在面對(duì)餐桌上一盤鮮嫩的雞肉時(shí)，你有沒有想過這樣一個(gè)問題，雞的祖先究竟是誰呢？

現(xiàn)代家雞的直系野生祖先，被科學(xué)界廣泛認(rèn)定為是紅原雞。這種鳥類至今仍生活在東南亞以及中國云南、廣西等地的熱帶叢林之中。當(dāng)你看到一只雄性的紅原雞時(shí)，會(huì)感到一種奇異的熟悉感：它擁有金紅色的羽毛，亮麗的尾羽，以及那標(biāo)志性的啼叫聲。這一切都與我們熟悉的農(nóng)家土雞何其相似。然而，它們比家雞更矯健，飛翔能力更強(qiáng)，對(duì)野外環(huán)境保持著高度的警惕。

數(shù)千年前，人類的祖先或許是生活在河流谷地的早期農(nóng)民，他們被紅原雞的肉、蛋所吸引，于是，馴化過程開始了。

通過一代代的選擇性繁育，那些更溫順、產(chǎn)蛋更多、肉質(zhì)更肥美的個(gè)體被保留下來，它們的基因被人類干預(yù)主導(dǎo)，最終塑造出了今天我們熟知的各種家雞品種。這既是雞的進(jìn)化史，也是人類文明從狩獵采集邁向農(nóng)耕定居的側(cè)影。然而，將目光投向更遙遠(yuǎn)的過去，紅原雞本身也并非憑空出現(xiàn)，它屬于鳥綱。

如果我們能回到大約一億五千萬年前的侏羅紀(jì)晚期，在一個(gè)如今被稱為德國索倫霍芬的地區(qū)，我們可能會(huì)在湖邊邂逅一種大小如烏鴉的古老生物，始祖鳥。

它的化石震驚了世界，因?yàn)樗谥杏旋X、尾部有長長的尾椎骨、前肢有三指游離，這些都是典型的爬行動(dòng)物特征，同時(shí)它還有羽毛和似鳥的骨骼結(jié)構(gòu)，而這些又是屬于清晰的鳥類特征。它向我們揭示了一個(gè)顛覆常識(shí)的真相：所有翱翔于天空的鳥兒，其遠(yuǎn)古的源頭，竟是那些曾經(jīng)統(tǒng)治地球的恐龍。

這個(gè)結(jié)論并非僅僅依賴于始祖鳥這一孤證。

在隨后的一個(gè)多世紀(jì)里，尤其在中國東北部遼寧的熱河生物群，古生物學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了更多令人拍案叫絕的化石證據(jù)。赫氏近鳥龍、顧氏小盜龍，這些帶羽毛恐龍的發(fā)現(xiàn)，將恐龍向鳥類演化的路線勾勒得越發(fā)分明。我們看到，羽毛最初并非為了飛行而出現(xiàn)，它可能起源于恐龍為了保溫或炫耀。一些小型、敏捷的獸腳類恐龍，或許為了捕食或逃避天敵，開始在樹枝間、地面上快速奔跑、跳躍、滑翔。

在這個(gè)過程中，它們的前肢逐漸特化為翼，骨骼變得中空以減輕體重，胸骨演化出龍骨突以附著強(qiáng)大的飛行肌，一個(gè)全新的生物類群就這樣誕生了，它們就是鳥類。

因此，我們餐桌上的雞，它身體的每一部分，從骨骼結(jié)構(gòu)到羽毛的蛋白質(zhì)構(gòu)成，都烙印著恐龍的遺傳密碼。從某種意義上說，我們品嘗的并非普通的禽肉，而是億萬年前陸地霸主的直系后裔。那么，這場(chǎng)進(jìn)化背后的驅(qū)動(dòng)力是什么呢？查爾斯·達(dá)爾文的自然選擇學(xué)說為我們提供了最有力的解釋。

在漫長的地質(zhì)歲月中，環(huán)境在不斷變遷，食物競爭、天敵威脅無處不在。

任何一點(diǎn)微小的、能夠帶來生存優(yōu)勢(shì)的變異，比如更輕盈的骨骼、更有效率的呼吸系統(tǒng)，或者僅僅是更醒目的羽毛以求偶成功，都會(huì)讓攜帶這些基因的個(gè)體擁有更多繁衍后代的機(jī)會(huì)。這些有益的變異被一代代積累和放大，而劣勢(shì)的性狀則被無情地淘汰。在經(jīng)過數(shù)以百萬年計(jì)的漫長時(shí)間之后，地面奔跑的恐龍，便被塑造成了能夠振翅高飛的鳥類。雞的祖先，正是在這樣嚴(yán)酷而公正的法則下，一步步走到了今天。