作者 胡偉

在濰坊昌樂大肥鴨禽類養(yǎng)殖專業(yè)合作社的智能鴨舍里，物聯(lián)網(wǎng)傳感器實(shí)時監(jiān)測著舍內(nèi)溫濕度與氨氣濃度，自動風(fēng)機(jī)精準(zhǔn)調(diào)節(jié)通風(fēng)；臨朐縣沂荷農(nóng)牧的奶牛耳標(biāo)記錄著每頭奶牛的健康檔案與用藥軌跡，抗菌藥使用總量比減抗行動前降了50.99%；壽光市永天禽業(yè)的蛋雞養(yǎng)殖區(qū)，中成藥與微生態(tài)制劑全面替代傳統(tǒng)抗菌藥，實(shí)現(xiàn)每只雞抗生素使用量“歸零”……這些“點(diǎn)上”的細(xì)微變化，正匯聚成濰坊畜牧業(yè)減抗轉(zhuǎn)型的“連片風(fēng)景”，也為后續(xù)全域推進(jìn)奠定了基礎(chǔ)。

作為全國重要的畜禽產(chǎn)品供應(yīng)基地，2024年全市家禽出欄6.9億只、禽肉產(chǎn)量96.5萬噸,均占全省的1/5，牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值近三成。近年來，濰坊市錨定“綠色興牧、質(zhì)量興牧”目標(biāo)，以“點(diǎn)上突破樹標(biāo)桿、面上統(tǒng)籌建體系、全域提質(zhì)促轉(zhuǎn)型”的實(shí)踐措施，推動獸用抗菌藥使用減量化行動走深走實(shí)，在齊魯大地上繪就了一幅“養(yǎng)殖綠、產(chǎn)品優(yōu)、農(nóng)民富”的鄉(xiāng)村振興新畫卷。

點(diǎn)上深耕

千畝牧場里的減抗密碼

濰坊市的減抗實(shí)踐，始終扎根在一個個養(yǎng)殖場的泥土里。該市堅(jiān)持“一場一策、分類培育”，在不同畜種、不同區(qū)域打造可復(fù)制的“樣板間”，讓減抗技術(shù)從“實(shí)驗(yàn)室”走進(jìn)“養(yǎng)殖圈”。

在壽光永天禽業(yè)的智能化蛋雞舍，已實(shí)現(xiàn)德國進(jìn)口設(shè)備自動投喂含益生菌的飼料。據(jù)山東商報(bào)·山海新聞記者了解，2023年，永天禽業(yè)就實(shí)現(xiàn)了抗菌藥“零使用”，蛋雞成活率提升0.7%，2023年較2022年?duì)I業(yè)收入增加了25%。作為蔬菜之鄉(xiāng)的“畜牧配角”，壽光43.24%的規(guī)模養(yǎng)殖場已達(dá)減抗標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋奶牛、肉雞等5個畜種，2024年畜禽產(chǎn)品抽檢合格率保持100%。

山區(qū)縣臨朐的減抗實(shí)踐則透著“科技范兒”。沂荷農(nóng)牧依托“豐頓牧場智能管理系統(tǒng)”，為每頭奶牛建立健康檔案，通過藥敏試驗(yàn)精準(zhǔn)用藥，抗菌藥使用總量比減抗行動前下降50.99%；臨朐縣匯寶奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”，牛舍裝了智能通風(fēng)設(shè)備，能根據(jù)溫度、濕度自動調(diào)風(fēng)速；臥床鋪著柔軟干燥的墊料，每天定時換，保證奶牛休息時“身下不潮、身上不臟”；夏天就開精準(zhǔn)噴淋降溫系統(tǒng)，每兩小時噴一次，有效緩解了熱應(yīng)激對奶牛健康的影響。如今臨朐全縣32家市級獸用抗菌藥使用減量化達(dá)標(biāo)養(yǎng)殖場、173家縣級達(dá)標(biāo)養(yǎng)殖場形成梯隊(duì)，與減抗行動開展前相比，目前規(guī)模養(yǎng)殖場年獸用抗菌藥使用量下降比例21.75%，臨朐更摘得“全國牛奶生產(chǎn)50強(qiáng)縣”等稱號。

諸城的生豬養(yǎng)殖車間里藏著“全鏈條智慧”。佳樂家農(nóng)牧采取了酸湯發(fā)酵、中藥制劑等替代品逐步替代獸用抗菌藥的方法，抗菌藥使用量已從35克/頭降至31克/頭，降幅達(dá)12.9%，單頭效益也從50元增至80元，同時，出欄量從1.6萬頭增至1.8萬頭，成活率從95%提升至97.5%，“減抗”減本增效顯著；在仙潤食品有限公司的雞場內(nèi),一只只白羽肉雞在全自動24小時溫度智能調(diào)控的雞舍里“悠然自得”。2024年，公司通過應(yīng)用抗菌肽、酸化劑等替代品，抗菌藥使用量從0.254克/只降至0.159克/只，出欄量從102.9萬只增至126.46萬只，料肉比從1.60降至1.50，單只效益從0.50元增至1.05元，同比只雞增收0.50元，綜合效益顯著提升。這座“中國龍城”已培育國家級減抗示范場1家、省級3家、市級減抗標(biāo)準(zhǔn)示范場31家，縣級減抗標(biāo)準(zhǔn)示范場221家，達(dá)標(biāo)率為100%。諸城2024年單位畜禽產(chǎn)品抗菌藥用量較基期降幅超14%。

