民間常言：“秋冬吃芋頭，年年有余頭”。秋天的芋頭，不但好吃，更是好“用”。其 并非單純的“食材”，更是“藥食同源”的代表！

健脾益胃，好消化

從飲食養(yǎng)生角度看，芋頭的特性與秋季“養(yǎng)收”的原則非常契合。因秋季氣候轉(zhuǎn)涼，脾胃功能便會(huì)減弱，就易出現(xiàn)食少、腹脹、便溏、乏力等癥狀。

而芋頭質(zhì)地軟糯，蒸熟或煮熟后更易被脾胃消化吸收，能直接“滋養(yǎng)脾陰、補(bǔ)益脾氣”，幫助脾胃運(yùn)化。

若想更強(qiáng)化健脾效果，我們還可將芋頭與山藥、南瓜、蓮子等同樣性平健脾的食材同煮（如芋頭山藥粥），既能更好地豐富營(yíng)養(yǎng)，又能協(xié)同增強(qiáng)脾胃功能。

補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)身體

凡“補(bǔ)”，我們便要遵循“虛則補(bǔ)之”的原則。芋頭的“補(bǔ)虛”能力，除了上述提及的通過調(diào)理脾胃，讓身體通過消化吸收獲得更多營(yíng)養(yǎng)，間接 “生養(yǎng)氣血”，改善乏力、精神差的狀態(tài)；

滋養(yǎng)肝腎，溫和補(bǔ)虛

還有，芋頭歸經(jīng)雖以脾胃為主，但“甘能補(bǔ)五臟”，其也可滋養(yǎng)肝腎。

適量吃芋頭，還能輔助固護(hù)肝腎之氣，增強(qiáng)身體“抗虛”能力；

同時(shí)，芋頭的性平，既保留了“補(bǔ)”的功效，又不會(huì)因藥性偏性而損脾胃。通過它溫和補(bǔ)虛，則可避免“虛不受補(bǔ)”的問題。

故而不難看出，芋頭各種的“特性”，都決定了它對(duì)身體的“友好度”，尤其適合消化功能較弱，或需要溫和調(diào)理的病弱體虛人群！

食用方式有講究

但要讓芋頭更好地發(fā)揮養(yǎng)身作用，我們需要注意3個(gè)食用點(diǎn)，避免增加身體負(fù)擔(dān)！

01

優(yōu)先蒸、煮、燉

比如蒸芋頭、芋頭燉瘦肉、芋頭山藥粥。這些做法能保留芋頭的軟糯和營(yíng)養(yǎng)，且不額外增加油脂、糖分，符合“溫和補(bǔ)虛”的需求；

要避免油炸（如炸芋頭丸）、高糖（如拔絲芋頭），以免生熱助濕，反而損傷脾胃。

02

控制量，替代部分主食

芋頭淀粉含量比較高，過量食用易導(dǎo)致腹脹、消化不良。

建議癌患每次吃100-150克（約1個(gè)中等大小），同時(shí)減少米飯、面條的量（比如吃1塊蒸芋頭，就少吃半碗飯），避免碳水化合物攝入過多。

03

搭配補(bǔ)氣食材增效

大家可將芋頭與黃芪（煲湯時(shí)加5-10克）、山藥、蓮子、瘦肉等搭配。

比如芋頭黃芪瘦肉湯——黃芪是中醫(yī)經(jīng)典的補(bǔ)氣藥，與芋頭的健脾補(bǔ)虛結(jié)合，能更直接地改善氣虛乏力，適合長(zhǎng)期勞累、術(shù)后虛弱人群。

總之，芋頭雖確是營(yíng)養(yǎng)豐富的好食材，但任何食物都不是萬能的，我們也要注意合理地飲食均衡搭配，以及適量食用。

2類人，謹(jǐn)慎食用

對(duì)芋頭過敏者不可食用，以免引發(fā)口唇腫脹、皮膚瘙癢等癥狀；

還有結(jié)石病史者每周食用不要超過2次，且需配合多喝水！