以賽促技展風采

匠心筑夢育人才

新津職高承辦中式烹調賽圓滿成功

10月17日，2025年成都百萬職工技能大賽新津區(qū)中式烹調技能比賽在新津職高圓滿落幕。本次比賽由成都市新津區(qū)總工會、成都市新津區(qū)人力資源和社會保障局主辦，成都市新津區(qū)職業(yè)高級中學、成都市新津區(qū)技工學校承辦，成都市新津區(qū)餐飲協(xié)會協(xié)辦，共有來自張大公館、錦程小聚、區(qū)委區(qū)政府機關食堂等13家單位的30余名選手同臺競技。

新津職高，實力承辦展風采

作為本次比賽的承辦方，新津職高以高度的責任意識與專業(yè)的統(tǒng)籌能力，為賽事成功舉辦筑牢根基。自籌備階段起，學校便確立“早謀劃、精部署、嚴落實”的工作思路，于10月9日專題召開校內(nèi)多部門協(xié)調會，明確各環(huán)節(jié)職責分工與時間節(jié)點。學校黨總支副書記、常務副校長陳林親自部署，從賽程規(guī)劃、場地布置、物資保障到人員調配，層層壓實責任、環(huán)環(huán)緊扣細節(jié)，確保賽事各流程銜接順暢、高效有序，以扎實的籌備工作贏得參賽選手與業(yè)界專家的一致認可，充分展現(xiàn)了新津職高服務地方技能賽事的過硬組織實力。

匠心競逐，香溢新津

比賽當日，賽場氛圍緊張熱烈，技能比拼精彩紛呈。上午8時30分，理論考試率先拉開帷幕，選手們沉著作答，以扎實的專業(yè)知識夯實競技基礎。

理論考試

9時40分，實操比賽正式開啟，賽場瞬間變身“匠心舞臺”。規(guī)定菜品“魚香肉絲”的烹制中，選手們于方寸灶臺間展現(xiàn)精湛技藝，刀工細膩均勻、火候把控精準、調味醇厚地道，將經(jīng)典川菜的色、香、味、形詮釋得淋漓盡致；自創(chuàng)菜品環(huán)節(jié)更成為創(chuàng)意與實力的碰撞，選手們巧用本地食材、融入創(chuàng)新理念，一道道造型別致、風味獨特的菜品驚艷亮相，既彰顯傳統(tǒng)烹飪底蘊，又迸發(fā)現(xiàn)代餐飲創(chuàng)意，現(xiàn)場香氣四溢、看點十足，充分展現(xiàn)了新津區(qū)中式烹調技能人才的高超水平與職業(yè)風采。

實操比賽

經(jīng)過激烈的角逐，來張大公館的朱濤獲得比賽冠軍，來自區(qū)政府機關食堂的董華富和合味小酌的王力宏分別獲得亞軍、季軍。

成品展示

立足崗位，錘煉匠心

裁判長專業(yè)點評

11時50分，頒獎總結會如期舉行。本次比賽邀請了成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學院烹飪教研室主任、五一勞動獎章獲得者韋昔奇擔任裁判長，他對賽事進行專業(yè)點評。既肯定了選手們的亮眼表現(xiàn)與技能提升，也從專業(yè)角度提出精準指導。

區(qū)總工會黨組書記、常務副主席周夢洪發(fā)表重要講話，她鼓勵參賽選手和在場學生立足崗位立足專業(yè)，向韋老師學習，干一行愛一行精一行。強調了烹調技能人才是新津文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石，對區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的支撐作用。

隨后，區(qū)總工會黨組書記常務副主席周夢洪、新津職高黨總支副書記常務副校長陳林、副校長胡旸、工會副主席肖衛(wèi)東及區(qū)餐飲協(xié)會秘書長倪祥分別給獲獎選手頒獎，鼓勵選手們再接再厲，用廚藝創(chuàng)造美好生活！

傳承匠心，技能興津

此次賽事的成功舉辦，不僅為新津區(qū)中式烹調行業(yè)挖掘與選拔了一批優(yōu)秀技能人才，更是以賽事為紐帶，搭建起職業(yè)學校、餐飲企業(yè)與技能人才的溝通橋梁。新津職高以高水平的組織能力彰顯了職教擔當，賽事所傳遞的“工匠精神”與“技能價值”，在全區(qū)范圍內(nèi)營造了“崇尚技能、爭當工匠”的濃厚氛圍，為推動新津區(qū)餐飲行業(yè)高質量發(fā)展、助力技能人才隊伍建設注入了強勁動力。

未來，我校將繼續(xù)致力于餐飲人才的培養(yǎng)和選拔，為廣大市民和游客帶來更多美味可口的佳肴，讓中式烹調技藝在新津的土地上綻放更加絢爛的光彩。為智造高地、幸福水城的建設提供有滋有味的保障。

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供稿：培訓處

一審：肖衛(wèi)東

二審：胡旸

終審：陳林

排版：新媒體運營小組