隨著冷空氣“到貨”，氣溫下滑，成都人的“養(yǎng)生開關(guān)”也逐漸開啟。熱騰騰的藥膳湯鍋、低糖滋補(bǔ)甜品、暖身養(yǎng)肺的中藥奶茶，成為不少市民手機(jī)外賣列表中的“心頭好”。

近日，記者走訪成都多個(gè)養(yǎng)生類門店發(fā)現(xiàn)，隨著“食藥同源”理念逐漸被大眾接受，甜品、茶飲、湯鍋等飲食品類正煥發(fā)出更多元的新活力。許多成都商家表示，近日降溫以來，養(yǎng)生滋補(bǔ)類產(chǎn)品銷量普遍上漲三到五成，“秋冬養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)”悄然升溫，也正不斷拓展消費(fèi)場景。

▲肆正草堂百草飲的中藥奶茶

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中藥奶茶、滋補(bǔ)甜品熱銷

商家：熬夜、補(bǔ)氣、祛濕產(chǎn)品

最受歡迎

“入秋以來，天氣轉(zhuǎn)涼，養(yǎng)生滋補(bǔ)類的甜品逐漸火爆。我們售賣的‘五紅暖潤奶’，用的是紅豆、紅棗、枸杞、花生、紅糖五種紅色食材，這也正是中醫(yī)‘五紅湯’的食療配方。中醫(yī)講‘以形補(bǔ)形’，所以這個(gè)品類很適合秋冬進(jìn)補(bǔ)，也是我們近期最暢銷的產(chǎn)品之一，月銷量在200-300杯之間?！彼琳萏冒俨蒿嬈放苿?chuàng)始人盧罡說。

他介紹，目前，門店每天能賣出100—200杯中藥奶茶，相比夏季提升約30%。其中，“人參靈芝熬夜飲”“清菊羅漢飲”“當(dāng)歸暖月飲”等養(yǎng)生奶茶最受歡迎，“例如，‘當(dāng)歸暖月飲’就包含當(dāng)歸、紅棗、干姜、姜黃等成分，主要功能集中在滋補(bǔ)氣血上?！?/p>

作為從河北前來成都扎根的創(chuàng)業(yè)者，近年來，盧罡感受到成都養(yǎng)生消費(fèi)氛圍越發(fā)濃厚，“成都的年輕人對(duì)于中醫(yī)、健康的認(rèn)知明顯提升。過去，我們認(rèn)為奶茶的消費(fèi)群體應(yīng)該以年輕人為主，但近年來，我們的客群從白領(lǐng)女性擴(kuò)展到中老年群體，還經(jīng)常有七八十歲的老人專程來喝?！?/p>

▲溫良山秋甜品店的桃膠百合燉雪梨

除了茶飲，成都甜品市場的“秋補(bǔ)潮”也“來勢(shì)洶洶”。在溫良山秋甜品店，黑芝麻糊、桃膠百合燉雪梨、潤燥補(bǔ)肺凍等產(chǎn)品銷量直線上升?！斑@些秋冬時(shí)令的產(chǎn)品主打養(yǎng)生滋補(bǔ)，其中，‘潤燥補(bǔ)肺凍’使用玉竹、杏仁、羅漢果等草本植物熬制而成，主打潤肺去燥，一上架就賣得不錯(cuò)?！钡觊L范鈺奇說。

據(jù)介紹，自9月中旬以來，該店養(yǎng)生甜品銷量相比夏季提升約50%，黑芝麻糊、姜撞奶、醪糟牛奶蛋等熱食更是“點(diǎn)單常駐”。“秋季養(yǎng)生系列甜品日銷能夠達(dá)到近百份，預(yù)計(jì)秋冬季節(jié)將售賣出近萬份，特別是針對(duì)熬夜、補(bǔ)氣、去濕的產(chǎn)品最受歡迎。很多年輕顧客不僅注重口感，還會(huì)主動(dòng)詢問食材功效。”

