1972年2月21日至28日，美國總統(tǒng)尼克松對(duì)中國進(jìn)行了為期七天的歷史性訪問，這段被稱為“改變世界的一周”的破冰之旅，不僅打破了中美兩國長達(dá)二十多年的隔絕狀態(tài)，更重塑了國際政治格局。

尼克松一行受到了中方最高規(guī)格的禮遇。2月21日中午，他的專機(jī)降落在北京機(jī)場，周恩來總理親自迎接。在舷梯上，尼克松特意提前伸手與周恩來緊握，這一精心設(shè)計(jì)的“跨越太平洋的握手”象征著兩國關(guān)系的新開端。

當(dāng)日下午，毛澤東主席在中南海書房會(huì)見了尼克松，雙方進(jìn)行了70分鐘富有哲學(xué)意味的談話。隨后幾天，周恩來與尼克松就中美關(guān)系正?；半p方關(guān)心的國際問題進(jìn)行了多輪會(huì)談。

訪問期間，尼克松夫婦參觀了北京的故宮、長城等歷史文化古跡。2月26日，尼克松在周恩來陪同下飛抵杭州游覽西湖，并在那里栽下了四棵來自家鄉(xiāng)加利福尼亞的紅杉樹苗，寓意中美友誼長存。

2月27日，尼克松一行抵達(dá)此次訪問的最后一站——上海。當(dāng)日下午，雙方在經(jīng)過反復(fù)磋商后，最終在上海簽署了具有歷史意義的《中美聯(lián)合公報(bào)》（即《上海公報(bào)》）。當(dāng)晚，為慶祝公報(bào)簽署并為尼克松總統(tǒng)送行，中方在上海舉行了盛大的送別國宴。

宴會(huì)上，周恩來總理作為東道主，展現(xiàn)了卓越的外交風(fēng)范。他手持酒杯，頻頻向尼克松、基辛格等美方主要官員祝酒，也向在場的所有高級(jí)官員致意。

然而，與過去給人留下的豪飲印象不同，細(xì)心觀察可以發(fā)現(xiàn)，周恩來在說“干杯”時(shí)，并未真正飲盡，他只是用嘴唇輕輕沾一下杯沿，同時(shí)以真誠的微笑和專注的目光與對(duì)方交流。當(dāng)他完成一輪祝酒回到座位時(shí)，杯中的酒依然是滿的。

尼克松很快注意到了這個(gè)細(xì)節(jié)，忍不住地問道：“總理閣下，聽說您的酒量很大啊？”很顯然，尼克松對(duì)這次送別宴上，周總理為何不飲酒充滿了疑惑。

周恩來聽后笑了，坦然回應(yīng)說：“那是過去的事了。紅軍長征時(shí)我曾經(jīng)豪飲20杯茅臺(tái)?！币娔峥怂陕牶笥行@訝，周總理又舉起手中的杯子說：“比這個(gè)杯子還大?！?/p>

尼克松更驚奇了，既然總理有這么大的酒量，為何今天基本沒喝??！周恩來向他作了解釋，如今因年齡和健康原因，需遵從醫(yī)囑，每次喝酒不能超過兩杯，最多三杯。

尼克松表示理解，并順勢將話題引向了周恩來熟悉的長征和茅臺(tái)酒的故事。周恩來隨之動(dòng)情地回憶起，在長征艱苦卓絕的環(huán)境中，茅臺(tái)酒不僅用于飲用，更被視為清洗傷口、鎮(zhèn)痛解毒的“萬應(yīng)良藥”。

或許是客人的盛情難卻，或許是出于對(duì)打破中美關(guān)系堅(jiān)冰這一歷史性成就的由衷欣慰，在這次關(guān)于長征的對(duì)話之后，周恩來舉杯，將杯中的茅臺(tái)酒一飲而盡。

這一瞬間，被現(xiàn)場記者的鏡頭捕捉下來。周恩來與尼克松舉著茅臺(tái)酒莊重致意的畫面隨后傳遍世界，使得茅臺(tái)酒也隨著這次具有里程碑意義的“干杯”而名揚(yáng)全球。

2月28日上午，在圓滿完成全部訪問議程后，尼克松總統(tǒng)一行從上海虹橋機(jī)場乘專機(jī)回國。同日，《上海公報(bào)》正式發(fā)表，這份公報(bào)確立了一個(gè)中國原則，并連同和平共處等原則一道，構(gòu)成了中美關(guān)系正?；蛢蓢ń坏恼位A(chǔ)。