“從‘賣酒’到‘賣生活方式’，遵義白酒產業(yè)這五年的變化不止是規(guī)模，更是質效的全面升級?！?在 10 月 15 日貴州省政府新聞辦舉行的 “貴州高質量完成‘十四五’規(guī)劃” 遵義專場發(fā)布會上，遵義市工業(yè)和科學技術局局長陸旭東的話，道出了當地白酒產業(yè) “十四五” 以來的核心轉變。記者從發(fā)布會上獲悉，圍繞 “建設世界醬香型白酒產業(yè)核心區(qū)” 與 “全國重要白酒生產基地” 兩大目標，遵義白酒產業(yè)已實現(xiàn)規(guī)模壯大、生態(tài)提質、品牌升級、業(yè)態(tài)融合的多重突破。

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規(guī)劃引領：“四區(qū)多點” 成型，億元企業(yè)增至 48 家

“十四五” 開局之初，遵義便明確了白酒產業(yè)的科學發(fā)展路徑。陸旭東介紹，當地先后出臺《遵義市醬香白酒全產業(yè)鏈中長期發(fā)展規(guī)劃（2024-2035）》《建設全國重要的白酒生產基地實施方案》等政策文件，通過強化產區(qū)功能定位，逐步構建起 “四區(qū)多點” 的產業(yè)發(fā)展格局 —— 以仁懷、習水、赤水等核心區(qū)域為重點，輻射帶動周邊多地協(xié)同發(fā)展。

政策紅利下，企業(yè)梯隊持續(xù)壯大。數據顯示，遵義年產值億元以上的白酒企業(yè)數量，從 2021 年的 36 家增長至 2025 年的 48 家，新增企業(yè)多集中在醬香基酒釀造、高端定制酒等細分領域，形成 “頭部引領、中小跟進” 的良性競爭態(tài)勢。“不僅是數量增加，企業(yè)的抗風險能力也在提升?！?業(yè)內人士補充，部分中小企業(yè)通過與頭部企業(yè)合作代工、參與產業(yè)鏈分工，實現(xiàn)了從 “粗放生產” 到 “精細運營” 的轉型。

生態(tài)優(yōu)先：“雙降” 達標，多家企業(yè)獲評 “國家級綠色工廠”

在產業(yè)擴張的同時，遵義始終將 “生態(tài)保護” 放在首位。發(fā)布會上透露，目前遵義白酒產業(yè)已實現(xiàn)節(jié)水、降污 “雙降” 目標，構建起 “園區(qū)集中處理 + 分布式設施 + 企業(yè)自建裝置” 的三級環(huán)境治理體系，確保生產過程與生態(tài)保護相協(xié)調。

這一理念的落地，讓遵義收獲了多項國家級榮譽：茅臺酒地理標志保護生態(tài)示范區(qū)成功入選全國 “綠水青山就是金山銀山” 實踐創(chuàng)新基地；茅臺、習酒、國臺、珍酒 4 家企業(yè)先后獲評 “國家級綠色工廠”，成為行業(yè)內生態(tài)生產的標桿?！拔覀冊谲囬g改造中投入了近億元用于污水處理，現(xiàn)在每生產 1 噸酒的耗水量比五年前減少了 15%。” 某酒企環(huán)保負責人告訴記者，生態(tài)化改造不僅符合政策要求，更提升了消費者對品牌的信任度。

品牌升級：12 件馳名商標加持，“赤水河谷?中國醬香” 入選國字號名單

品牌是產業(yè)價值的核心載體?！笆奈濉?以來，遵義通過產區(qū)宣傳、產品賦碼、名酒評選等舉措，持續(xù)提升白酒品牌的綜合競爭力。截至目前，全市已擁有中國馳名商標 12 件、地理標志證明商標 1 件、地理標志保護產品 3 個，中華老字號白酒企業(yè) 5 家、貴州老字號白酒企業(yè) 22 家，品牌矩陣愈發(fā)完善。

其中，“赤水河谷?中國醬香” 區(qū)域品牌的突破尤為亮眼 —— 該品牌成功入選工業(yè)和信息化部首批 “中國消費名品” 名單，成為全國醬香白酒產區(qū)的代表性符號?！斑@意味著遵義醬香不僅是地方特色，更獲得了國家層面的認可。” 陸旭東表示，當前遵義已形成 “茅臺引領、群星閃耀” 的品牌格局，既有茅臺這樣的國際巨頭，也有習酒、國臺、珍酒等成長型品牌，覆蓋高、中、低端全消費市場。

業(yè)態(tài)融合：10 余條酒旅路線 + 25 家星級酒莊，打開 “賣生活方式” 新空間

“喝到的是酒，體驗到的是文化?！?這是遵義推動白酒產業(yè)與文旅融合的核心思路。發(fā)布會上介紹，“十四五” 期間，遵義圍繞 “賣酒向賣生活方式” 轉變，打造了一系列創(chuàng)新業(yè)態(tài)：成功承辦布魯塞爾國際烈性酒大獎賽，讓遵義醬香走向國際舞臺；連續(xù)舉辦 “赤水河谷九月九?遵義醬酒節(jié)”，成為行業(yè)內具有影響力的年度盛會；設計 “解密茅臺?長征尋跡?赤水丹霞” 等 10 余條酒旅融合精品路線，將酒廠參觀、醬酒品鑒與紅色旅游、自然景觀串聯(lián)起來。

硬件設施也同步升級：全市已評定建設 25 家星級特色酒莊，部分酒莊配備醬酒勾調體驗區(qū)、酒文化博物館；1935 街區(qū)、茅臺天街等特色酒文化街區(qū)完成改造，成為游客打卡的熱門地點；此外，遵義還支持白酒企業(yè)在全國多地開設 “醬酒文化直營店”，集品鑒、餐飲、社交功能于一體，讓消費者在休閑場景中感受醬香文化。

對于未來，陸旭東透露，遵義將啟動白酒產業(yè) “十五五” 規(guī)劃的編制工作，進一步優(yōu)化產業(yè)布局、豐富消費業(yè)態(tài)?！拔覀儾粌H要做‘醬香白酒的生產地’，更要做‘醬香文化的傳播地’，讓遵義白酒產業(yè)在高質量發(fā)展的道路上走得更穩(wěn)、更遠?！?/p>