在我們每個(gè)人的腸道里，生活著數(shù)以萬(wàn)億計(jì)的微生物，它們組成了一個(gè)復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)——腸道菌群。腸道菌群與人體健康密切相關(guān)。讓我們一起跟隨謝博士，揭秘藏在腸道菌群里的“健康密碼”。

身體里的“情緒工廠”

在一些緊張的情況下，比如考試前，有些同學(xué)可能會(huì)感到肚子不舒服、不想吃飯。這種現(xiàn)象其實(shí)與我們的腸道有密切關(guān)系

為什么這么說(shuō)呢？

因?yàn)槟c道功能遠(yuǎn)不止消化吸收，它還是我們的情緒器官，被稱(chēng)為“第二大腦”。在腸道里有一條“快樂(lè)生產(chǎn)線(xiàn)”，負(fù)責(zé)生產(chǎn)我們體內(nèi)的“快樂(lè)激素”——血清素與多巴胺。血清素負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)情緒、睡眠和食欲，多巴胺能讓我們感到愉悅和滿(mǎn)足。

腸道可以生產(chǎn)約90%的血清素和約50%的多巴胺?？梢哉f(shuō)，腸道就是生產(chǎn)這兩種快樂(lè)物質(zhì)的“情緒工廠”，而這條“生產(chǎn)線(xiàn)”能不能運(yùn)轉(zhuǎn)，主要靠腸道里的腸道菌群。

當(dāng)腸道菌群健康時(shí)，生產(chǎn)的快樂(lè)物質(zhì)就更多。這些快樂(lè)信號(hào)，會(huì)順著“腦腸軸”，發(fā)送給大腦。反過(guò)來(lái)說(shuō)，如果腸道菌群紊亂，這座“情緒工廠”的生產(chǎn)效率就會(huì)下降，快樂(lè)物質(zhì)的產(chǎn)量就減少了，我們會(huì)更容易感到焦慮或情緒低落。

為什么有的人喝水都胖？

為什么生活中有些人明明控制了飲食，也堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，但體重卻紋絲不動(dòng)？許多人調(diào)侃自己“喝水都長(zhǎng)胖”?？茖W(xué)研究顯示，除常見(jiàn)的飲食結(jié)構(gòu)、運(yùn)動(dòng)量、壓力水平和睡眠質(zhì)量等因素外，腸道菌群的平衡狀態(tài)也是一個(gè)可能的影響因素。

2012年，中國(guó)科學(xué)家首次發(fā)現(xiàn)一種與肥胖相關(guān)的菌株。這種菌在腸道內(nèi)過(guò)度繁殖后，會(huì)“關(guān)閉”身體燃燒脂肪的基因，阻斷正常的代謝途徑。結(jié)果，脂肪不僅難以被分解，還會(huì)持續(xù)合成和堆積。

當(dāng)這類(lèi)菌在腸道中占據(jù)主導(dǎo)，就會(huì)擾亂代謝平衡。它們能高效地從食物中提取能量，甚至利用體內(nèi)殘余的營(yíng)養(yǎng)成分，將更多熱量轉(zhuǎn)化為脂肪。這就是有些人感覺(jué)自己“連喝水都會(huì)長(zhǎng)胖”的一個(gè)關(guān)鍵原因。

“水土不服”是腸道菌群失調(diào)？

當(dāng)我們來(lái)到新的環(huán)境，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)腹瀉、睡眠不好或皮膚過(guò)敏等情況，這通常被稱(chēng)為“水土不服”。從科學(xué)上講，“水土不服”的本質(zhì)就是腸道里的菌群失調(diào)。

為什么會(huì)發(fā)生這種情況呢？

我們常說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人”，這不僅體現(xiàn)在飲食文化和生活習(xí)慣的差異上，也反映在人體腸道內(nèi)菌群的構(gòu)成特點(diǎn)上。我們從小喝著家鄉(xiāng)水，吃著家鄉(xiāng)食物，腸道內(nèi)便形成了一個(gè)獨(dú)特而穩(wěn)定的“菌群生態(tài)圈”。

但一旦去了外地，因?yàn)橥饨绛h(huán)境改變，飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)變化、致病性微生物感染、精神心理因素等原因，都會(huì)打亂腸道菌群的平衡，就容易引發(fā)水土不服。

為了避免出現(xiàn)這種情況，除了注重飲食之外，我們平時(shí)也可以適當(dāng)補(bǔ)充一點(diǎn)益生菌，來(lái)調(diào)節(jié)腸道菌群的平衡。

近年來(lái)，腸道微生態(tài)已成為醫(yī)療、健康等領(lǐng)域的熱點(diǎn)。各類(lèi)研究不斷揭示菌群與健康更深層的聯(lián)系，從情緒、代謝到環(huán)境適應(yīng)，都與它們息息相關(guān)。這片微觀世界，正在悄然成為人類(lèi)探索健康奧秘的新前沿。

文/謝天勝（浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)博士、原李蘭娟院士實(shí)驗(yàn)室成員）

來(lái)源 /《科學(xué)故事會(huì)》2025年11月刊

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編輯：林雪琪

審定：鄒　貞