春夏秋冬四季變換，不同的時(shí)節(jié)里氣候不同，那么對(duì)應(yīng)的保養(yǎng)重點(diǎn)也要隨之調(diào)整。眼下冬日已深，天氣明顯變得寒冷起來(lái)，順應(yīng)自然要注意“蓄養(yǎng)元?dú)狻?。這個(gè)時(shí)節(jié)里，人體的陽(yáng)氣處于收斂的狀態(tài)，藏于體內(nèi)，且代謝變得緩慢，屆時(shí)要通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充氣血。首先來(lái)說(shuō)氣血是維持生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，可以幫助緩解疲勞，改善乏力，同時(shí)有助于滋養(yǎng)皮膚毛發(fā)，令人光采奕奕。更為重要的是，氣血通暢了還能夠強(qiáng)化免疫，增強(qiáng)抵抗力以及抗寒能力，所以說(shuō)在冬天，養(yǎng)氣血就是養(yǎng)命。

下面就來(lái)跟大家分享4種常見(jiàn)的堿性食物，冬天要多吃，補(bǔ)氣養(yǎng)血強(qiáng)壯筋骨，提升免疫不怕冷，要重視起來(lái)。

第1種：紅豆

不同的豆類適合于不同的季節(jié)，比如綠豆適合夏天，而到了冬天則要多吃些深色的豆類，比如黑豆，紅豆。其蘊(yùn)含著大量的氨基酸，植物蛋白，鐵離子，以及葉酸維B等，有助于預(yù)防貧血，保護(hù)心血管，增強(qiáng)抵抗力等。所以冬天煮湯煮粥時(shí)都可以抓一把。

1、這道湯里總共是四種食材，除了紅豆之外，銀耳，桂圓，黑糖也都是有益于滋補(bǔ)氣血的食物，可以作為冬日的下午茶飲品。

2、先把銀耳放到水里，二十分鐘左右，其徹底泡透后，清洗干凈，再剪成小塊。

3、紅豆一般需要提前泡倆小時(shí)，才能縮短煮熟的時(shí)間，當(dāng)然用壓力鍋的話可以直接煮。桂圓剝出來(lái)沖掉浮塵。

4、鍋里添上足夠的水，先把紅豆撒進(jìn)去，煮四十分鐘，屆時(shí)放入銀耳，桂圓，多攪拌幾圈，再燉半小時(shí)，最后補(bǔ)些黑糖，攪勻入味即可關(guān)火。

第2種：牛肉

肉類也是補(bǔ)充氣血的一個(gè)重要來(lái)源，尤其是紅色肉類，那么在冬天最不能少的便是牛肉。其更加優(yōu)質(zhì)，脂肪少熱量低，有助于溫補(bǔ)氣血，健脾暖胃，保護(hù)心血管，強(qiáng)壯筋骨，增加御寒能力等?？梢悦恐芙o家人燉一鍋，解饞又暖和。

1、提前將其切成大塊，放到清水里邊，撒兩克小蘇打，攪一攪，過(guò)倆小時(shí)再換水洗干凈，這樣更容易燉透。

2、切一兩個(gè)柿子，切得碎一些，再準(zhǔn)備些葡萄干，冰糖，蔥姜各適量。

3、先把肉倒在寬水里邊煮十分鐘左右，會(huì)有比較多的浮沫，此時(shí)夾出來(lái)，并沖干凈。

4、燉之前要炒一炒，鍋熱加點(diǎn)油，姜片在里便煎到焦香的狀態(tài)，肉倒里邊，炒一炒，把水分烹出去，準(zhǔn)備的幾樣料都放進(jìn)去，再加點(diǎn)老抽，肉炒上色。

5、燒開(kāi)的熱水倒進(jìn)去，要充分沒(méi)過(guò)肉類，轉(zhuǎn)為小小火，也就是灶頭最里邊一圈，咕嘟倆鐘頭。

6、準(zhǔn)備點(diǎn)配菜，土豆，胡蘿卜，蓮藕都可以，切大塊丟進(jìn)去，借此機(jī)會(huì)也把湯汁的咸度調(diào)好，火候調(diào)到中等，二十分鐘后就燉好了。

第3種：豬肝

喜歡肝臟類食物的朋友，每周也可以吃一次，其富含氨基酸，以及鐵，磷，銅等離子，是補(bǔ)氣血的“高手”，其一般炒著吃，鹵著吃，或是煮粥來(lái)喝。都很不錯(cuò)，越吃越暖和。

1、先將其改成小薄片，用清水沖沖，再加白醋和淀粉混合泡一會(huì)兒，之后沖掉。

2、切點(diǎn)胡蘿卜絲，洋蔥以及彩椒，搭配著好看，也好吃。

3、起鍋倒油，徹底變熱時(shí)將豬肝先下鍋，過(guò)半分鐘晃一晃，其成型了，快速扒拉一會(huì)兒，將其熟了盛出來(lái)。

4、其余的菜倒進(jìn)去，調(diào)些生抽，蠔油，鹽，快速扒拉出香味，屆時(shí)豬肝重新倒回去，繼續(xù)炒一會(huì)兒，入味后出鍋。

第4種：黑芝麻

植物的顏色從一定程度上體現(xiàn)著營(yíng)養(yǎng)成分，黑芝麻中富含黑色素，花青素，抗氧化物，亞麻酸等，有助于抗炎，滋潤(rùn)心血管，溫氣補(bǔ)血，潤(rùn)顏烏發(fā)，提升免疫等。天冷了，別忽略了這小種子。

1、多準(zhǔn)備一些，如果是生的，需要在不粘鍋里用小火炒熟。

2、再剝點(diǎn)核桃仁，也炒一炒，熟了以后更香。洗點(diǎn)枸杞，紅棗需要把核剃掉，并且剪碎些。

3、食材全都處理好了，在鍋里倒入一點(diǎn)清水，砂糖和冰糖多加點(diǎn)，先煮到融化。

4、繼續(xù)用大火加熱，水分迅速蒸發(fā)，湯汁越來(lái)越濃稠，直到攪拌起來(lái)有阻力時(shí)，各種食材都倒進(jìn)去快速翻動(dòng)，令湯汁裹到上邊。

5、趁熱干凈將倒在不粘烤盤里邊，壓平整了。稍微晾一晾，不燙手的時(shí)候，置于案板上，切成小塊即可。濃香四溢的食物，要密封保存，一天嚼兩塊，好處多。

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