《池上》---- 唐·白居易

裊裊涼風(fēng)動，凄凄寒露零。 蘭衰花始白，荷破葉猶青。

獨立棲沙鶴，雙飛照水螢。 若為寥落境，仍值酒初醒。

時間飛逝， 明日將迎來二十四節(jié)氣中第十七個節(jié)氣，也是秋季的第5個節(jié)氣， 標(biāo)志著秋季時節(jié)的正式開始，這時晝夜溫差較大，晨晚略感寒意，露水增多，南方秋意漸濃，氣爽風(fēng)涼，少雨干燥，而北方地區(qū)會出現(xiàn)霜凍。 隨著進入深秋，氣溫越來越低，天氣越來越干燥，這時一定要注意好添衣保暖，還要調(diào)整好飲食，老話說，“寒露吃3寶，不把醫(yī)生找”，我們要順應(yīng)時令，多吃一些滋陰潤肺、健脾養(yǎng)胃的食材，來滋養(yǎng)身體讓我們身體保持健康，秋冬少生病。 明日寒露， 那“3寶”究竟是什么呢？有錢沒錢記得給家人吃， 建議提早了解一下吧。

一、山藥：山藥被譽為“秋季第一補”，是潤肺養(yǎng)胃的佳品， 營養(yǎng)極其豐富，補而不燥， 既能滋陰潤燥，健脾養(yǎng)胃，益腎強身，還能緩解秋冬人們出現(xiàn)咳嗽、喉嚨痛、胃部不適等癥狀。山藥的做法多樣，煎、炒、燉、煲、入餡料等等，將它燉湯是常見的做法，就如這道“山藥木耳排骨湯”，三種食材簡來煲湯，鮮美營養(yǎng)又清淡，寒露時節(jié)喝它滋養(yǎng)潤燥，還營養(yǎng)易吸收 。

推薦菜譜【山藥木耳排骨湯】 原料： 鐵棍山藥 黑木耳 排骨 姜片 胡椒粉 蔥花 鹽

制作過程： 提前將排骨用冷水浸泡一段時間，去除血水； 黑木耳用冷水泡軟； 山藥去皮后切成小段備用。 燒鍋水，將泡過的排骨冷水下鍋燉煮，大火煮開后撇去浮沫，加入少許姜片，轉(zhuǎn)為小火加蓋燉煮20分鐘，再加入準(zhǔn)備好的山藥段和泡好的木耳放進鍋中繼續(xù)燉煮10分鐘后，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味， 盛入缽中撒上蔥花即可。

二、白蘿卜，白蘿卜是秋季常見的根莖類蔬菜，俗稱“小人參”，白蘿卜中含有豐富的芥子油和多種酶類，能消食化痰、理氣寬中、促進消化等功效，還能緩解秋季常見的咳嗽、腹脹等癥狀，多吃還有助于提升免疫力。 將白蘿卜搭配上魚來一起燉煮，簡單不乏營養(yǎng)， 老少都愛吃。

推薦菜譜【 白蘿卜燉黃骨魚】 原料： 白蘿卜 黃骨魚 姜片 郫縣豆瓣醬 料酒 醬油 蔥花 油鹽

制作過程： 將白蘿卜去皮后切成小塊備用。燒熱鍋放入適量的油，將黃骨魚放進鍋中去煎， 煎至一面金黃后翻面將另一面也煎至金黃，加入姜片、料酒、生抽和偏向豆瓣醬， 再加入適量的水燉煮， 下入準(zhǔn)備好的白蘿卜一起燉煮； 煮至白蘿卜微微透明后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒上少許蔥花即可。

三、銀耳：銀耳是滋陰潤燥的佳品，也是天然的養(yǎng)顏品，寒露時節(jié)天涼且氣候干燥， 銀耳不僅能滋陰養(yǎng)肺，還能滋潤皮膚，緩解干燥和瘙癢等不適，在享受美味的同時，還讓你變得更漂亮。 用銀耳來燉煮甜品，配料中加入少許紅薯和紅棗，營養(yǎng)更足，口感更豐富，特別適合秋季進補潤燥。

推薦菜譜【紅棗紅棗銀耳羹】原料： 銀耳 紅薯 紅棗 冰糖

制作過程： 提前將銀耳用冷水泡軟，手撕成小片備用。紅薯去皮后切成塊，注意塊不用切的太小，避免過于軟爛， 將準(zhǔn)備好的銀耳片、紅棗和紅薯塊放入電燉鍋， 加入適量的水， 加蓋燉煮1個小時，燉煮好后加入少許冰糖融化即可。