2025年10月31日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的2025第十一屆運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品高層論壇在廣州白云國(guó)際會(huì)議中心召開(kāi)。論壇以“科學(xué)賦能運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)增長(zhǎng)”為主題，聚焦2025年食品科技前沿與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新熱點(diǎn)，匯聚食品及相關(guān)領(lǐng)域院士專家、青年才俊，通過(guò)多維度交流與多形式互動(dòng)，搭建起產(chǎn)學(xué)研用深度融合的高端平臺(tái)，推動(dòng)食品科學(xué)與多學(xué)科交叉融合，助力科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用和高素質(zhì)食品科技人才梯隊(duì)培育，為粵港澳大灣區(qū)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)注入關(guān)鍵科技支撐。

　　作為全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘與分析機(jī)構(gòu)，iiMedia Research（艾媒咨詢）受邀出席論壇。論壇上，艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅博士發(fā)表了以《2025-2026年中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)研究報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）為核心的主題演講。

　　基于專業(yè)消費(fèi)數(shù)據(jù)與深度行業(yè)調(diào)研，張毅博士在演講中系統(tǒng)解讀了當(dāng)前運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)的核心發(fā)展趨勢(shì)：其一，市場(chǎng)邊界持續(xù)拓寬，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品正逐步打破“健身房專屬”的傳統(tǒng)認(rèn)知，向日常健康管理、休閑運(yùn)動(dòng)等多元化場(chǎng)景延伸；其二，消費(fèi)群體呈現(xiàn)“全齡化+個(gè)性化”雙重特征，不同年齡段、不同運(yùn)動(dòng)需求的消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品功能訴求愈發(fā)細(xì)分，推動(dòng)行業(yè)向精準(zhǔn)化產(chǎn)品研發(fā)方向邁進(jìn)；其三，成分創(chuàng)新聚焦“清潔安全”與“專業(yè)功效”兩大核心，天然、無(wú)添加的清潔配方與針對(duì)性強(qiáng)化功能的成分組合成為研發(fā)重點(diǎn)；其四，渠道變革加速，全域數(shù)字化協(xié)同發(fā)力，線上平臺(tái)通過(guò)內(nèi)容種草激發(fā)消費(fèi)需求，線下門(mén)店強(qiáng)化體驗(yàn)與即時(shí)服務(wù)，線上線下數(shù)據(jù)互通形成“種草-轉(zhuǎn)化-復(fù)購(gòu)”的完整消費(fèi)鏈路，有效加速市場(chǎng)滲透。

　　《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)97.1億元，預(yù)計(jì)到2030年將增至209.3億元，6年間有望實(shí)現(xiàn)規(guī)模翻倍。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著全民健身理念的普及，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品核心消費(fèi)群體持續(xù)擴(kuò)容，為市場(chǎng)增長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；當(dāng)前該市場(chǎng)仍處于“基數(shù)小、增速快”的藍(lán)海階段，未來(lái)增長(zhǎng)潛力將持續(xù)釋放。

　　針對(duì)消費(fèi)者行為與偏好，iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，球類運(yùn)動(dòng)（55.5%）、有氧運(yùn)動(dòng)（46.4%）與力量訓(xùn)練（44.5%）是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品消費(fèi)者的主流運(yùn)動(dòng)選擇。消費(fèi)者的運(yùn)動(dòng)偏好既包含球類運(yùn)動(dòng)體現(xiàn)的社交屬性，也涵蓋有氧運(yùn)動(dòng)和力量訓(xùn)練對(duì)應(yīng)的基礎(chǔ)健身需求。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，這類運(yùn)動(dòng)對(duì)能量補(bǔ)給與肌肉恢復(fù)的需求相對(duì)更高，且與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的核心功能高度契合，能為行業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)工作提供明確方向。

　　同時(shí)，《報(bào)告》也提出了當(dāng)前市場(chǎng)存在的痛點(diǎn)，以及消費(fèi)者期待。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，54.8%的消費(fèi)者認(rèn)為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品存在價(jià)格體系混亂、性價(jià)比差異懸殊的問(wèn)題；在產(chǎn)品創(chuàng)新上，消費(fèi)者最期待的方向集中在形態(tài)便捷化（51.5%）、成分天然化（51.3%）、口味多元化（50.6%）。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，行業(yè)可圍繞形態(tài)、成分、口味三大方向重點(diǎn)推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新，同時(shí)通過(guò)規(guī)范價(jià)格、優(yōu)化性價(jià)比，更精準(zhǔn)契合消費(fèi)者期待，進(jìn)一步打開(kāi)市場(chǎng)空間。

　　未來(lái)，艾媒咨詢將持續(xù)深耕運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品及大健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，依托更專業(yè)詳實(shí)的數(shù)據(jù)、更深度的行業(yè)調(diào)研與更前沿的技術(shù)系統(tǒng)，不斷輸出高質(zhì)量的研究成果，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)、企業(yè)戰(zhàn)略決策提供更精準(zhǔn)的智力支持，助力中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)在藍(lán)海市場(chǎng)中釋放更大增長(zhǎng)潛力，邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。