁點兒調(diào)味品的多樣應(yīng)用，更讓大家直觀感受到產(chǎn)品的高品質(zhì)特性。

本次大賽的成功舉辦，不僅為全國名廚提供了展示技藝的舞臺，更通過實戰(zhàn)應(yīng)用展現(xiàn)了丁點兒食品在調(diào)味領(lǐng)域的專業(yè)，賦能餐飲廚師的實力與初心。

未來，丁點兒食品將繼續(xù)攜手中國烹飪協(xié)會，以高品質(zhì)特色川調(diào)產(chǎn)品為餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入新動力，推動中華美食文化走向世界！