北風往復幾寒涼，大地陽和尚在望。

不覺小雪漫漫下，潤滋萬物引春長。

------《立冬》 - 左河水

不知不覺中，冬天的腳步已經(jīng)悄然而至，今日我們迎來了冬季的第一個節(jié)氣--立冬，“冬，終也，萬物收藏也”，立冬節(jié)氣到來表示冬季正式開始。冬作為秋冬交替的節(jié)氣，深受人們的重視，人們會在立冬這天祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，來祈求上天賜給來歲的豐年。立冬過后，草木凋零，蟄蟲休眠，萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)，這時雨雪的天氣時常襲來，大家一定要注意及時地加衣御寒，也要在飲食上順應節(jié)氣調(diào)整好， 吃好喝好, 養(yǎng)好身體，迎接即將到來的寒冬。 民間素有“立冬補冬補嘴空 ”的說法，立冬是進補的最佳時期，人們需要用“進補”的食補方式養(yǎng)精蓄銳，為抵御冬天的嚴寒補充元氣。今日立冬，有錢沒錢，記得給家人吃3樣，暖胃驅(qū)寒營養(yǎng)足，整個冬天都不怕冷，健康過冬天。 一起來看看吧。

第一樣：吃羊肉，民間素有立冬時節(jié)吃羊肉的習俗，羊肉的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，更是驅(qū)寒暖胃的最佳滋補食材，不管是燉、炒，還是煲湯等都非常棒，有錢沒錢，立冬這一天要記得吃。

推薦菜譜【 白蘿卜羊排湯】 原料： 羊排 白蘿卜 姜 高度白酒 蔥花 鹽 胡椒粉

制作過程： 將羊排剁成塊備用； 白蘿卜去皮后切成滾刀塊備用； 燒鍋水， 將羊排放進冷水鍋中焯水， 加入姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后用熱水沖洗干凈后放入電燉鍋中，加入幾片姜，再加入適量的水，按下電燉鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵， 還剩下30分鐘時加入準備好的白蘿卜繼續(xù)燉煮， 最后燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入缽中撒上少許蔥花即可。

第二樣： 吃牛肉，“立冬要補冬”， 牛肉被譽為“肉中驕子”富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量卻很低，常吃能補充營養(yǎng)，增強免疫力， 天冷吃它還能驅(qū)寒暖胃，牛肉無論是燉煮，還是炒、烤、燉湯都非常美味，是立冬時節(jié)進補的最佳選擇之一。

推薦菜譜【牛肉燜藕】 原料： 牛肉 蓮藕 姜片 料酒 醬油 郫縣豆瓣醬 胡椒粉 鹽 蔥花

制作過程： 將牛肉切成小塊； 蓮藕去皮后切成小塊備用； 將牛肉塊放入冷水鍋中焯水，加入少許姜片和高度白酒去腥， 焯好的牛肉放入電燉鍋中，加入蓮藕塊，再加入少許姜片，加入少許料酒和醬油， 再放入1勺郫縣豆瓣醬，加入沒過食材一半的水，按下電燉鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵， 待到燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉翻炒均勻， 最后加入少許蔥花即可。

第三樣：吃雞肉， 雞肉是老百姓最熟知的滋補佳品，高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)易吸收，是補充優(yōu)質(zhì)蛋白來意之一， 立冬時節(jié)滋補養(yǎng)生選擇雞肉是沒錯的， 用雞肉燉鍋鮮美的雞湯，熱乎乎、香噴噴，一碗下肚既能滋養(yǎng)身體，還能驅(qū)寒預防感冒。

推薦菜譜【木耳粉條土雞湯】 原料： 土雞 黑木耳 寬粉條 姜片 料酒 蔥花 胡椒粉 油鹽

制作過程： 提前將黑木耳和寬粉條泡軟備用； 燒熱鍋放入適量的油，將土雞塊放進鍋中煸炒干水分， 再加入幾片姜和1塊老紅糖翻炒均勻；將炒過的雞塊放入電燉鍋中，加入適量的水（注意煲湯時水要一次性加足，中途不要加水），將泡軟的黑木耳放進電燉鍋中，加蓋后按下電燉鍋上燉煮雞鴨湯的功能鍵， 還剩下20分鐘時加入泡軟的寬粉條（根據(jù)粉條煮軟硬的時間調(diào)整）， 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入缽中撒上少許蔥花即可。