撰文丨一視財(cái)經(jīng) 翊天

編輯 | 西貝

近期，一則關(guān)于今麥郎方便面吃出蟲卵的視頻在社交媒體迅速傳播。據(jù)鳳凰網(wǎng)報(bào)道，有消費(fèi)者用叉子從面餅中挑出一團(tuán)黑色塊狀物，引發(fā)廣泛關(guān)注。面對(duì)質(zhì)疑，今麥郎工作人員回應(yīng)稱：“按以往經(jīng)驗(yàn)，不是蟲卵，可能是燒焦的面頭?！?/p>

這樣的回應(yīng)難以平息消費(fèi)者的擔(dān)憂。這起事件只是今麥郎近年來(lái)頻繁出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題中的一個(gè)縮影。曾經(jīng)憑借“彈面”打開市場(chǎng)、憑借“一桶半”策略穩(wěn)固行業(yè)地位的今麥郎，如今正面臨前所未有的信任風(fēng)波。

01、食品安全風(fēng)波

蟲卵事件并非個(gè)案。在黑貓投訴平臺(tái)，今麥郎的相關(guān)投訴已超過(guò)1600條，其中超過(guò)六成涉及食品安全問(wèn)題。

消費(fèi)者反映的異物五花八門：從麻辣板面中2厘米長(zhǎng)的塑料塊，到酸辣金湯肥牛面中的半只蜘蛛，再到包裝袋內(nèi)的螞蟻，問(wèn)題層出不窮。更令人擔(dān)憂的是今麥郎的客服系統(tǒng)。多位消費(fèi)者反映，撥打客服熱線遭遇“永久占線”，掃描包裝二維碼跳轉(zhuǎn)的在線客服也長(zhǎng)期不回復(fù)。有消費(fèi)者在桶裝安徽板面中發(fā)現(xiàn)蒼蠅后，嘗試聯(lián)系生產(chǎn)廠家，電話始終無(wú)人接聽。

2025年4月，娃哈哈因今麥郎代工的“個(gè)別純凈水產(chǎn)品未通過(guò)出廠檢測(cè)”而終止合作。雖然今麥郎董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)隨后表示合作期間累計(jì)交付了5000余萬(wàn)箱產(chǎn)品，但這一事件從側(cè)面反映出今麥郎在生產(chǎn)質(zhì)量管控上可能存在系統(tǒng)性的不足之處。

今麥郎的質(zhì)量問(wèn)題，可能與范現(xiàn)國(guó)長(zhǎng)期推行的“低價(jià)戰(zhàn)略”有關(guān)。1996年，范現(xiàn)國(guó)推出單價(jià)0.5元的方便面產(chǎn)品，以親民價(jià)格打開農(nóng)村市場(chǎng)，憑借“薄利多銷”的策略實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，2021年?duì)I收達(dá)到241.45億元的高點(diǎn)。同年，范現(xiàn)國(guó)在經(jīng)銷商大會(huì)上提出“2030年?duì)I收突破千億”的目標(biāo)，并啟動(dòng)多元化布局，業(yè)務(wù)涵蓋飲品、面粉生產(chǎn)及代工等領(lǐng)域。

低價(jià)策略在帶來(lái)市場(chǎng)份額的同時(shí)，也使企業(yè)面臨較大成本壓力，范現(xiàn)國(guó)的千億藍(lán)圖逐漸失去光澤。河北省工商聯(lián)發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今麥郎營(yíng)收在2021年達(dá)到峰值后連續(xù)兩年下滑，2023年降至165.7億元，兩年間減少超75億元。作為核心業(yè)務(wù)的方便面板塊表現(xiàn)更為疲軟，2023年?duì)I收63.7億元，同比下降11.29%，市場(chǎng)份額被白象超越，退至行業(yè)第四位。

02、從農(nóng)村到城市的曲折之路

今麥郎的創(chuàng)業(yè)故事始于1994年。范現(xiàn)國(guó)在河北隆堯創(chuàng)立華龍集團(tuán)，憑借5毛錢一包的方便面精準(zhǔn)切入農(nóng)村市場(chǎng)。

當(dāng)時(shí)，康師傅和統(tǒng)一主要占據(jù)城市市場(chǎng)，農(nóng)村地區(qū)存在巨大市場(chǎng)空白。華龍面通過(guò)直接將牛肉面、排骨面等口味印在包裝箱上，并用顏色區(qū)分，給消費(fèi)者留下深刻印象。配合“華龍面天天見”的廣告語(yǔ)，華龍迅速崛起，到2001年已位居行業(yè)第三。

