本網(wǎng)長(zhǎng)沙訊：11月15日，在長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心舉辦的“聚力湘食，共創(chuàng)未來”湖南湘菜食材產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會(huì)上，由湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，聯(lián)合12家省級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)及龍頭企業(yè)共同發(fā)起的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式揭牌成立。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)，與60余位行業(yè)專家、湘菜大師及企業(yè)代表共同見證這一歷史時(shí)刻。

產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)未來凝聚合力謀發(fā)展

上午11時(shí)，大會(huì)在隆重的氣氛中拉開帷幕。省商務(wù)廳二級(jí)巡視員周章生在講話中指出，聯(lián)盟的成立是貫徹落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推動(dòng)“湘品出湘、湘菜出?！钡闹匾e措。他強(qiáng)調(diào)，聯(lián)盟要以“健康湘菜”為引領(lǐng)，在強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、推動(dòng)創(chuàng)新融合、深化開放協(xié)作三方面發(fā)力，推動(dòng)湘菜食材走向更廣闊的市場(chǎng)。

聯(lián)盟首任主席、湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勝年在致辭中表示：“湘菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模已突破6000億元，在全國(guó)餐飲市場(chǎng)占比高達(dá)18.5%，成為當(dāng)之無愧的第一大菜系。但食材產(chǎn)業(yè)的短板制約了湘菜進(jìn)一步做強(qiáng)做大，聯(lián)盟的成立正是為了打通產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)資源共享。”

據(jù)悉，該聯(lián)盟成員涵蓋從生產(chǎn)到流通的全產(chǎn)業(yè)鏈條，包括湖南省肉類協(xié)會(huì)、蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等生產(chǎn)端組織，高橋湘菜食材城、紅星冷鏈等流通平臺(tái)，湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會(huì)等標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)，以及大湘菜報(bào)等媒體平臺(tái)。這種“產(chǎn)學(xué)研用”一體化架構(gòu)，將有效解決湘菜食材標(biāo)準(zhǔn)化程度不高、區(qū)域品牌影響力不足等問題。

“我們計(jì)劃用3-5年時(shí)間，推動(dòng)湖南食品工業(yè)躋身全國(guó)第一方陣?！标悇倌陱?qiáng)調(diào)，“聯(lián)盟將重點(diǎn)培育一批年產(chǎn)值超百億的龍頭企業(yè)，打造具有全國(guó)影響力的食材單品?！?/p>

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)品質(zhì)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了多項(xiàng)重要成果。湖南湘菜（預(yù)制菜）標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)公布了首批行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為食材生產(chǎn)提供了統(tǒng)一規(guī)范；京東生鮮宣布啟動(dòng)湘味年菜入駐計(jì)劃，為湘菜食材搭建數(shù)字化銷售渠道。

在授牌環(huán)節(jié)，徐大斌、鄭強(qiáng)生、謝北文、黃惠明等12位湘菜大師獲聘為聯(lián)盟首批食材研發(fā)專家，彭文杰、郭江、方八另3位專家被聘請(qǐng)擔(dān)任湘菜文化顧問，李敏兒、段瀟瀟、胡佩林等7位行業(yè)人士獲聘“湘菜食材推薦官”，他們將共同推動(dòng)湘菜文化傳播與食材品牌建設(shè)。

構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制共繪發(fā)展藍(lán)圖

據(jù)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)介紹，聯(lián)盟成立后，將重點(diǎn)在標(biāo)準(zhǔn)制定、品牌推廣、渠道建設(shè)等方面發(fā)力，推動(dòng)湘菜食材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。聯(lián)盟還將建立常態(tài)化工作機(jī)制：每年舉辦一次全國(guó)性湘菜食材展；在全國(guó)主要城市開展巡回推介會(huì)；定期組織“湘菜食材溯源行”考察活動(dòng)。

湖南省彭記坊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)彭強(qiáng)建在發(fā)言中充滿期待：“站在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新起點(diǎn)，彭記坊愿以聯(lián)盟為平臺(tái)，與各位同仁攜手踐行三大使命：守牢安全底線，共筑品質(zhì)基石；深化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，共拓發(fā)展新局；踐行協(xié)同共生，共擔(dān)時(shí)代責(zé)任?！?/p>

大會(huì)結(jié)束后，與會(huì)嘉賓移步展區(qū)參觀交流。初冬的陽(yáng)光灑在琳瑯滿目的湘菜食材上，勾勒出一幅產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的美好圖景。正如陳勝年會(huì)長(zhǎng)所說：“我們凝心聚力，將共同打造湘菜食材產(chǎn)業(yè)更美好的明天?！?/p>

湖南湘菜食材產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)起單位如下：

湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

湖南湘菜文化發(fā)展有限公司（大湘菜報(bào)）

高橋湘菜食材城

湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會(huì)

湖南省肉類協(xié)會(huì)

湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

湖南省團(tuán)餐協(xié)會(huì)

湖南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì)

湖南省綠色食品協(xié)會(huì)

湖南省冷鏈物流行業(yè)協(xié)會(huì)

湖南紅星國(guó)際展覽有限公司

紅星冷鏈（湖南）股份有限公司

來源：第二十六屆中國(guó)中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)

編輯；佚名 李順萍 李錦輝