2025年10月31日，永輝超市宿遷萬達店完成“學習胖東來”自主調(diào)改，以全新面貌正式開業(yè)。該店是永輝在宿遷市開設(shè)的首家調(diào)改門店，也是永輝在蘇北地區(qū)深化布局、推動區(qū)域消費升級的戰(zhàn)略一步。此次調(diào)改圍繞“商品中心化”核心戰(zhàn)略，通過商品結(jié)構(gòu)系統(tǒng)性重構(gòu)、服務(wù)體驗多維升級與員工成長體系全面賦能，為宿遷市民帶來更溫暖、更便捷、更高品質(zhì)的購物新體驗，助力打造“一刻鐘便民生活圈”示范區(qū)，標志著永輝在華東市場的品質(zhì)零售網(wǎng)絡(luò)拓展進入新階段。

商品體系戰(zhàn)略升級：結(jié)構(gòu)優(yōu)化與品質(zhì)突圍，夯實區(qū)域消費升級基礎(chǔ)

調(diào)改后的宿遷萬達店對商品體系進行了戰(zhàn)略性重構(gòu)，旨在打造區(qū)域品質(zhì)消費新標桿。店內(nèi)原有的9350支商品中，下架單品近4000支，精選新增商品比例近40%。調(diào)整后整體商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%大幅提升至20%，讓一站式購齊和“邊吃邊逛”有了新體驗。

生鮮板塊秉持“安全、健康、品質(zhì)、便捷、時尚”的原則，引入?yún)^(qū)域性特色商品，包括有機、高山種植及定向種植等特色蔬果，強化源頭直采優(yōu)勢。熟食區(qū)作為提升體驗的關(guān)鍵品類，東來同款韓式炸雞、小甜腸、牛肉條、麻辣豬蹄等香氣十足，與本地特色烤鴨、南京鹽水鴨、桂花糕等風味美食“同臺獻藝”，明檔廚房現(xiàn)場制作，保障口感與品質(zhì)。

烘焙區(qū)作為最大亮點之一，聯(lián)合中糧、安佳等優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，推出“金秋桂花風味豐收的喜悅”歐包、“核桃滿滿”乳酪面包、榴蓮肉滿滿的榴蓮千層等新品，現(xiàn)場烘焙，以香氣與品質(zhì)吸引顧客駐足。

胖東來自有品牌專區(qū)首次亮相宿遷，集中陳列DL系列幾十款商品，包括DL果汁、精釀啤酒、花生油等，讓宿遷消費者在家門口即可選購胖東來同款品質(zhì)好物，實現(xiàn)了“品質(zhì)同源、價格同步”。

永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”與“永輝定制”系列是踐行高質(zhì)價比戰(zhàn)略的核心載體。永輝超市副總裁兼首席產(chǎn)品官佘咸平在近期新品發(fā)布會上表示，永輝正推動一場徹底的商品變革，目標在三年內(nèi)鎖定200個核心戰(zhàn)略伙伴，打造100個億元級大單品。宿遷店重點推出的永輝定制鮮牛奶選用GAP一級認證牧場奶源，體細胞數(shù)及菌落總數(shù)嚴于歐盟標準，售價僅7.9元/950ml；品質(zhì)永輝橙汁歷經(jīng)439道安全關(guān)卡，1L裝售價13.5元；微膠囊香氛酵素洗衣液具備72小時留香與99%除菌除螨率，3kg售價19.8元，成為家庭高頻復購單品。此外，永輝定制無抗鮮雞蛋、金眸益生元陳皮山楂條、YH椒鹽蹄膀、永輝開心栗等也成為消費者熱選商品。

環(huán)境與服務(wù)體驗革新：細節(jié)賦能與便民升級，打造有溫度的社區(qū)生活樞紐

本次調(diào)改把優(yōu)化顧客體驗置于戰(zhàn)略高度，對賣場環(huán)境與服務(wù)進行了系統(tǒng)性革新。賣場取消了強制動線設(shè)計，主通道寬度大幅增加，貨架高度統(tǒng)一降至1.6米，層數(shù)精簡至5-6層，營造出開闊通透、輕松舒適的購物空間，從根本上提升了逛店的愉悅感。

作為連接、服務(wù)社區(qū)居民的重要節(jié)點，全新設(shè)置了便民服務(wù)區(qū)。不僅配備了身高體重測量儀、電子血壓儀、溫水洗手池、直飲水機、多功能微波爐、老花鏡、應(yīng)急藥箱等三十余項設(shè)施，并設(shè)有寵物臨時安置區(qū)與特殊人群購物車，致力于打造全方位覆蓋家庭日常需求的“社區(qū)生活服務(wù)站”，切實完善一刻鐘便民生活圈功能。

