1.蝦滑肥牛粉絲煲

廚房小白也可以做的詳細(xì)教程：

食材：蝦滑、肥牛、粉絲、娃娃菜、金針菇

做法：

1、蒜末、小米辣炒香加入生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺翻炒均勻

2、鍋中鋪上娃娃菜、金針菇、粉絲

3、煮熟的蝦滑和肥牛鋪入鍋中

4、淋上炒好的料汁加入一碗開水，蓋蓋子中小火燜煮8分鐘撒蔥花即可

2.香茅焗乳鴿

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食材：乳鴿、香茅、胡椒粉、檸檬葉

做法：

1、乳鴿2只洗凈切塊，加入生抽2匙、香茅3條、鹽、糖、胡椒粉、生粉、油各少許，攪拌均勻腌1小時(shí)

2、熱鍋冷油放入乳鴿，煎至兩面金黃，砂鍋加入姜、蔥、蒜炒香，倒入香茅翻炒片刻，加入乳鴿

3、淋入醬汁:生抽2匙、清水5匙、蠔油1匙、現(xiàn)磨黑白胡椒小半匙，蓋蓋中小火煮8分鐘，中途淋上一圈米酒，出鍋前加入少許檸檬葉就可以了～

3.口水雞

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食材：童子雞、小米辣、尖椒、蔥姜

做法：

1、童子雞解凍，泡出血后洗凈。拿廚房紙擦干、再放蔥、姜、和兩勺鹽均勻涂抹全雞，腌制半小時(shí)

2、再放入蒸鍋里、中火蒸20-25分鐘。

3、碗里放蒜末、辣椒粉、白芝麻、再淋上熱油、加一勺蠔油、半勺糖、2勺生抽、蒸雞肉的湯汁。

4、雞肉撕開撒點(diǎn)青紅辣椒圈，淋上醬汁開吃。

4.杏鮑菇炒火腿

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食材：杏鮑菇，火腿腸，青椒

做法：

1、杏鮑菇切條備用，火腿腸切條備用，青椒切條備用，再準(zhǔn)備一些蒜末。

2、起鍋燒水，水開將杏鮑菇焯水1分鐘撈出。控干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱將蒜炒香，放入火腿翻炒均勻炒香，加入焯好水的杏鮑菇、青椒翻勻。調(diào)味，加1勺生抽，1勺蠔油，適量的鹽，雞精翻勻，將青椒炒熟即可出鍋

5.皮蛋炒牛肉

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食材：皮蛋、牛肉、小米辣、蒜，適量韭菜

做法：

1、皮蛋煎焦黃倒牛肉炒變色

2、放蒜和小米辣碎，1勺半辣椒面

3、1-2勺生抽，大半勺老抽，1勺耗油

4、最后放點(diǎn)水+韭菜炒斷生開吃~

6.炒燜子

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食材：燜子、蒜苗、青紅椒

做法：

1、調(diào)料汁：鹽、胡椒粉、生抽、少許蠔油、雞精、十三香、花椒粉、少許老抽，加入適量清水?dāng)噭?/p>

2、鍋里倒油、 先把燜子煎一下盛出，另起鍋炒香蔥姜蒜、 干辣椒花椒

3、倒入青紅椒翻炒斷生，倒入燜子 、碗汁翻炒均勻，出鍋前放入蒜苗翻炒均勻即可