近期，上海BFC外灘金融中心的一家咖啡店因推出一款售價(jià)高達(dá)12899元的手沖咖啡而引發(fā)全網(wǎng)熱議。這款咖啡并非普通的飲品，其高昂的價(jià)格背后有著獨(dú)特的邏輯。

天價(jià)咖啡核心信息

事件詳情

這款引發(fā)熱議的咖啡于2025年11月下旬被網(wǎng)友曝光，迅速成為社交媒體的焦點(diǎn)。門店工作人員在11月28日向媒體證實(shí)，該咖啡確實(shí)存在，并解釋其價(jià)格主要源于原料的極端稀缺性。

稀缺原料

選用的是2025年BOP（最佳巴拿馬）標(biāo)王咖啡豆，全球限量?jī)H20公斤，產(chǎn)自巴拿馬著名的翡翠莊園。由于其稀缺性，導(dǎo)致了極高的溢價(jià)。

精細(xì)工藝

門店僅采用手沖方式制作，使用淺度烘焙的咖啡豆，以充分釋放其豐富的果香與口感層次感。每杯咖啡約使用13至15克咖啡豆，嚴(yán)格按照1克咖啡粉搭配15毫升水的比例沖泡，最終出品約200毫升。

市場(chǎng)與消費(fèi)情況

盡管價(jià)格驚人，但這款咖啡并非無(wú)人問(wèn)津。門店工作人員透露，每月仍有固定顧客下單品嘗。不過(guò)，由于咖啡豆成本極高且保鮮期有限，店內(nèi)不會(huì)大量備貨，目前僅剩十幾克存貨，因此大部分顧客需要提前預(yù)約才能購(gòu)買。

“天價(jià)”咖啡現(xiàn)象解析

這款咖啡并非孤例，近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)過(guò)多款售價(jià)數(shù)千甚至上萬(wàn)元的“天價(jià)”咖啡。它們通常宣稱原料來(lái)自巴拿馬最佳咖啡大賽（BOP）的競(jìng)拍豆，其價(jià)格邏輯與這款12899元的咖啡類似。

• 2024年寧波：一家咖啡店推出售價(jià)3888元的手沖咖啡，使用“2024最佳巴拿馬標(biāo)王”豆。
• 2023年上海：南京西路某咖啡館推出售價(jià)6200元的咖啡，原料為2023年BOP“標(biāo)王”。
• 其他案例：上海曾有咖啡店推出1800元一杯的咖啡，同樣使用了BOP競(jìng)拍豆。

BOP標(biāo)王豆價(jià)格趨勢(shì)

歷史最高價(jià)：￥71,900/kg

在第28屆“巴拿馬最佳咖啡”線上拍賣會(huì)上，一款“日曬瑰夏”咖啡豆以每千克約合人民幣7.19萬(wàn)元的價(jià)格奪得“標(biāo)王”，刷新了拍賣會(huì)歷史最高價(jià)。