我有一位很喜歡喝普洱熟茶的朋友，每次和他一起喝茶，同樣的茶葉，朋友泡出來的茶湯總是滋味很濃重，像喝中藥，而且才沖泡了五六泡湯色和滋味就明顯變淡了。

每逢這種情況，他常常搖搖頭說："這個(gè)茶，不行，不耐泡"。

相信很多喜歡喝茶的朋友也遇到過這樣的情況，一模一樣的茶葉，自己泡的和別人泡的口感差別很大，為什么會(huì)有這么大的偏差呢？

多變，也是泡茶的樂趣之一，但是萬變不離其宗，對(duì)茶湯口感影響較大的無非是泡茶水溫、茶水比、出湯時(shí)間三個(gè)關(guān)鍵因素，不管你用的是蓋碗還是茶壺，也不論你用的是什么水，都離不開這三個(gè)因素。

那普洱熟茶要怎么泡呢？

"水為茶之母，器為茶之父"，早在唐代，茶圣陸羽就在《茶經(jīng)》里提到過泡茶器具對(duì)茶湯的影響。今天我們以不同的器具為核心，分享3種常見的熟茶泡法，最后一種既方便又能泡出好喝的茶湯！

一、蓋碗泡熟茶

泡茶水溫：開水沖泡

茶水比：參考1:20左右的比例，比如120毫升容量的蓋碗，投茶6克左右。

出湯時(shí)間：前兩泡參考5～8秒出湯，如果茶葉壓的比較緊，相對(duì)延長(zhǎng)時(shí)間；第3～5泡，內(nèi)含物質(zhì)浸出較快，一般注完水就可以出湯了，之后隨著沖泡次數(shù)增多，再對(duì)應(yīng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間即可。

蓋碗泡熟茶的特點(diǎn)：蓋碗大多以陶瓷為主，保溫效果相對(duì)茶壺較差，湯感會(huì)更??；但是也正因?yàn)樯w碗的這個(gè)特點(diǎn)，對(duì)茶湯既不加分也不減分，能相對(duì)客觀呈現(xiàn)茶湯的特點(diǎn)，尤其試茶的時(shí)候是很適合使用的。

二、茶壺沖泡熟茶

泡茶水溫：開水沖泡

茶水比：參考1:28左右的比例，比如220毫升容量的茶壺，投茶8克左右。

出湯時(shí)間：參考用蓋碗泡的方式

茶壺泡熟茶的特點(diǎn)：沖泡普洱熟茶建議優(yōu)先使用紫砂壺或是紫陶壺，它的保溫性、透氣性比蓋碗要好，熟茶在高溫下可以浸出更多的內(nèi)含物質(zhì)，使茶湯的醇厚度更好，對(duì)茶葉來說是加分的。更適合用來沖泡平時(shí)常喝的熟茶。

聊到這里，茶友們可能會(huì)說，用蓋碗和茶壺泡熟茶，最大的區(qū)別就是投茶量，為什么茶壺的容量更大，放的茶葉竟然和蓋碗差不多，甚至還沒有蓋碗的投茶量多。

茶水比不是一個(gè)固定的數(shù)字，而是結(jié)合茶葉原料特點(diǎn)、茶葉形態(tài)特點(diǎn)、以及個(gè)人口感喜好來靈活調(diào)整的。

蓋碗泡茶可以快速注水和出湯，但是用紫砂壺或紫陶壺泡熟茶，注水時(shí)間與出湯時(shí)間比蓋碗更長(zhǎng)，茶葉浸泡的時(shí)間也就會(huì)更長(zhǎng)，所以少放點(diǎn)茶葉可以更好地控制茶湯的濃度，否則很容易就泡濃了，影響口感。

另外，如果茶葉原料細(xì)嫩，比如宮廷普洱，內(nèi)含物質(zhì)浸出較快，投茶量可以再稍微少一點(diǎn)；如果茶葉壓的比較緊，出湯時(shí)間可以稍微久一點(diǎn)，這些都是根據(jù)當(dāng)時(shí)所泡的茶葉特點(diǎn)來靈活調(diào)整的。

三、保溫杯泡熟茶

保溫杯泡熟茶，可以說是喜歡熟茶的茶友一定要掌握的技能，因?yàn)椴铚娴恼娴目梢院煤群芏?，操作起來還很方便！

泡茶水溫：開水燜泡

茶水比：參考1:200左右的比例，比如500毫升的保溫杯，投茶2.5克左右。

燜泡時(shí)間：潤(rùn)茶一次之后，直接加滿開水，半小時(shí)后就可以喝啦。

保溫杯燜泡熟茶的特點(diǎn)：除了方便還能讓茶湯有點(diǎn)放大。

茶葉在持續(xù)高溫環(huán)境下，可以浸泡出更多的內(nèi)含物質(zhì)，使茶湯口感更醇厚滑潤(rùn)，甚至有明顯的米湯感，香氣更濃郁，這些是沖泡很難達(dá)到的口感。

但是，保溫杯燜泡熟茶是把雙刃劍，既能放大熟茶的優(yōu)點(diǎn)，也會(huì)讓缺點(diǎn)暴露，可以說是一個(gè)很好的檢驗(yàn)熟茶品質(zhì)的方法，如果你實(shí)在不會(huì)挑選熟茶，可以試試用燜泡的方式來選茶。

結(jié)語：泡茶既需要基本的操作方法，更需要經(jīng)驗(yàn)與技巧！想要泡好一壺茶，還是離不開多泡多總結(jié)，慢慢地就能形成一套自己看茶泡茶的方法了。

我是雅楠，很榮幸能成為您的茶事分享好友，習(xí)茶之路，有您同行，喝茶的樂趣也會(huì)多幾分！

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