俗話(huà)說(shuō)“民以食為天，食以安為先”，食品安全是民生大事，更是法律嚴(yán)格監(jiān)管的領(lǐng)域。然而，在惠州惠城區(qū)，一家農(nóng)莊為了追求豬大腸的脆滑口感，竟在清洗過(guò)程中違法使用硼砂，讓我們一起了解這起案件的來(lái)龍去脈。

在惠城區(qū)一家主營(yíng)客家菜的農(nóng)莊，廚師老鐘為了讓農(nóng)莊銷(xiāo)售的炒豬大腸吃起來(lái)口感更加爽滑、脆嫩，于是便想到了一劑“偏方”，那就是用硼砂清洗豬大腸，于是，老鐘便找到農(nóng)莊平時(shí)負(fù)責(zé)日常采買(mǎi)的阿芬，希望能夠采購(gòu)一些硼砂。

惠城區(qū)人民法院刑事審判庭法官 馬文星：“自行從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)了一種叫做硼砂的添加劑，將硼砂和豬大腸攪拌之后清洗，最后將豬大腸爆炒。他們用這種方式去加工豬大腸之后，確實(shí)是提高了豬大腸的銷(xiāo)量?！?/p>

盡管阿芬知道硼砂有毒，不能使用在食物中，但想到只是用來(lái)清洗豬大腸，之后還會(huì)用清水沖洗，覺(jué)得問(wèn)題應(yīng)該不大，就這樣，從2023年8月開(kāi)始到2024年5月，不到一年的時(shí)間里，阿芬先后三次通過(guò)網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)下單購(gòu)買(mǎi)硼砂共計(jì)1500克，交給老鐘用于清洗豬大腸。直到2024年7月案發(fā)，該違法行為被有關(guān)部門(mén)查處。

惠城區(qū)人民法院刑事審判庭法官 馬文星：“惠城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到了這個(gè)線(xiàn)索，于是連同公安機(jī)關(guān)和第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的人員到了飯店里，對(duì)飯店里面的食材，包括豬腸，還有豬肉、牛肉等食材現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行快速檢測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，其它食材都是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，但是在豬腸里面檢出了硼砂這種物質(zhì)?！?/p>

硼砂是《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中明確禁止添加到食品中的物質(zhì)，屬于“有毒、有害的非食品原料”，長(zhǎng)期食用添加硼砂的食品會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害。執(zhí)法人員將現(xiàn)場(chǎng)查獲到的已經(jīng)清洗好的6斤豬大腸進(jìn)行送檢，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。同年8月，老鐘和阿芬二人主動(dòng)到公安機(jī)關(guān)投案自首，案發(fā)后，二人退繳了違法所得1萬(wàn)余元。
惠城區(qū)人民法院刑事審判庭法官 馬文星：“這個(gè)案件兩名被告人有自首的情節(jié)，而且在檢察院的審查起訴階段有簽署認(rèn)罪認(rèn)罰具結(jié)書(shū)，同時(shí)有退繳違法所得1萬(wàn)多元?！?/p>

《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十四條規(guī)定，在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷(xiāo)售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。在這起案件當(dāng)中，由于二人的行為還損害了眾多到餐館就餐群眾的切身利益，因此，檢察機(jī)關(guān)還提起了附帶民事公益訴訟。

惠城區(qū)人民法院刑事審判庭法官 馬文星：“第一，要求兩名被告人在有關(guān)媒體上公開(kāi)賠禮道歉；第二，要求兩名被告人要支付15萬(wàn)元賠償金。其實(shí)是有一定的懲罰性質(zhì)在里面的，因?yàn)檫@兩名被告人的行為侵害了廣大的人民群眾的利益?！?br/>最終，老鐘和阿芬因犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，被判處有期徒刑六個(gè)月，緩刑一年。法官提醒，廣大商家必須時(shí)刻牢記食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，守住道德底線(xiàn)和法律紅線(xiàn)，充分保障食品安全。