10月17日上午，由中國烹飪協(xié)會等機構主辦的2025中國餐飲連鎖加盟發(fā)展論壇在第34屆中國廚師節(jié)期間召開。本次論壇匯集了來自全國餐飲連鎖品牌企業(yè)家、行業(yè)專家與創(chuàng)業(yè)者，圍繞新消費背景下餐飲連鎖化發(fā)展、單店盈利、數(shù)字化運營及人才儲備等關鍵議題展開深度交流，旨在推動中國餐飲連鎖行業(yè)邁向高質量、可持續(xù)的發(fā)展新階段。

中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳在致辭中表示，連鎖加盟是餐飲業(yè)規(guī)?；藴驶闹匾窂?，面對消費分層、成本上升等挑戰(zhàn)，行業(yè)亟需通過模式創(chuàng)新、技術賦能和系統(tǒng)化管理，構建更強韌、更高效的加盟生態(tài)。

中國青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基金會黨委委員、副秘書長梁范棟發(fā)布了“青春小店·綠色儲備店長計劃”。該計劃致力于聯(lián)合餐飲品牌企業(yè)，為青年創(chuàng)業(yè)者提供系統(tǒng)培訓、資源對接及創(chuàng)業(yè)扶持，既緩解行業(yè)人才短缺，也為連鎖品牌儲備具備經(jīng)營能力與創(chuàng)新意識的店長人才。

抖音生活服務副總裁涂晴通過多個真實案例解析了抖音平臺如何借助內容場、流量場與交易場的聯(lián)動，幫助連鎖餐飲品牌實現(xiàn)從聲量打造到加盟線索轉化、再到門店運營提效的全鏈路賦能。

山東凱瑞集團副總裁侯明敬、營建圈創(chuàng)辦人雷華、全來店生態(tài)運營部總監(jiān)支明、南京王和李市場部總監(jiān)王廣秀代表行業(yè)從戰(zhàn)略高度剖析了當前連鎖加盟模式中常見的管控弱化、盈利不穩(wěn)、品牌同質化等問題，并分享了供應鏈協(xié)同、加盟商賦能與品牌標準化方面的實踐心得。

本次論壇聚焦實戰(zhàn)、內容充實，不僅為與會者提供了前沿理念與落地方法，也為中國餐飲連鎖行業(yè)在復雜環(huán)境中尋找確定性增長指明了方向?，F(xiàn)場交流熱烈，不少參會者表示通過本次論壇對加盟模式升級、系統(tǒng)能力構建與數(shù)字化轉型有了更清晰的認知與規(guī)劃。

文：中國烹飪協(xié)會

圖：中國烹飪協(xié)會

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