細節(jié)服務(wù)處處體現(xiàn)人文關(guān)懷與巧思：食品貨架旁配置放大鏡，方便老年顧客閱讀商品信息；連卷袋上配備濕手器，解決手干難撕袋的困擾；散裝食品區(qū)域標注每斤商品大致數(shù)量；果切組合按甜度標注食用順序；整個西瓜、榴蓮、鳳梨等水果可享受免費現(xiàn)場剝切服務(wù)；冷鏈區(qū)域和榴蓮柜臺貼心配備防凍手套、防刺手套。

加工服務(wù)全面升級，旨在提供“到家即烹”的極致便利：肉禽柜臺可根據(jù)顧客需求提供免費的切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等精細化加工；海鮮區(qū)提供清洗、打氧及泡沫箱打包等全套服務(wù)。

食品安全管理是信任基石，執(zhí)行更為嚴格的標準：新鮮果切實行“468原則”——切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架；葉菜、分切肉禽、水產(chǎn)、現(xiàn)制烘焙熟食等嚴格執(zhí)行日清折扣制度，堅決不售賣隔夜商品。

員工成長與激勵體系升級：工匠計劃激活組織活力，構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展根基

員工是永輝服務(wù)體驗的核心與戰(zhàn)略執(zhí)行的根基。調(diào)改后，宿遷萬達店員工人數(shù)增加，一線員工薪資提升。福利待遇顯著改善：員工入職滿一年即可享受10天帶薪年休假；新增員工休息室、培訓室、更衣室及免費食堂，全方位提升員工幸福感與歸屬感。

永輝“工匠計劃”在該店深入實施，是人才戰(zhàn)略的核心舉措。肉禽、烘焙、熟食等崗位員工可通過專業(yè)技能認證獲得職級認定與專項補貼，高級技工每月補貼最高可達2500元。不僅提升了員工收入，更激發(fā)了大家的服務(wù)熱情、專業(yè)精神與長期職業(yè)發(fā)展意愿。

“收入提高了，環(huán)境改善了，更重要的是有了清晰的成長路徑，干活更有目標和干勁了?！币晃煌ㄟ^認證的肉禽技工表示。這一變化印證了永輝超市CEO王守誠在新品發(fā)布會上的觀點：“胖東來的成功，表象是服務(wù)，內(nèi)核是愛與尊重，以及利他之心，而真誠是永輝學習胖東來的唯一捷徑?！睋?jù)悉，2025年1月至8月，全國永輝超市員工累計分紅已超3100萬元，單月單店分紅最高突破30萬元，有效激發(fā)了員工積極性與服務(wù)熱情，形成了“員工滿意-服務(wù)提升-顧客滿意-業(yè)績增長-員工受益”的良性循環(huán)。

區(qū)域布局穩(wěn)步推進，品質(zhì)零售網(wǎng)絡(luò)持續(xù)完善

永輝“學習胖東來”模式調(diào)改已在南京、鹽城等地取得顯著成效，宿遷萬達店的成功開業(yè)，是這一模式在江蘇深化的重要體現(xiàn)。其開業(yè)標志著永輝在蘇北地區(qū)的品質(zhì)零售網(wǎng)絡(luò)布局進一步完善。

永輝超市江蘇大區(qū)相關(guān)負責人表示：“宿遷萬達店的開業(yè)是永輝深耕江蘇市場、落實區(qū)域精耕戰(zhàn)略的重要一步。我們將繼續(xù)推進‘學習胖東來’模式在江蘇的全面落地與本地化創(chuàng)新，通過持續(xù)的商品升級、極致的服務(wù)優(yōu)化和深入的員工賦能，為宿遷乃至蘇北消費者提供更優(yōu)質(zhì)、更溫暖、更便捷的購物體驗，積極參與并推動當?shù)貐^(qū)域性消費中心城市建設(shè)。”

未來，永輝超市將堅定走品質(zhì)零售路線，深化供應(yīng)鏈建設(shè)與本地化服務(wù)創(chuàng)新，不斷完善區(qū)域零售網(wǎng)絡(luò)，為消費者提供更豐富、更可靠、更具溫度的購物選擇，助力宿遷及華東地區(qū)消費市場邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段，讓品質(zhì)零售真正融入市民的日常生活。