2002年，范現(xiàn)國(guó)推動(dòng)品牌升級(jí)，華龍更名為“今麥郎”，推出高端產(chǎn)品“彈面”。此舉幫助今麥郎進(jìn)軍城市市場(chǎng)，到2005年，其年?duì)I收突破20億元，市場(chǎng)份額達(dá)到30%。

資本合作方面，今麥郎在2004年與日清食品合資，2006年又與統(tǒng)一聯(lián)手進(jìn)軍飲品業(yè)務(wù)。然而，這兩段合作分別于2015年和2016年結(jié)束。日清方面曾坦言，合作一直處于虧損狀態(tài)，部分原因在于雙方市場(chǎng)定位不同：日清面向高端，而今麥郎主攻中低端。

范現(xiàn)國(guó)對(duì)今麥郎有兩大夢(mèng)想：上市和千億營(yíng)收，然而這兩個(gè)目標(biāo)似乎都與現(xiàn)實(shí)漸行漸遠(yuǎn)。

2017年6月，今麥郎召開上市啟動(dòng)會(huì)，正式宣布沖刺IPO。當(dāng)時(shí)范現(xiàn)國(guó)曾慷慨激昂地表示：“我們更要打造大營(yíng)銷平臺(tái)，將來(lái)實(shí)現(xiàn)一千億的收入?！比欢四赀^(guò)去了，上市計(jì)劃仍無(wú)實(shí)質(zhì)進(jìn)展。

2019年，公司嘗試與萊茵體育合作借殼上市，但未能成功。2020年12月，今麥郎與中信建投證券簽署上市輔導(dǎo)協(xié)議，準(zhǔn)備沖擊A股。然而到2021年8月，中信建投的輔導(dǎo)報(bào)告沒有再更新，表明今麥郎的IPO計(jì)劃再次擱淺。

2022年1月，今麥郎獲得了加華資本6億元人民幣的融資。當(dāng)時(shí)市場(chǎng)認(rèn)為這意味著今麥郎上市步伐加快，但三年過(guò)去了，仍未見上市的實(shí)際進(jìn)展。

融資渠道受限無(wú)疑影響了今麥郎的發(fā)展速度。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的快消品市場(chǎng)，資本的支持尤為關(guān)鍵。與早已上市的康師傅和統(tǒng)一相比，今麥郎在資本運(yùn)作上明顯落后。

03、多維度困境和出路

今麥郎面臨的困境是多維度的。在產(chǎn)品層面，公司難以擺脫“低端”標(biāo)簽，高端化進(jìn)程舉步維艱。盡管推出了“拉面范”等高端產(chǎn)品，但未能形成完整的高端產(chǎn)品矩陣。

盈利模式也面臨一定挑戰(zhàn)。今麥郎的飲品業(yè)務(wù)利潤(rùn)微薄，一瓶售價(jià)1元的藍(lán)標(biāo)水，凈利潤(rùn)僅2分錢。對(duì)比農(nóng)夫山泉高達(dá)28.3%的凈利潤(rùn)率，今麥郎的盈利模式顯得尤為脆弱。

渠道方面，今麥郎對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)銷體系依賴度較高，雖然擁有約300萬(wàn)家下沉渠道網(wǎng)點(diǎn)，但在電商等新興渠道布局相對(duì)緩慢。從抖音平臺(tái)的數(shù)據(jù)看，白象官方旗艦店粉絲量超過(guò)500萬(wàn)，而今麥郎僅約150萬(wàn)。

面對(duì)困局，今麥郎也并非沒有突圍的籌碼。公司在下沉市場(chǎng)根基深厚，終端滲透能力較強(qiáng)。飲品業(yè)務(wù)中的“涼白開”產(chǎn)品年銷售額曾突破30億元，顯示了一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，公司擁有從小麥種植到生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，具備成本控制優(yōu)勢(shì)。

總之，今麥郎需要在質(zhì)量管控、產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌升級(jí)上找到平衡點(diǎn)。今麥郎可能需要引入更先進(jìn)的質(zhì)量追溯技術(shù)、強(qiáng)化內(nèi)部管控體系，并與第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作定期公示質(zhì)檢報(bào)告，以重建消費(fèi)者信任，這是決定其能否在消費(fèi)升級(jí)浪潮中繼續(xù)前行的關(guān)鍵。