在全球肥胖問題日益嚴(yán)峻的今天，減重難、維持體重更難已成為普遍問題。高糖飲食被公認(rèn)為肥胖及相關(guān)代謝疾病的主要推手，而完全戒糖對大多數(shù)人來說又難以長期堅持。使用甜味劑雖然一直是減少糖攝入的常用方法，但其在體重管理和腸道健康方面的作用始終備受爭議。

最近，《自然·代謝》（

Nature Metabolism

這項研究精心設(shè)計了為期一年的觀察周期，共招募了341名成人和38名超重或肥胖兒童。所有成人參與者首先接受為期兩個月的低能量飲食干預(yù)，成功減重至少5%后，進(jìn)入為期十個月的體重維持期。在此期間，參與者被隨機(jī)分為兩組：一組使用含甜味劑的產(chǎn)品替代高糖食品，另一組則維持原有的糖類攝入模式，但兩組都遵循糖分供能比低于10%的健康飲食原則。

經(jīng)過一年的觀察，使用甜味劑的一組比對照組多維持了1.6公斤的減重效果，這一差異具有明確的統(tǒng)計學(xué)意義。更值得注意的是，研究發(fā)現(xiàn)在整個觀察期間，甜味劑組的體重始終低于對照組，差異維持在1.0至2.1公斤之間。其中，那些嚴(yán)格遵守研究要求的參與者表現(xiàn)更為突出，他們的減重優(yōu)勢達(dá)到了3.7公斤。

除了體重管理的顯著效果，研究還發(fā)現(xiàn)了甜味劑對腸道健康的積極影響�？茖W(xué)家們通過對參與者腸道菌群的深入分析發(fā)現(xiàn)，使用甜味劑的人群腸道內(nèi)短鏈脂肪酸相關(guān)的菌群數(shù)量明顯增加。同時，參與甲烷生成的微生物數(shù)量也有所上升。進(jìn)一步的代謝通路分析顯示，這些人群的腸道中甲烷生成途徑和多種發(fā)酵過程更加活躍，芳香族化合物降解和維生素合成等有益代謝通路也更為活躍。

圖片來源：123RF

在研究過程中，科學(xué)家們也密切關(guān)注了甜味劑使用的安全性。雖然使用甜味劑的人群報告了較多的胃腸道不適，如腹痛、腹瀉和脹氣等癥狀，但嚴(yán)重不良事件的發(fā)生率極低，且與研究干預(yù)措施無關(guān)。

這項研究為我們理解甜味劑在體重管理中的作用提供了重要的科學(xué)依據(jù)。研究表明，在堅持健康飲食的前提下，合理使用甜味劑替代糖分不僅能有效幫助維持減重成果，還能促進(jìn)腸道菌群向有益方向轉(zhuǎn)變。這一發(fā)現(xiàn)為那些苦苦掙扎于體重反彈的人們帶來了新的希望，也為肥胖管理的長期策略提供了科學(xué)支持。當(dāng)然，如同任何飲食干預(yù)一樣，甜味劑的使用也需要因人而異，在專業(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行才能發(fā)揮最佳效果。

題圖來源：123RF

參考資料：

[1] Pang, M.D., Kj?lb?k, L., Bastings, J.J.A.J. et al. Effect of sweeteners and sweetness enhancers on weight management and gut microbiota composition in individuals with overweight or obesity: the SWEET study. Nat Metab (2025). https://doi.org/10.1038/s42255-025-01381-z

[2] A year of dieting with non-sugar sweeteners shows weight loss can stay lost. Retrieved October 24, 2025 from https://medicalxpress.com/news/2025-10-year-dieting-sugar-sweeteners-weight.html_vignette

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