以前養(yǎng)鴨靠“藥罐子”兜底的昌樂縣大肥鴨合作社，現(xiàn)在靠“好環(huán)境”防病，趟出了新路徑。 合作社通過智能環(huán)控系統(tǒng)穩(wěn)定舍內(nèi)環(huán)境，搭配復(fù)合微生態(tài)制劑調(diào)理腸道，2024年每生產(chǎn)1噸肉雞產(chǎn)品(毛重)，抗菌藥使用量同比2023年下降55.1%，通過改善環(huán)境和營養(yǎng)，肉鴨成活率從95%提高至98.5%，顯著提高了經(jīng)濟(jì)效益。

面上統(tǒng)籌

系統(tǒng)施策織就減抗網(wǎng)絡(luò)

單個養(yǎng)殖場的“自選動作”如何變成全域的“規(guī)定動作”？濰坊的答案是構(gòu)建“政策引領(lǐng)、科技支撐、監(jiān)管護(hù)航、品牌賦能”的四位一體體系，讓減抗從“單點(diǎn)創(chuàng)新”升級為“系統(tǒng)工程”。

政策的“指揮棒”精準(zhǔn)發(fā)力。濰坊出臺《濰坊市獸用抗菌藥使用減量化行動整市推進(jìn)工作方案》，將減抗達(dá)標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)化示范場創(chuàng)建、項(xiàng)目申報(bào)直接掛鉤，統(tǒng)籌涉農(nóng)資金給予傾斜。諸城建立“月調(diào)度、季通報(bào)、年考評”機(jī)制，把成效納入畜牧獸醫(yī)站績效考核。高密更是堅(jiān)持點(diǎn)面結(jié)合、智慧賦能、法治護(hù)航三位一體推進(jìn)減抗工作，建立起政府主導(dǎo)、企業(yè)參與、社會共治的齊抓共管工作機(jī)制。

科技的“硬支撐”破解瓶頸。濰坊搭建“校企合作+成果轉(zhuǎn)化”平臺，支持獸藥企業(yè)與高校院所聯(lián)合攻關(guān)。山東廣元藥業(yè)建有省級院士工作站，申報(bào)國家新中獸藥5項(xiàng)，其“減抗背景下的家禽腸道病防控技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用”獲得濰坊市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎一等獎；山東啟宏生物與多家科研機(jī)構(gòu)開展產(chǎn)學(xué)研合作，年均研發(fā)投入超200萬元，已獲發(fā)明專利2項(xiàng)、實(shí)用新型專利24項(xiàng)，生產(chǎn)中獸藥產(chǎn)品19個。全市全力推廣中草藥制劑、微生態(tài)制劑等替抗產(chǎn)品，努力讓規(guī)模養(yǎng)殖場實(shí)現(xiàn)“少抗甚至無抗飼養(yǎng)”。

監(jiān)管的“防護(hù)網(wǎng)”筑牢底線。昌樂縣對全縣2200余家養(yǎng)殖場（戶）實(shí)施“網(wǎng)格化監(jiān)管+全鏈條監(jiān)管+檢打聯(lián)動”，明確監(jiān)管責(zé)任人，并實(shí)現(xiàn)獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營、使用“一碼溯源”。加強(qiáng)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣檢測,嚴(yán)厲打擊銷售禁用藥、假劣獸藥及通過網(wǎng)絡(luò)違法銷售等行為。累計(jì)開展飼料安全監(jiān)督抽檢92批次，獸藥監(jiān)督抽檢175批次，獸藥殘留抽檢750批次，立案查處違規(guī)銷售、使用獸藥等案件32起，罰款9.6萬元，切實(shí)維護(hù)了全縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和公共衛(wèi)生安全；壽光市強(qiáng)化畜牧投入品管理，實(shí)行飼料獸藥監(jiān)管名錄制度，推動獸藥二維碼追溯工作。組織開展多項(xiàng)專項(xiàng)整治工作，對全市的飼料、獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及獸藥使用企業(yè)和飼養(yǎng)場（戶）進(jìn)行多次全面檢查。強(qiáng)化檢驗(yàn)監(jiān)測，倒逼“減抗”實(shí)施，2024年以來共抽檢畜禽肉、雞蛋、牛奶426批次，結(jié)果全部合格，2025年以來抽檢飼料獸藥98批次，抽檢全部合格。

