餐飲內(nèi)卷時代，創(chuàng)新力是品牌突圍的核心生命力，也是驅(qū)動行業(yè)突破增長瓶頸、開辟新賽道的關(guān)鍵引擎。11月13日，備受餐飲界關(guān)注的“2025中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100”正式揭曉，吉噠噠生炸雞架憑借“生炸不裹粉”的工藝革新與全鏈路創(chuàng)新模式，成功入選“創(chuàng)新品牌榜”，以實力詮釋了新生代餐飲品牌的創(chuàng)新勢能。

生炸不裹粉，開辟千億市場新藍海

中華餐飲創(chuàng)新榜是由國內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲行業(yè)媒體《餐飲界》聯(lián)合全國150+媒體發(fā)起的公益評選活動，也是國內(nèi)率先以“餐飲創(chuàng)新”為核心的標桿性榜單。2025年第九屆評選特邀12+行業(yè)專家智囊團與300萬+網(wǎng)友共同評審，其權(quán)威性與行業(yè)影響力備受認可，旨在表彰餐飲領(lǐng)域在品牌模式、產(chǎn)品工藝、運營體系等多維度的創(chuàng)新實踐先鋒，覆蓋品牌、服務(wù)商及第三方機構(gòu)等各類餐飲相關(guān)主體。此次“創(chuàng)新品牌榜”榜單圍繞商業(yè)模式、品牌營銷、場景體驗、運營管理、服務(wù)創(chuàng)新、連鎖系統(tǒng)六大核心維度展開專業(yè)評選。

作為近年來獲得廣泛行業(yè)關(guān)注與好評的黑馬炸雞品牌，吉噠噠生炸雞架自創(chuàng)立以來便以“生炸不裹粉”的核心工藝掀起炸雞品類革命：采用足時草本冷腌技術(shù)，讓豐富香料實現(xiàn)充分滲透；通過165°C-185°C精準溫控動態(tài)炸制，使餐品爆汁率提升；搭配多種口味粉料組合，最終打造出香酥入骨、少油健康的獨特口感，在千億炸雞市場中開辟全新的藍海賽道。

此次獎項評選中，吉噠噠在六大評選維度中均展現(xiàn)出精準契合度：商業(yè)模式上，以立體化體系打破傳統(tǒng)炸雞店單點盈利邏輯；品牌營銷上，靠外賣、團購、直播等構(gòu)建全域營銷矩陣；場景體驗上，橙黑潮酷VI與健康不裹粉主張適配Z世代社交打卡需求；運營管理上，快速標準化出餐、產(chǎn)品直供支撐品牌擴張；服務(wù)創(chuàng)新上，全周期創(chuàng)業(yè)幫扶提升創(chuàng)業(yè)者體驗；連鎖系統(tǒng)上，餐飲大數(shù)據(jù)賦能選址、運營全流程。正是基于全方位的創(chuàng)新表現(xiàn)，吉噠噠此次得以從眾多參選品牌中脫穎而出，榮登“創(chuàng)新品牌榜”。

全維布局，創(chuàng)新構(gòu)建餐飲新生態(tài)

近年來，吉噠噠形成了“產(chǎn)品+運營+幫扶”的立體化競爭力，構(gòu)建可持續(xù)的餐飲創(chuàng)業(yè)新生態(tài)。運營層面，品牌打通外賣、直播、團購全鏈路：外賣端依托標準化出餐保障品質(zhì)，入駐美團、餓了么等主流外賣平臺并提供代運營服務(wù)；抖音團購聚合方圓五公里潛客資源，拓展線下門店第二盈利渠道；私域沉淀精準用戶，打造“復(fù)購-拉新-復(fù)購”正向循環(huán)，多地門店全時段爆滿。

為緩解普通創(chuàng)業(yè)者面臨的行業(yè)準入壁壘高筑、資金短缺、資源匱乏等痛點，切實降低創(chuàng)業(yè)門檻，吉噠噠打造了四大盈利模型：智能選址依托實戰(zhàn)大數(shù)據(jù)與AI算法，精準鎖定當?shù)貪摿ν仯划a(chǎn)品標準化出餐模式，實現(xiàn)后廚效率的大幅提升與產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定；全域運營由總部提供全平臺代運營；門店管理輸出標準化手冊，售后團隊全程扶持托底。創(chuàng)業(yè)幫扶上，依托“餐飲大數(shù)據(jù)系統(tǒng)”實現(xiàn)全周期支持：開店前提供選址、研發(fā)與客服服務(wù)；開店中輸出裝修方案、到店教學(xué)與運營培訓(xùn)；開店后保障流量、活動落地與質(zhì)檢巡店，無經(jīng)驗者也能上手。

吉噠噠入選榜單的意義遠超單個品牌突破，更折射出餐飲行業(yè)創(chuàng)新趨勢。面對消費健康化、創(chuàng)業(yè)門檻高的挑戰(zhàn)，其生炸工藝、全域運營、標準化幫扶的實踐，為行業(yè)提供了破局思路。這種從單點到體系化的創(chuàng)新，不僅給中小餐飲品牌借鑒，更將推動行業(yè)向健康化、低門檻生態(tài)轉(zhuǎn)型，激活千億市場增長潛力。

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