林阿姨最近總是忘記吃飯，家里人以為她是老年人記性不好，也沒(méi)太當(dāng)回事?？捎幸惶?，她吃飯的時(shí)候忽然發(fā)呆，筷子舉到嘴邊又放下，嚼了幾口就吐出來(lái)，嘴里還說(shuō)東西沒(méi)味兒。她女兒覺(jué)得不對(duì)勁，帶她去醫(yī)院檢查，醫(yī)生一聽(tīng)她的日常表現(xiàn)就皺起了眉頭，說(shuō)這可能不是單純的健忘，而是大腦正在出現(xiàn)功能退化的跡象，屬于輕度認(rèn)知障礙的早期表現(xiàn)。

很多人都覺(jué)得腦子不好使，是突然的事，但其實(shí)，大腦出現(xiàn)問(wèn)題早就有“預(yù)警”。只不過(guò)這些信號(hào)太常見(jiàn)了，大多數(shù)人根本沒(méi)留意。有一個(gè)特別容易被忽略的信號(hào)，跟我們每天都在做的一件事有關(guān)，那就是吃飯。

吃飯時(shí)有些小動(dòng)作、小變化，其實(shí)就是大腦“發(fā)出的信號(hào)燈”。

有些老人突然變得很挑食，過(guò)去不吃的東西突然非要吃，不愛(ài)吃的菜碰都不碰。別人說(shuō)他變了，他還會(huì)很生氣，說(shuō)你們管太多。還有些人吃飯速度突然變慢，甚至要家人催促很多次才動(dòng)筷子，飯菜一涼一熱都沒(méi)什么感覺(jué)，這類(lèi)情況并不少見(jiàn)。

研究顯示，大腦前額葉功能退化時(shí)，人的判斷能力和注意力會(huì)先受到影響，而吃飯這種需要綜合判斷、動(dòng)作協(xié)調(diào)、注意力維持的行為，最容易被波及。很多輕度認(rèn)知障礙的患者，在正式被確診前半年甚至一年，吃飯就已經(jīng)出問(wèn)題了。

吃飯速度變慢是一種表現(xiàn)。

但不僅僅是慢，而是“反常的慢”。比如以前十分鐘就能吃完，現(xiàn)在磨磨蹭蹭半小時(shí)還沒(méi)吃完，中途還走神，夾菜夾不到，湯灑一桌。這種變化如果出現(xiàn)在一兩天，可能是身體不舒服，但如果一連幾周都是這樣，就要重視了。

有些人還會(huì)開(kāi)始在吃飯時(shí)“迷糊”。不是說(shuō)話不清楚那種迷糊，而是吃飯時(shí)注意力不能集中，說(shuō)著說(shuō)著就忘了夾菜，有時(shí)筷子拿著卻不知道夾什么，家里人得一直提醒。說(shuō)實(shí)話，這種情況被誤認(rèn)為“老了正?！碧啻瘟?，但醫(yī)學(xué)上講，這其實(shí)是大腦的執(zhí)行功能和短時(shí)記憶出問(wèn)題的典型表現(xiàn)。

再看咀嚼能力的變化。

以前吃飯大快朵頤，現(xiàn)在吃幾口就說(shuō)累，不愿意嚼東西。去醫(yī)院做口腔檢查，牙沒(méi)問(wèn)題，舌頭也靈活，但就是咀嚼無(wú)力。這是因?yàn)榇竽X對(duì)咀嚼肌肉的控制力減弱，信號(hào)傳導(dǎo)慢了，肌肉得不到及時(shí)反饋，吃起來(lái)就會(huì)覺(jué)得累。

有時(shí)候甚至連吞咽也開(kāi)始出問(wèn)題。

開(kāi)始是吃干飯容易噎著，后來(lái)連喝水都要小心翼翼。這不是喉嚨有問(wèn)題，而是大腦的吞咽中樞開(kāi)始變?nèi)趿?。人的吞咽其?shí)是個(gè)非常復(fù)雜的反射動(dòng)作，需要多個(gè)腦區(qū)參與，一旦大腦退化，這個(gè)動(dòng)作最先受影響。

