張阿姨今年剛退休，冬天開(kāi)始總覺(jué)得臉色暗淡，干燥發(fā)癢，每晚睡前都會(huì)對(duì)著鏡子嘆氣。

對(duì)于注重養(yǎng)生的她來(lái)說(shuō)，“冬天本該養(yǎng)陰潤(rùn)燥”，但空氣干冷，連化妝品都救不了，心里不禁犯嘀咕：非得依靠中藥調(diào)理身體，才能氣色紅潤(rùn)、遠(yuǎn)離衰老嗎？

大女兒看著她愁眉苦臉，輕聲提醒：“媽?zhuān)辉囋嚸刻斐渣c(diǎn)山楂，聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在都是‘冬天吃一果，中藥不用喝’。”

張阿姨將信將疑，決定聽(tīng)女兒試一試，沒(méi)想到幾周過(guò)去，臉色竟然悄悄變亮了。難道真有這樣的“養(yǎng)顏果”？山楂，會(huì)是冬天保養(yǎng)的秘密武器嗎？

冬季氣候寒冷、干燥，很多人尤其是中老年人，更容易出現(xiàn)面色晦暗、食欲下降、消化不佳等問(wèn)題。

常聽(tīng)人說(shuō)“冬天進(jìn)補(bǔ)、春天打虎”，但您是否真的找對(duì)了冬季的養(yǎng)生鑰匙？為何專(zhuān)家建議：冬天多吃“這一果”，對(duì)氣色、消化、血脂都有好處，甚至連醫(yī)生都直呼實(shí)用？

吃山楂，真的能改善冬季氣色嗎？權(quán)威研究這么說(shuō)

不少人一直以為山楂只有開(kāi)胃消食的作用，但其實(shí)它的養(yǎng)生功效遠(yuǎn)不止于此。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)數(shù)據(jù)顯示新鮮山楂每100克維生素C含量高達(dá)185毫克，還含有豐富的多酚、黃酮以及果膠等活性物質(zhì)?，F(xiàn)代研究表明，這些成分有助于提升抗氧化能力，促進(jìn)體內(nèi)循環(huán)。

哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)對(duì)3000名中老年人進(jìn)行的長(zhǎng)期追蹤發(fā)現(xiàn)，日常攝入足夠的天然維生素C和多酚類(lèi)水果，明顯降低“皮膚衰老”和“血管硬化”發(fā)生率下降幅度達(dá)到12.6%。

專(zhuān)家指出，山楂不僅有排毒、消積食、降脂的傳統(tǒng)效用，還能減少“自由基”對(duì)器官的損傷，預(yù)防面部氣色暗淡。

更值得一提的是，《中國(guó)食物成分表（第六版）》中檢測(cè)，山楂含鐵量高達(dá)每100克2.1毫克，幾乎是蘋(píng)果的5倍。鐵元素是造血不可或缺的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，對(duì)于改善氣色、預(yù)防貧血作用不言而喻。

冬日吃山楂，一段時(shí)間后，身體可能會(huì)有哪些驚喜變化？

很多上了年紀(jì)的叔叔阿姨最擔(dān)心“氣色差”，其實(shí)這與體內(nèi)微循環(huán)、血氧供給、腸胃運(yùn)化都息息相關(guān)。堅(jiān)持每天吃適量山楂，一個(gè)月后，身體可能出現(xiàn)三大肉眼可見(jiàn)的變化：

面色紅潤(rùn)、氣色改善。“維生素C+多酚”組合能夠提升毛細(xì)血管通透性，加強(qiáng)血管壁彈性，從而改善末梢循環(huán)；山楂中含有的鐵元素進(jìn)一步促進(jìn)造血，讓臉色由內(nèi)而外泛起自然光澤。

42-65歲女性連續(xù)食用山楂30天后，76%的人報(bào)告臉色變得更加明亮（《中華臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》數(shù)據(jù)）。

消化能力增強(qiáng)、胃口變好。山楂自古被稱為“消積化食圣果”，含有的果酸能緩解因飲食油膩導(dǎo)致的消化不良。

飯后來(lái)兩三顆，能助力胰臟分泌消化酶。北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科2022年報(bào)告顯示，中老年人在冬季堅(jiān)持?jǐn)z入山楂制品，胃部舒適度提升近18%。

血脂水平更平穩(wěn)。山楂中的黃酮類(lèi)物質(zhì)和果膠，具有清除血液中膽固醇“沉積”、保護(hù)血管內(nèi)皮的效果。

權(quán)威綜述指出，長(zhǎng)期適量食用山楂，每日不超過(guò)25克鮮果或8克干山楂片，8周后低密度脂蛋白（壞膽固醇）平均下降14.3%。

怎樣吃山楂，益處最大？專(zhuān)家實(shí)用建議

不少人聽(tīng)說(shuō)山楂好，但方法需要選對(duì)，不然可能適得其反。以下三點(diǎn)建議，讓冬季吃山楂更科學(xué)、更滋養(yǎng)：

適量為宜。普通成人每日建議“新鮮山楂約3~5顆”或“干制品不超過(guò)10克”。過(guò)量食用易傷胃黏膜，空腹不建議直接吃酸山楂。

搭配溫補(bǔ)食材做山楂飲品。例如：山楂+紅棗+桂圓，用80°C的溫水沖泡代茶飲，可養(yǎng)血健脾、溫補(bǔ)氣色。此法更適合中老年人腸胃較弱、冬季手腳冰冷人群。

嚴(yán)格控糖。慎選高糖分的蜜餞、山楂糕，尤其糖尿病、高血糖群體，更應(yīng)選擇低糖、無(wú)糖山楂片或新鮮水果。