11月18日，由河北省中華職業(yè)教育社、河北省教育廳、河北省人力資源和社會(huì)保障廳聯(lián)合主辦的第六屆河北省中華職業(yè)教育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽圓滿收官。唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院商務(wù)旅游學(xué)院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、中西面點(diǎn)工藝、西式烹飪工藝專業(yè)學(xué)生組成的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，攜《藥食同源鐵皮石斛巧克力開(kāi)發(fā)與推廣》項(xiàng)目奮勇?tīng)?zhēng)先，最終憑借扎實(shí)的專業(yè)積淀與亮眼的創(chuàng)新表現(xiàn)斬獲省級(jí)一等獎(jiǎng)，項(xiàng)目獨(dú)特的研發(fā)思路與良好的市場(chǎng)潛力贏得評(píng)委團(tuán)高度認(rèn)可與一致好評(píng)，并成為高職組唯一，一支獲得組委會(huì)特邀參加閉幕式返場(chǎng)演講的參賽項(xiàng)目。

本屆河北省中華職業(yè)教育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽聚焦職業(yè)教育育人成果，以“激發(fā)創(chuàng)新活力、培育創(chuàng)業(yè)動(dòng)能”為核心宗旨，為全省職業(yè)院校搭建了高水平的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)交流展示平臺(tái)。賽事自啟動(dòng)以來(lái)，吸引了全省各地職業(yè)院校的數(shù)百支優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)同臺(tái)競(jìng)技，覆蓋多個(gè)專業(yè)領(lǐng)域，經(jīng)過(guò)層層篩選與激烈比拼，最終確定獲獎(jiǎng)名單。商務(wù)旅游學(xué)院參賽團(tuán)隊(duì)在眾多強(qiáng)手中突圍，充分彰顯了學(xué)院學(xué)子的專業(yè)素養(yǎng)與創(chuàng)新實(shí)力。

此次獲獎(jiǎng)的《藥食同源鐵皮石斛巧克力開(kāi)發(fā)與推廣》項(xiàng)目，是團(tuán)隊(duì)立足烹飪專業(yè)特色、緊扣健康消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的創(chuàng)新結(jié)晶。項(xiàng)目創(chuàng)新性地將傳統(tǒng)藥食同源食材鐵皮石斛與主流休閑食品巧克力相結(jié)合，通過(guò)反復(fù)調(diào)試攻克口感融合難題，在保留巧克力醇厚風(fēng)味的同時(shí)，融入鐵皮石斛的養(yǎng)生功效，有效填補(bǔ)了健康型巧克力市場(chǎng)的細(xì)分空白。研發(fā)過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)成員分工協(xié)作，既發(fā)揮中西面點(diǎn)、西式烹飪的工藝優(yōu)勢(shì)優(yōu)化產(chǎn)品形態(tài)，又依托烹飪營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)把控成分配比，還通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研完善推廣策略，全方位展現(xiàn)了“學(xué)用結(jié)合、知行合一”的職業(yè)素養(yǎng)。

學(xué)校始終以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念貫穿烹飪類(lèi)專業(yè)教學(xué)全過(guò)程，通過(guò)搭建“課程教學(xué)+實(shí)踐實(shí)訓(xùn)+項(xiàng)目孵化”的三維平臺(tái)，鼓勵(lì)不同專業(yè)學(xué)生跨界協(xié)作，充分釋放創(chuàng)新潛能。此次三個(gè)烹飪類(lèi)專業(yè)學(xué)子聯(lián)手獲獎(jiǎng)，不僅是對(duì)學(xué)生個(gè)人能力的肯定，更是學(xué)院“以賽促學(xué)、以賽促教”育人模式的生動(dòng)實(shí)踐，為職業(yè)教育人才培養(yǎng)提供了鮮活范例。