品牌的“增值鏈”激活價值。將減抗與“濰農(nóng)好品”建設(shè)深度融合，通過實(shí)施減量化行動，大幅提升了畜禽健康養(yǎng)殖水平，培育了一批具有市場影響力的綠色品牌，其中“昌樂肉鴨”“昌樂黑豬”等品牌入選“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，高密南洋食品、諸城仙潤食品憑借“無抗產(chǎn)品”敲開了海外市場。

全域提質(zhì)

減抗賦能鄉(xiāng)村振興新實(shí)踐

減抗的最終成效，要落在農(nóng)民的笑臉上、鄉(xiāng)村的發(fā)展中。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在昌樂縣，達(dá)標(biāo)養(yǎng)殖場每只肉雞的藥品成本平均降低0.26元，按年出欄8800萬只計(jì)算，每年可節(jié)約費(fèi)用2200余萬元；在臨朐縣福瑞鑫宏養(yǎng)殖場，畜禽糞便抗生素殘留降低70%以上，生態(tài)環(huán)境壓力持續(xù)減輕。

高密市的減抗實(shí)踐同樣交出亮眼答卷，既讓企業(yè)嘗到綠色轉(zhuǎn)型的“甜頭”，更為鄉(xiāng)村振興注入產(chǎn)業(yè)動能。作為國家級獸用抗菌藥減量達(dá)標(biāo)場，高密南洋食品自2023年5月試驗(yàn)無抗養(yǎng)殖模式并拿下北京華測食農(nóng)認(rèn)證后，全流程無抗肉雞成為高端市場搶手貨，企業(yè)通過“五統(tǒng)一”模式（統(tǒng)一雞苗、飼料、防疫、獸藥、屠宰）實(shí)現(xiàn)全鏈條可控，每年開展600多批次藥殘自檢，第三方抽檢合格率始終保持100%；濰坊熠瑞農(nóng)牧則以“智慧牧場+生物安全”破局，每頭奶牛佩戴計(jì)步器實(shí)現(xiàn)健康異常提前預(yù)警，飲水中常態(tài)化添加電解多維與益生菌呵護(hù)腸道，抗菌藥品種從20個減至4個，成功獲評中國奶業(yè)協(xié)會S級現(xiàn)代奶牛牧場。

在企業(yè)實(shí)踐背后，高密構(gòu)建“點(diǎn)面結(jié)合、智慧賦能、法治護(hù)航”三位一體布局，82名專技人員包場包戶提供技術(shù)指導(dǎo)，建立“企業(yè)自檢+第三方抽檢+政府監(jiān)管”檢測體系，2021年以來承擔(dān)省市抽檢1400多批次，合格率超98%。如今，高密504家農(nóng)業(yè)部備案養(yǎng)殖場已全部參與減抗，417家通過縣級驗(yàn)收，達(dá)標(biāo)率達(dá)82.7%，創(chuàng)建國家級減抗達(dá)標(biāo)場1家、省級3家、市級25家，先后獲評全省、全國減抗先進(jìn)縣（市）。依托減抗行動，當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代畜牧集群營收突破200億元，年肉蛋奶總產(chǎn)量超30萬噸，生豬年飼養(yǎng)量穩(wěn)定在百萬頭以上，肉雞入選國家優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，2家企業(yè)躋身國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，讓“養(yǎng)殖綠”實(shí)實(shí)在在轉(zhuǎn)化為“農(nóng)民富”。

減抗不是“一陣風(fēng)”，而是要讓綠色成為濰坊畜牧業(yè)最鮮明的底色。

從昌樂鴨舍的智能屏幕到全市的產(chǎn)業(yè)版圖，從養(yǎng)殖戶的“小賬本”到鄉(xiāng)村振興的“大文章”，濰坊用減抗實(shí)踐書寫著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的答卷。如今，這座畜牧大市正以更堅(jiān)定的步伐，朝著“養(yǎng)殖綠、產(chǎn)品優(yōu)、農(nóng)民富”的目標(biāo)邁進(jìn)，讓濰州大地上的牧歌愈發(fā)嘹亮。

簡介

胡偉，山東商報(bào)濰坊記者站新媒體中心總監(jiān)，一位激情滿懷的優(yōu)秀媒體人。他心中有火、眼里有光，為人正直，執(zhí)著追求新聞的真、善、美，講好更好濰坊故事。他扎實(shí)踐行“四力”，用腳力探尋真相，用眼力捕捉細(xì)節(jié)，用腦力深度剖析，用筆力書寫精彩。他投身精品視頻采編工作，執(zhí)導(dǎo)、編寫腳本與文案，精心拍攝和剪輯。為“大濰坊一體化”宣傳貢獻(xiàn)力量，奉獻(xiàn)出一批傳播力強(qiáng)的優(yōu)秀作品，并多次獲得新聞大獎。他以實(shí)際行動展現(xiàn)媒體人擔(dān)當(dāng)，是講好濰坊故事的杰出代表。