韓國(guó)招待貴客吃什么？來(lái)看看李在明款待特朗普都吃些什么吧。

10月29日，韓國(guó)慶州正值 “超級(jí)首腦外交周” 的熱潮，時(shí)隔 20 年重返韓國(guó)的 APEC 峰會(huì)即將開(kāi)幕，當(dāng)天下午，韓國(guó)總統(tǒng)李在明與美國(guó)總統(tǒng)特朗普在慶州博物館舉行雙邊會(huì)談。

這是兩人繼 8 月華盛頓會(huì)晤后時(shí)隔兩個(gè)月的再次碰面，會(huì)談結(jié)束后，李在明以一場(chǎng)精心設(shè)計(jì)的午宴款待特朗普，這桌被韓媒稱為 “韓美融合盛宴” 的料理，看看會(huì)帶來(lái)怎么樣的味蕾的碰撞。

開(kāi)胃菜

以韓國(guó)本土海鮮為核心，精選飽滿彈牙的蝦、鮮嫩多汁的扇貝與 Q 彈鮑魚(yú)，搭配秋日當(dāng)季的蘿卜、菌菇等時(shí)蔬，最后淋上美式經(jīng)典千島醬收尾。很爽口鮮美的一道開(kāi)胃菜。

主食+主菜

主食是大米飯，這種大米來(lái)自韓國(guó)慶州，是韓國(guó)引以為傲的大米品種。

慶州地處洛東江支流沖積平原，土壤肥沃且晝夜溫差大，加上新羅時(shí)期傳承的灌溉技術(shù)，造就了米粒飽滿、黏性適中的特質(zhì)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶堅(jiān)持 “單季種植”，10 月中下旬正是新米收割季，午宴選用的正是當(dāng)年第一茬新米，米香尤為濃郁。在韓國(guó)，慶州新米飯常被用于王室宴席復(fù)刻、外交宴請(qǐng)等重要場(chǎng)合，堪比日本的越光米。

栗子蘿卜蘑菇燉美國(guó)牛排

這道硬菜堪稱 “融合典范”—— 選用美國(guó)牛排滿足美方期待，卻以韓式燉制手法處理，加入慶州秋季盛產(chǎn)的栗子、清甜蘿卜與鮮香蘑菇慢燉，讓牛排吸足蔬果的清甜與菌香，口感軟爛易嚼。更貼心的是，做法貼合特朗普 “愛(ài)吃全熟牛排” 的習(xí)慣，細(xì)節(jié)之處見(jiàn)誠(chéng)意。

菠菜大醬湯

韓式料理的靈魂代表，以傳統(tǒng)大醬為基底，加入鮮嫩菠菜熬煮，醬香濃郁、口感溫潤(rùn)，為偏重的牛排起到解膩調(diào)和的作用。

主菜就是一菜一湯，搭配了4個(gè)韓式小配菜。

韓式辣白菜，黃瓜卷海苔，這些小配菜是韓國(guó)料理的靈魂，又特意用特朗普最愛(ài)的番茄醬進(jìn)行調(diào)味搭配，這一細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)堪稱 “精準(zhǔn)投其所好”。

甜點(diǎn)

飯后甜點(diǎn)是金箔布朗尼蛋糕、橘子甜點(diǎn)，主打 “儀式感與寓意感”，更值得關(guān)注的是，甜點(diǎn)盤(pán)上特意裝飾著 “PEACE（和平）” 字樣，金色的金箔與 “和平” 字樣相呼應(yīng)，既象征著美韓同盟的合作愿景，也暗含對(duì)朝鮮半島和平的期許。

飲品

飲品是韓國(guó)五味子汽水，健怡可樂(lè)，特朗普是全美知名的 “健怡可樂(lè)狂熱愛(ài)好者”，曾被曝一天喝 12 瓶，辦公桌上甚至有專屬召喚按鈕。他的私人飛機(jī)上常年備著可樂(lè)等零食，特意在宴席上備好健怡可樂(lè)，屬于韓方一個(gè)很貼心的安排。

——老井說(shuō)——

倒也不是說(shuō)小瞧韓國(guó)料理，美國(guó)總統(tǒng)大老遠(yuǎn)來(lái)一趟，就給整了一道蘿卜燉牛肉的硬菜，吃大米飯配一個(gè)菠菜大醬湯，辣白菜等小菜就不提了吧，食材選用的或許很好，但菜品確實(shí)有點(diǎn)少了，吃米飯?jiān)趺匆驳盟牟艘粶?！特朗普想換個(gè)口味吃都沒(méi)有，也不知道會(huì)不會(huì)用筷子，不過(guò)既然是來(lái)談生意的，就算是一頓商務(wù)簡(jiǎn)餐吧。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新社會(huì)新聞，分享市井生活和美食，關(guān)注我，不迷路。