今天（18日），“1118·脆甜直達(dá)”沙窩蘿卜品牌發(fā)布會(huì)暨第十八屆沙窩蘿卜文化旅游節(jié)開幕式在天津海河傳媒中心衛(wèi)津路院區(qū)800演播廳舉辦，以沉浸式情景演繹、科技解讀與美食體驗(yàn)相結(jié)合的形式，全方位解碼沙窩蘿卜600年的品牌底蘊(yùn)，呈現(xiàn)了沙窩蘿卜從歷史傳承到科技種植、從田間管理到餐桌美味的高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　百年傳承：從民間智慧走向科學(xué)的“文化密碼”

　　發(fā)布會(huì)以“起源篇”情景劇拉開序幕，通過祖孫對(duì)話、說書人講述與地質(zhì)科考等多元形式，生動(dòng)還原了沙窩蘿卜的歷史脈絡(luò)。從姜子牙播撒“神種”的民間傳說，到曹操軍中用作食療的史料記載，再到乾隆御賜“衛(wèi)青”之名的歷史佳話，沙窩蘿卜的文化積淀與民間智慧代代相傳。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，地質(zhì)專家與農(nóng)科團(tuán)隊(duì)以科學(xué)視角解析了沙窩蘿卜的品質(zhì)密碼：子牙河與南運(yùn)河千年沖積形成的“蒙金土”土層，上層疏松透氣利于根系伸展、下層保水保肥滋養(yǎng)品質(zhì)，配合運(yùn)河水灌溉，共同造就了沙窩蘿卜“脆綠甜”的品質(zhì)。

　　科技賦能：標(biāo)準(zhǔn)化種植守護(hù)“脆甜直達(dá)”

　　在“科技篇”中，沙窩蘿卜品牌推介人、辛口鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)高巖現(xiàn)場(chǎng)解密沙窩蘿卜從育種到分選的五大科技密碼。其中，“育種升級(jí)”通過多代優(yōu)選與定向雜交技術(shù)，成功培育出“七星”“北斗”“天星 02” 等明星籽種，實(shí)現(xiàn)脆度與甜度的基因優(yōu)化；“智能種植”定制專用農(nóng)機(jī)裝備，實(shí)現(xiàn)旋耕、播種、滴灌一體化作業(yè)，有效解決了連片種植技術(shù)難關(guān)；“數(shù)據(jù)管護(hù)”布設(shè)土壤傳感器，構(gòu)建全國(guó)首個(gè)沙窩蘿卜生長(zhǎng)預(yù)測(cè)模型，實(shí)現(xiàn)水肥營(yíng)養(yǎng)的精準(zhǔn)動(dòng)態(tài)調(diào)控；“智能采收”采用無人采收機(jī)搶抓最佳糖分積累期，鎖定蘿卜的“極鮮一刻”；“精準(zhǔn)分選”運(yùn)用近紅外糖度檢測(cè)與內(nèi)部掃描技術(shù)，實(shí)現(xiàn)毫米級(jí)品質(zhì)分級(jí)與瑕疵品智能篩查。高巖介紹：“我們正在經(jīng)歷從‘靠天吃飯’到‘靠數(shù)據(jù)種蘿卜’的產(chǎn)業(yè)升級(jí)期，通過生長(zhǎng)模型、分類模型，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)數(shù)字賦能?！?/p>

　　美味體驗(yàn)：從“衛(wèi)嘴子”偏愛到國(guó)民健康食材

　　在備受期待的“美食篇”環(huán)節(jié)，天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究員劉霞與中國(guó)烹飪大師、國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師金昆大廚聯(lián)袂登場(chǎng)，從科學(xué)與美食雙重維度詮釋沙窩蘿卜的魅力。劉霞研究員從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度解析指出：“沙窩蘿卜作為藥食同源的優(yōu)質(zhì)食材，不僅富含維生素C和纖維素，更具備低脂低卡的現(xiàn)代健康特質(zhì)，符合現(xiàn)代健康飲食需求?！苯鹄ゴ髲N隨即在現(xiàn)場(chǎng)制作“京糕雪梨蘿卜絲”，展現(xiàn)其生食清甜、入菜鮮爽的特點(diǎn)，引得現(xiàn)場(chǎng)觀眾連連稱贊。

　　數(shù)字賦能：蘿卜專屬身份證創(chuàng)新延伸產(chǎn)業(yè)鏈

　　活動(dòng)在爺孫對(duì)話的溫情場(chǎng)景中落幕，孩子舉起蘿卜朗聲道：“這是幸福的味道！”沙窩蘿卜的百年故事，正以科技為翼、以文化為根，走向更廣闊的天地。

　　據(jù)介紹，西青區(qū)辛口鎮(zhèn)今年推出專屬防偽溯源系統(tǒng)，為700萬枚蘿卜賦予專屬數(shù)字身份證，消費(fèi)者通過掃碼即可驗(yàn)證真?zhèn)?、追溯源頭，通過原產(chǎn)地直供、商超專柜、電商平臺(tái)等構(gòu)建立體銷售網(wǎng)絡(luò)，手作蘿卜文創(chuàng)產(chǎn)品及三款定制禮盒創(chuàng)新延伸產(chǎn)業(yè)鏈，數(shù)字化賦能傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展跑出“加速度”。（記者 岳珊）