在范鈺奇看來，成都的消費(fèi)者對(duì)于“甜品+養(yǎng)生”的接受度不斷上升，尤其是30歲左右的上班族成為主力客群?！八麄円环矫姘疽?、壓力大，希望通過滋補(bǔ)類食材緩解疲勞、改善身體狀態(tài)；另一方面又希望甜品更健康、低糖、有滋補(bǔ)功效。我們也觀察到，近年來，成都的低糖甜品店、養(yǎng)生茶飲店越來越多，消費(fèi)者也越來越專業(yè)，他們普遍認(rèn)為，不僅要吃得好，還要吃得對(duì)、吃得值?！?/p>

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藥膳湯鍋、養(yǎng)生手作

“食養(yǎng)+療愈”成秋冬熱門選項(xiàng)

除了奶茶甜品，藥膳湯鍋、DIY手作也成為成都人秋冬養(yǎng)生的“儀式感擔(dān)當(dāng)”。

記者在成都一家以養(yǎng)生膳食為特色的湯鍋店了解到，門店的栗子百合烏雞煲、歸芪蓮藕烏雞煲等搭配濃湯底的滋補(bǔ)鍋在秋冬季節(jié)最為熱銷，“比如歸芪蓮藕烏雞煲，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣血的功效，最近是我們一年中最忙的時(shí)候，很多顧客是帶爸媽來的，想吃點(diǎn)補(bǔ)氣血、暖身子的。”工作人員介紹，不同于火鍋的辛辣重口，藥膳湯鍋更加溫潤養(yǎng)身。

除了飲食，這股“養(yǎng)生風(fēng)”還延伸到了香囊、眼罩、足浴包等DIY手作領(lǐng)域。成都不琢·傳統(tǒng)手作體驗(yàn)館負(fù)責(zé)人王千金介紹，針對(duì)秋冬季節(jié)，他們推出了“養(yǎng)生系列”團(tuán)建活動(dòng)，主打產(chǎn)品包括中藥香囊、足浴包、養(yǎng)生茶道、中藥眼罩等，單人價(jià)位在100—150元之間。

▲成都不琢·傳統(tǒng)手作體驗(yàn)館的中藥香囊方

“咨詢的人特別多。僅10月26日，我們就接到了一個(gè)規(guī)模達(dá)500人的企業(yè)團(tuán)建訂單?！蓖跚Ы鹫f，秋冬季節(jié)燥熱干冷，很多上班族對(duì)安神助眠類產(chǎn)品特別偏愛，“例如，中藥眼罩中就包含決明子、薰衣草、玫瑰等成分，能夠舒緩情緒、提升睡眠質(zhì)量。”

她介紹，根據(jù)往年的情況，今年秋冬季節(jié)預(yù)計(jì)承接40場養(yǎng)生活動(dòng)，每場規(guī)模從十幾人到幾百人不等?！敖陙?，養(yǎng)生類的團(tuán)建活動(dòng)市場需求明顯提升，消費(fèi)者也從傳統(tǒng)的中藥消費(fèi)逐步過渡到‘食養(yǎng)+手作+社交’的綜合體驗(yàn)場景消費(fèi)?！?/p>

事實(shí)上，四川、成都不僅有養(yǎng)生消費(fèi)的新場景，也是中藥材資源的“富礦”。數(shù)據(jù)顯示，四川中藥材資源在全國首屈一指，擁有9000余種中藥材，其中道地藥材品種達(dá)86種、大宗藥材312種，數(shù)量均位居全國榜首。

“今年我們與成都中醫(yī)藥大學(xué)聯(lián)合研發(fā)了新品‘姜黃咖啡’，采用水溶性技術(shù)，吸收率可達(dá)25%-30%?？Х韧耆采w了姜黃的辛辣，讓腸道感到舒緩?！贝饲霸诮邮苡浾卟稍L時(shí)，成都榜樣青年科技有限公司運(yùn)營主理人周周表示，當(dāng)下，越來越多的年輕人開始注重養(yǎng)生，“去年，大蒜咖啡特別受歡迎，銷量超7萬杯，銷售額破133萬元。今年下半年，我們計(jì)劃聯(lián)合更多科研院所，推出不同功效的養(yǎng)生咖啡?！?/p>

最近你品嘗這類

養(yǎng)生茶飲、甜品了嗎？

來源：成都發(fā)布