關(guān)注我，不知道吃啥就來(lái)這里，沒(méi)準(zhǔn)就能找到靈感~

最近特別喜歡進(jìn)廚房，尤其偏愛(ài)看食材做菜。不拘泥于保守的老三樣，嘗試著用最簡(jiǎn)單的食材做出最美的味道，天天都能有驚喜，每天都有新花樣。

冬季天冷，消耗能量多，為了有個(gè)好體格安度嚴(yán)寒，飯菜用心一點(diǎn)很有必要。尤其是當(dāng)下的甲流高發(fā)期，吃得營(yíng)養(yǎng)一些，花點(diǎn)小心思，辛苦一點(diǎn)點(diǎn)，不但增強(qiáng)了免疫能力，家人也收獲了好身體。

這回的菜真的建議大家試一試，食材雖然都很平常，卻很少有人這樣搭配。主要食材是芹菜，在以往的肉片炒芹菜基礎(chǔ)上，大膽地搭配了青椒，又用了些許的胡蘿卜來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)和俏色，成品色香味俱全，更主要的是非常好吃，可下飯了，得到了全家的一致好評(píng)，建議冬季可勁吃。

居家過(guò)日子，雖然現(xiàn)在生活水平都提高了，但少花錢吃好菜是每個(gè)人都喜歡的事。就拿這一次的菜來(lái)說(shuō)，食材一共4樣，豬肉+芹菜+青椒+胡蘿卜，我粗略計(jì)算了一下成本，才10元左右，這可比點(diǎn)外賣和出去吃強(qiáng)多了，且菜碼大，用料放心，吃著實(shí)惠。

更主要的是這份搭配里，芹菜低卡高纖維，富含鐵、鈣，平肝清胃火，防止便秘。青椒，補(bǔ)充多種維生素，提高身體的免疫能力。胡蘿卜，號(hào)稱“地下小人參”，不但保護(hù)視力，還可以提高機(jī)體免疫能力。

至于豬肉，冬季寒冷，更是要吃一些。豬肉含脂肪和蛋白質(zhì)，滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)血，為冬季的身體提供能量，強(qiáng)健身體，抵御嚴(yán)寒。

家常食譜：【芹菜青椒炒肉片】

需要準(zhǔn)備的食材：芹菜5根，青椒1個(gè)，小個(gè)胡蘿卜1根，去皮肥瘦豬肉1塊，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，植物油，鹽

具體做法：

第一步，把食材準(zhǔn)備齊整。芹菜挑選嫩一些的，擇去葉子后清洗干凈。青椒洗凈，胡蘿卜有一小根就夠了，清洗干凈。至于豬肉，推薦用有肥有瘦的，炒菜更香

第二步，先把芹菜粗的地方用刀順長(zhǎng)劃開(kāi)，讓它細(xì)一些，然后再切成小段；胡蘿卜切絲，青椒直接用手掰成小塊；豬肉薄點(diǎn)切片

第三步，鐵鍋燒熱，加入植物油，放入肉片炒變色，再加入蔥姜炒出香味

第四步，中大火狀態(tài)下，順鍋邊淋入一些料酒翻炒去腥，然后再加入適量生抽醬油，炒上顏色，炒出濃郁的香味

第五步，把芹菜和胡蘿卜絲先下鍋煸炒，中途如果有點(diǎn)干湯，可以順鍋邊少點(diǎn)入一些清水

第六步，炒到胡蘿卜打彎，加入青椒，加鹽調(diào)味

第七步，把蒜末下鍋，翻炒均勻，關(guān)火出鍋。

香噴噴的【芹菜青椒炒肉片】做好了，我再嘮叨幾句：

豬肉用的時(shí)候要去皮，且有肥有瘦更好吃，尤其是炒芹菜，更香。

豬肉切的時(shí)候薄一些，熟得快，吃著也不油膩。

芹菜切的時(shí)候先把粗的地方拋開(kāi)，這樣才細(xì)，且切成段以后好嚼。

我家喜歡炒老一些的芹菜，所以多炒了一會(huì)，入味，好嚼，滋味好。大家如果喜歡脆一些口感的，可以少炒一會(huì)，靈活掌握就好。

用蔥熗鍋的時(shí)候，把蔥斜刀切厚片，炒的時(shí)候不容易糊。

炒家常菜，我喜歡最后要出鍋的時(shí)候加點(diǎn)蒜末，提味增香。當(dāng)然了，不喜歡的也可以不放。