2025年5月以來，北京市市場監(jiān)管局聚焦夏季食品安全風險，開展為期4個月的“夏安”專項行動。通過覆蓋全市1.2萬余家餐飲服務單位的全面檢查，開展食品抽檢監(jiān)測2.3萬批次，切實筑牢首都食品安全防線。

夏季高溫潮濕環(huán)境下，燒烤、涼菜、自制飲品等食品消費需求激增，食品安全風險隨之升高。北京市市場監(jiān)管局從源頭治理入手，制定并下發(fā)《餐飲服務單位夏季食品安全自查要點提示》等系列指導文件，為餐飲企業(yè)提供詳實的操作指引。文件明確要求餐飲單位每日開展員工晨檢、嚴格區(qū)分生熟食材加工、確保冷藏冷凍設施溫度達標，并對涼菜間操作、消毒液配制等細節(jié)作出規(guī)范。

專項行動堅持問題導向，采取“線下拉網(wǎng)排查+線上智慧監(jiān)測+專項抽檢核驗”的組合監(jiān)管模式。線下累計檢查各類餐飲服務單位1.2萬余家，依法處置存在問題單位333家，其中“燒烤”類餐飲服務單位46家；立案查處肉類摻雜摻假等違法行為144起。線上利用大數(shù)據(jù)技術對電商平臺及直播間開展監(jiān)測篩查，累計排查宣傳“原切、純?nèi)?、無添加”的肉制品店鋪109家，查處虛假宣傳行為10起。

在推動社會共治方面，北京市市場監(jiān)管局開展“你點我檢 服務惠民生”活動，邀請市民代表、媒體記者參與夏季餐飲食品抽檢。專項行動期間共開展抽檢監(jiān)測2.3萬批次，檢出不合格食品282批次，均已依法處理。同時，通過發(fā)布“十五個嚴禁”提醒告知書、公開曝光典型案例等方式，鼓勵公眾參與食品安全監(jiān)督。

北京市市場監(jiān)管局表示，將持續(xù)以“四個最嚴”為根本遵循，鞏固“夏安”行動成效，不斷織密食品安全防護網(wǎng)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

來源 | 315誠搜網(wǎng)