“從傳統(tǒng)施肥養(yǎng)殖到生態(tài)凈水養(yǎng)殖，從單一白色珍珠到彩色珍珠多元布局，淡水珍珠產(chǎn)業(yè)的每一次突破，都離不開(kāi)科技的賦能與堅(jiān)守?！痹谡劶暗渲楫a(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展時(shí)，上海海洋大學(xué)教授、國(guó)內(nèi)淡水珍珠蚌育種領(lǐng)域新一代權(quán)威專(zhuān)家白志毅這樣說(shuō)道。從業(yè)數(shù)十年，他帶領(lǐng)學(xué)生們?cè)痪€，在三角帆蚌育種、生態(tài)養(yǎng)殖模式創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)格局優(yōu)化等方面取得多項(xiàng)突破性成果，為我國(guó)淡水珍珠產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

國(guó)家貝類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系淡水珍珠貝種質(zhì)資源與品種改良崗位科學(xué)家、上海海洋大學(xué)教授白志毅

破解“卡脖子”難題，選育珍珠蚌“良種芯片”

“珍珠品質(zhì)的核心在種源，好蚌才能育好珠?！边@是白志毅常掛在嘴邊的一句話。早年間，我國(guó)淡水珍珠蚌多依賴未經(jīng)選育的野生蚌種，珍珠產(chǎn)量低、品質(zhì)參差不齊，大規(guī)格、高光澤度的珍珠更是稀缺。為破解這一“卡脖子”難題，上海海洋大學(xué)李家樂(lè)教授團(tuán)隊(duì)開(kāi)啟了漫長(zhǎng)的育種征程，白志毅逐漸成長(zhǎng)為團(tuán)隊(duì)骨干。

從1998年采集鄱陽(yáng)湖、洞庭湖野生三角帆蚌構(gòu)建基礎(chǔ)群體，到2017年三角帆蚌“申紫1號(hào)”通過(guò)國(guó)家審定，再到2022年“申浙3號(hào)”成為全國(guó)重點(diǎn)推廣品種，他們團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)多代選育，攻克了珍珠蚌定向育種、多性狀復(fù)合選育等技術(shù)難關(guān)。“‘申紫1號(hào)’的紫色珍珠比例能達(dá)到45.8%，比普通蚌種提高43%；‘申浙3號(hào)’產(chǎn)10毫米以上有核珍珠的比例，比傳統(tǒng)蚌種提升23%。”提及這些“得意之作”，白志毅的自豪之情溢于言表。

截至目前，我國(guó)已培育出5個(gè)淡水珍珠蚌國(guó)審新品種，其中3個(gè)由他們團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)或參與研發(fā)的。這些良種不僅在國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)覆蓋率超過(guò)60%，還打破了長(zhǎng)期依賴野生蚌種的局面，推動(dòng)淡水珍珠從“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)變?！艾F(xiàn)在我們的淡水珍珠，部分品質(zhì)已經(jīng)能和日本海水珍珠媲美，普通消費(fèi)者很難分辨。”白志毅說(shuō)。

重塑養(yǎng)殖模式，讓“凈水蚌”激活生態(tài)價(jià)值

“過(guò)去提到珍珠養(yǎng)殖，很多人會(huì)想到‘肥水養(yǎng)殖’帶來(lái)的水體污染。但實(shí)際上，珍珠蚌是天然的‘凈水器’，一只成年蚌每天能過(guò)濾100多升水?！卑字疽闵钪a(chǎn)業(yè)要可持續(xù)發(fā)展，必須走出“先污染后治理”的誤區(qū)。

近年來(lái)，他團(tuán)隊(duì)率先提出“生態(tài)養(yǎng)殖容量評(píng)估”理念，通過(guò)衛(wèi)星遙感結(jié)合AI技術(shù)，精準(zhǔn)測(cè)算不同水域的珍珠蚌養(yǎng)殖密度?！拔覀?cè)诎不瞻霾很秃雍⑾銤竞?、銅陵水橋湖做過(guò)試驗(yàn)，按照測(cè)算的密度養(yǎng)殖，水體透明度提升30%，總磷、氨氮等指標(biāo)明顯下降，真正實(shí)現(xiàn)了‘以蚌凈水、以水養(yǎng)蚌’。”白志毅介紹，這種大水面生態(tài)養(yǎng)殖模式，不額外投肥，還能利用魚(yú)類(lèi)殘餌和糞便作為珍珠蚌的天然餌料，形成“魚(yú)-蚌-水”循環(huán)系統(tǒng)。

在池塘養(yǎng)殖領(lǐng)域，他團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新的“千斤魚(yú)、八百蚌”蚌魚(yú)混養(yǎng)模式同樣成效顯著?！梆B(yǎng)1000斤魚(yú)產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，剛好能供應(yīng)800只珍珠蚌生長(zhǎng)，不用額外投料，既降低成本，又保護(hù)水質(zhì)。”目前，該模式已在安徽、江西、湖南等省份推廣，累計(jì)應(yīng)用面積超40萬(wàn)畝，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶畝均增收超6000元。

布局全產(chǎn)業(yè)鏈，為安徽珍珠產(chǎn)業(yè)“出謀劃策”

“安徽是淡水珍珠養(yǎng)殖的先行者，1967年就培育出我國(guó)第一顆淡水養(yǎng)殖珍珠，還有蚌埠‘珠城’這樣的文化名片，發(fā)展?jié)摿薮??！痹趯?duì)白志毅的采訪中，他多次提及對(duì)安徽珍珠產(chǎn)業(yè)的關(guān)注與期待。

針對(duì)安徽產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，白志毅提出明確建議：在一產(chǎn)端，要強(qiáng)化種業(yè)優(yōu)勢(shì)，“安徽水好，適合養(yǎng)蚌，可重點(diǎn)推廣三角帆蚌‘申紫1號(hào)’‘申浙3號(hào)’等良種，補(bǔ)上種業(yè)短板”；在二產(chǎn)端，要留住初級(jí)加工環(huán)節(jié)，“珍珠蚌的蚌殼、蚌肉都是寶，安徽可建設(shè)加工基地，把蚌殼加工成珠寶輔料、蚌肉開(kāi)發(fā)成食品，提升本地附加值”；在三產(chǎn)端，要打響區(qū)域品牌，“蚌埠可申報(bào)‘中國(guó)淡水珍珠之鄉(xiāng)’，結(jié)合珍珠文化發(fā)展文旅，讓‘珠城’名片更亮”。

如今，在他的技術(shù)指導(dǎo)下，安徽宣城已建成三角帆蚌良種培育基地，滁州、蚌埠等地的“蚌-魚(yú)-草”生態(tài)養(yǎng)殖模式也初具規(guī)模?！拔磥?lái)，安徽完全有能力成為全國(guó)淡水珍珠產(chǎn)業(yè)的‘生態(tài)標(biāo)桿’和‘品質(zhì)高地’?！卑字疽阈判臐M滿地說(shuō)。

從實(shí)驗(yàn)室里的基因測(cè)序，到湖泊上的養(yǎng)殖評(píng)估；從培育一顆優(yōu)質(zhì)珍珠，到推動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，白志毅用數(shù)十年的堅(jiān)守與創(chuàng)新，詮釋著“科研工作者”的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)?！暗渲楫a(chǎn)業(yè)還有很多潛力可挖，比如金色珍珠選育、智能化插核設(shè)備研發(fā)，我會(huì)繼續(xù)做下去，讓這顆‘水中瑰寶’綻放更多光彩。”