還有一種變化是偏食。

有些人突然開(kāi)始“偏食”，對(duì)食物的興趣下降，特別是本來(lái)愛(ài)吃的東西現(xiàn)在看都不想看，或者吃飯時(shí)固執(zhí)得只吃一種菜，別人勸都勸不動(dòng)。心理學(xué)上，這種行為被認(rèn)為是認(rèn)知靈活性下降，決策能力變差的表現(xiàn)。簡(jiǎn)單說(shuō)，大腦“懶”得去判斷和嘗試了。

很多家屬會(huì)說(shuō)，老人身體挺好，走路也利索，就是吃飯“毛病多”。但事實(shí)上，大腦的早期退化很可能就體現(xiàn)在這些吃飯的小事上。

不僅僅是年紀(jì)大的才會(huì)有，四五十歲也可能出現(xiàn)類(lèi)似問(wèn)題。特別是高血壓、糖尿病、高脂血癥這些慢性病控制不好的人，大腦血管容易出問(wèn)題，認(rèn)知功能比同齡人下降得更快。

一項(xiàng)針對(duì)國(guó)內(nèi)4500名老年人群的隨訪研究發(fā)現(xiàn)，那些在最初就有“吃飯慢”“注意力不集中”“挑食”等行為的人，三年內(nèi)發(fā)展成輕度認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)是正常人的2.3倍。

而輕度認(rèn)知障礙如果不干預(yù)，大約有30%會(huì)在5年內(nèi)進(jìn)展為阿爾茨海默病，也就是老年癡呆。

現(xiàn)在患有輕度認(rèn)知障礙的中老年人群正不斷增多，有些甚至在工作崗位上已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)丟三落四、注意力不集中、反應(yīng)慢半拍等問(wèn)題，而回到家吃飯時(shí)這些“狀態(tài)”也會(huì)暴露出來(lái)，只是沒(méi)人往大腦這方面去想。

醫(yī)生也指出，很多病人都是因?yàn)榧胰苏f(shuō)他“最近吃飯怪怪的”，才帶來(lái)看病，檢查出來(lái)才知道大腦功能確實(shí)在退化。

吃飯雖然看起來(lái)是件小事，但它的確是觀察認(rèn)知功能變化的“窗口”。

每一頓飯，其實(shí)都是一次大腦指揮、肌肉執(zhí)行、情緒調(diào)控的綜合活動(dòng)。能不能聞到飯香，愿不愿意夾菜，會(huì)不會(huì)分辨咸淡，能不能順利咀嚼和吞咽，是否能吃得有節(jié)奏、吃得開(kāi)心，都是健康的信號(hào)。

如果你發(fā)現(xiàn)身邊的家人最近吃飯變得“怪怪的”，不妨多觀察幾天，不要嫌煩，也不要以為“老了就這樣”。有時(shí)候，一頓飯的變化可能比你跑十次體檢還來(lái)得真實(shí)。

并不是說(shuō)吃飯慢就是癡呆，也不是說(shuō)挑食就一定有病，但如果這些行為跟過(guò)去相比有了明顯變化，持續(xù)了一段時(shí)間，那就值得警惕一下。

比起等到忘記回家的路、找不到鑰匙、連家人都叫錯(cuò)的地步，不如在這些“小信號(hào)”出現(xiàn)時(shí)就拉響警報(bào)。有些事，一早知道總比太晚發(fā)現(xiàn)要好。

就像林阿姨，確診早、干預(yù)及時(shí)，現(xiàn)在生活質(zhì)量還能維持得不錯(cuò)。真正要緊的，是別把大腦的求救信號(hào)，當(dāng)作小脾氣看。吃飯，是我們每天都要做的事，也最容易出問(wèn)題。一旦開(kāi)始出現(xiàn)異樣，最起碼得讓醫(yī)生看看。對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，守住大腦健康，也許真的要從每頓飯開(kāi)始。