當(dāng)灶火燃起，鍋鏟翻飛間是技藝的切磋；當(dāng)食材邂逅匠心，方寸灶臺(tái)間是傳承與創(chuàng)新的碰撞。近日，由深圳市總工會(huì)、深圳市人力資源和社會(huì)保障局主辦，深圳市龍華區(qū)總工會(huì)、深圳市深德高級(jí)技工學(xué)校承辦的深圳市第十五屆職工技術(shù)創(chuàng)新運(yùn)動(dòng)會(huì)暨2025年深圳技能大賽——“粵菜師傅”中式烹調(diào)師技能競(jìng)賽隆重舉行。深圳新東方烹飪學(xué)校的教師代表受邀參賽，在這場(chǎng)高規(guī)格的行業(yè)比拼中，以技會(huì)友，以賽成長(zhǎng)。

01

以賽促學(xué)

高規(guī)格賽場(chǎng)中的自我淬煉

作為深圳市職工技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域的年度盛會(huì)，本次賽事以激勵(lì)廣大職工崇尚技能、勤學(xué)苦練、爭(zhēng)創(chuàng)一流、求實(shí)奉獻(xiàn)為宗旨，旨在培養(yǎng)烹飪行業(yè)高技能人才，為深圳“雙區(qū)”建設(shè)注入技能動(dòng)能。能從眾多從業(yè)者中脫穎而出獲得參賽資格，本身就是對(duì)我校教師專業(yè)實(shí)力的高度認(rèn)可。

為了這場(chǎng)競(jìng)賽，我校教師進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的精心籌備，備賽期間，教師常常一邊對(duì)照賽事標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化流程，一邊結(jié)合教學(xué)經(jīng)驗(yàn)思考技法的可傳授性?！百悎?chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)就是教學(xué)的標(biāo)桿，只有自己先把技藝練到極致，才能把最專業(yè)的知識(shí)教給學(xué)生?！眳①惤處煹倪@番話，正是深圳新東方“教得好”理念的生動(dòng)詮釋——80%以上的教師擁有10年以上行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，而持續(xù)參與高規(guī)格競(jìng)賽，正是教師保持專業(yè)水準(zhǔn)的重要路徑。

競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，行業(yè)頂尖評(píng)委的專業(yè)點(diǎn)評(píng)、同行選手的精湛技藝，都讓我校教師收獲頗豐。這種在實(shí)戰(zhàn)中淬煉技藝的過(guò)程，也與學(xué)校的教學(xué)核心不謀而合。

02

交流共享

個(gè)人成長(zhǎng)轉(zhuǎn)化為集體養(yǎng)分

對(duì)深圳新東方而言，教師參賽的價(jià)值不僅在于個(gè)人技藝的提升，更在于將賽場(chǎng)收獲轉(zhuǎn)化為可落地的教學(xué)成果，實(shí)現(xiàn)一人參賽，全員受益的共享效應(yīng)。賽事結(jié)束后，我校教師第一時(shí)間牽頭組織了教學(xué)研討會(huì)，將競(jìng)賽中的核心要點(diǎn)、創(chuàng)新理念以及評(píng)委建議進(jìn)行了系統(tǒng)梳理，與烹飪專業(yè)的全體教師展開(kāi)深度交流。

研討會(huì)上，大家結(jié)合學(xué)校的理實(shí)一體化課堂模式，將競(jìng)賽中習(xí)得的實(shí)用技法，融入到現(xiàn)有課程體系中；針對(duì)競(jìng)賽中呈現(xiàn)的“粵菜年輕化創(chuàng)新趨勢(shì)”，共同更新設(shè)計(jì)了“經(jīng)典粵菜創(chuàng)新改造”實(shí)訓(xùn)課題，計(jì)劃在中餐專業(yè)的高階課程中推行。這種將行業(yè)前沿動(dòng)態(tài)快速轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容的能力，正是學(xué)校產(chǎn)教融合，提供更好發(fā)展空間理念的體現(xiàn)——通過(guò)教師參與行業(yè)競(jìng)賽，讓學(xué)生足不出校就能接觸到最前沿的烹飪技藝與行業(yè)趨勢(shì)。

03

勇于挑戰(zhàn)

以匠心精神傳遞育人初心

深圳新東方烹飪學(xué)校始終鼓勵(lì)探索、重視成長(zhǎng)，而教師主動(dòng)站上高規(guī)格競(jìng)賽的賽場(chǎng)，正是這種精神的最佳示范。

這種勇于挑戰(zhàn)的精神，深深植根于學(xué)校的育人理念之中。學(xué)校定期舉辦各類技能競(jìng)賽活動(dòng)，就是為了讓學(xué)生在比拼中培養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與創(chuàng)新能力；而組織學(xué)生前往餐飲名店觀摩交流、邀請(qǐng)企業(yè)大師進(jìn)校園授課，也是為了讓學(xué)生在開(kāi)闊視野中激發(fā)挑戰(zhàn)自我的動(dòng)力。此次教師參賽的經(jīng)歷，更是為學(xué)生樹(shù)立了鮮活的榜樣。

作為粵港澳大灣區(qū)重要的“粵菜師傅”培訓(xùn)基地，深圳新東方始終秉承傳承烹飪文化，培育專業(yè)人才的理念。教師參與“粵菜師傅”技能競(jìng)賽，既是對(duì)粵菜文化傳承的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，也是對(duì)學(xué)校育人使命的踐行。這場(chǎng)競(jìng)賽的經(jīng)歷，不僅讓教師的專業(yè)能力更上一層樓，更讓學(xué)校的教學(xué)體系注入了新的活力。

賽場(chǎng)的硝煙雖已散盡，但技能傳承與教學(xué)創(chuàng)新的腳步從未停歇。此次參賽的經(jīng)歷，已成為深圳新東方教學(xué)路上的重要養(yǎng)分，既夯實(shí)了教師隊(duì)伍的專業(yè)實(shí)力，也優(yōu)化了人才培養(yǎng)路徑。未來(lái)，學(xué)校將繼續(xù)鼓勵(lì)教師參與各類行業(yè)交流與競(jìng)賽，以賽礪技、以學(xué)促教，在“傳承粵菜匠心，培育烹飪?nèi)瞬拧钡牡缆飞戏€(wěn)步前行，為深圳餐飲行業(yè)輸送更多高素質(zhì)技能人才，助力大灣區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展！

早決定、早擇校、早成才、早就業(yè)

好老師+好環(huán)境+好技術(shù)=好未來(lái)

深圳新東方烹飪學(xué)校

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我們期待與你在深圳新東方相會(huì)

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