在《紅石榴餐廳》最新的劇情中，白吃白喝了好多天的安東終于擺明了他自己的身份，他主動應聘主廚，卻坦言自己不會做飯，是個名副其實的理論美食家。

一開始，紅石榴眾人對于他這個樣子很瞧不上，直到安卡爾在安東的指導下做了一盤羊肚菌炒肉，大家一嘗，才真 正閉了嘴，因為平平無奇的食材能在安東的指導下做出一等一的味道，連三十年老廚子木拉提都自愧不如。

知道了安東的厲害之處后，紅石榴的老板開始坐下來和他談。明亮問，為什么安東會選擇他們餐廳？安東的回答帶著滿滿的情懷，說在當前這個快餐時代，紅石榴餐廳卻依然保留著家的味道，無論是菜品還是人品，都是吸引他的地方。

安東說，他不要薪水，每天支付600元的伙食費，但是吃什么得由他自己說了算。安東還說，他能讓木拉提繼續(xù)當主廚，還是全烏魯木齊最好的主廚。

先不說安東的話有沒有夸大的成分，他有一句話倒是說對了——我的錢也不是白給的。

很快，大家就明白這句話是什么意思了。為了做出自己心目中最理想的羊肚菌，安東指導紅石榴的眾人，每天不停地做試驗，炒了無數(shù)盤羊肚菌，浪費了無數(shù)上好的食材，卻始終找不到他理想的味道。

單單就這一個菜，每天反反復復地做，就已經(jīng)讓紅石榴上下所有人感到不滿了。只有明亮不拋棄不放棄，和安東探討問題到底出在哪里。

排除了所有環(huán)節(jié)后，明亮發(fā)現(xiàn)，問題有可能還是出在羊肚菌這個食材上面，于是他找資料給安東研究，自己更是樂意跑一趟羊肚菌的原產(chǎn)地，可謂煞費苦心，全力支持了。

在反復試菜的過程中，明亮曾經(jīng)問過安東一句話：“你來我們餐廳到底是想干啥？”安東很誠懇地說，他吃過全國各地的羊肚菌，直到吃到紅石榴的羊肚菌炒肉，才萌生了一個想法，將這個菜做成紅石榴的招牌，做成烏魯木齊的唯一。

至此，我們才明白，安東為什么要選擇紅石榴餐廳。他出著不菲的餐費，愿意花費精力指導大家做菜，甚至不厭其煩地跟一道菜死磕，與其說是幫紅石榴重振聲名，倒不如說，是在幫別人的同時，成全自己的味覺。

作為一名美食家，安東對美食有鑒賞的能力，分辨的本事，更有挑剔的資格。他吃遍全國的羊肚菌，卻始終沒有找到一盤完美的羊肚菌，這種遺憾反而加劇了自己對于味道的追尋。

越是缺什么，越是渴望什么。安東能品出百味，嘗出千層，但是面對無數(shù)次失敗的嘗試后，反而不能確定那晚存在于想象中的羊肚菌究竟是什么味道了。

迷茫的美食家，實干的美術(shù)生。兩個不同領(lǐng)域的人，卻意外地連接到了一起。明亮曾經(jīng)說過，他的畫里缺少魂，所以總是不夠打動人。

同樣的道理，用在安東的身上依然適用。一盤成功的、從理想走進現(xiàn)實的羊肚菌，也是安東此刻的追求，他想用一盤獨特的羊肚菌來證明自己所言非虛，證明自己并非浪得虛名，可就是差那么一點點。

羊肚菌是安東的執(zhí)念，煙火氣是明亮的目標。若是哪一日紅石榴餐廳爆火，只能說明，是這兩個人的相互成就。