點(diǎn)個(gè)關(guān)注不迷路！不知道吃啥就來(lái)看看，沒(méi)準(zhǔn)就能找到靈感~

用簡(jiǎn)單的食材做出最美的味道，今兒您又來(lái)著了，這道菜雖然食材便宜，卻是你想不到的搭配。

氣溫不斷下降，家里的飯桌要熱乎起來(lái)，尤其是燉菜，簡(jiǎn)單好做還下飯，且不干不燥，深受家人的喜愛(ài)。就拿這次為大家分享的美食來(lái)說(shuō)，食材是比較大眾的蘿卜+凍豆腐+豬肉，別看就三樣，燉出來(lái)的菜可香了，且營(yíng)養(yǎng)豐富。

白蘿卜，是冬季時(shí)令菜，耐儲(chǔ)存還物美價(jià)廉，才幾毛錢1斤。白蘿卜的水分大，潤(rùn)燥潤(rùn)肺，消積食去燥，助力消化，冬季要常吃。

凍豆腐，這是前兩天買的豆腐，一塊當(dāng)天就燉著吃了，這一塊冷凍起來(lái)。冷凍過(guò)的豆腐提前拿出來(lái)稍微解凍，然后切成塊就可以入菜。凍豆腐跟豆腐一樣，營(yíng)養(yǎng)依然保留，富含植物油蛋白和鈣，補(bǔ)養(yǎng)身體的同時(shí)增強(qiáng)免疫能力。

而更主要的是，冷凍之后的凍豆腐更有優(yōu)勢(shì)，冷凍后有多孔結(jié)構(gòu)，膳食纖維更豐富，吸汁入味還不容易碎，口感也特好，建議冬季別放過(guò)。

肥瘦豬肉，是冬季入菜的主要食材，價(jià)格相對(duì)于牛羊肉來(lái)說(shuō)更能被大家接受，家家都能吃得起，且百搭。冬季適合吃一些豬肉，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)提供熱量，更好地抵御嚴(yán)寒。

這回的燉菜，我粗略技計(jì)算了一下，1根白蘿卜+1塊凍豆腐+1塊豬肉，成本也就10塊左右，熱乎乎燉上一鍋，全家都?jí)虺粤?，暖身暖胃好消化，深得家人喜?ài)。

家常食譜：【豬肉蘿卜燉凍豆腐】

需要準(zhǔn)備的食材：中小號(hào)白蘿卜1根，凍豆腐1塊，帶皮肥瘦豬肉1塊，豬肉皮1小塊，香菜幾根，八角1個(gè)，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，植物油

具體做法：

第一步，把食材準(zhǔn)備齊。白蘿卜去皮，凍豆腐提前解半凍，豬肉需要有肥有瘦的。另外正好還有一小塊肉皮，為了不浪費(fèi)也用上了，這個(gè)不是必需的

第二步，把未完全解凍的凍豆腐切成塊

第三步，再把蘿卜切小手指粗的條。肥瘦豬肉無(wú)需去皮，切成食指粗的條，肉皮也切條

第四步，鐵鍋燒熱，加入植物油，放入一個(gè)八角小火炸香

第五步，再放入肉和肉皮，煸炒至變色后，加入蔥姜，炒香蔥打蔫，香味濃郁

第六步，讓鍋里的溫度升上來(lái)，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥味，再加入醬油給肉炒上顏色

第七步，倒入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘

第八步，倒入蘿卜條，再把凍豆腐也一起下鍋，加鹽調(diào)味，敞開(kāi)鍋蓋先燉3分鐘，揮發(fā)一下蘿卜氣，再蓋上鍋蓋接著燉

第九步，大約十幾二十分鐘，這時(shí)的蘿卜條變得軟爛，放入切成段的少許香菜，拌勻后關(guān)火出鍋

香噴噴的【豬肉蘿卜燉凍豆腐】做好了，關(guān)鍵處我再嘮叨幾句：

凍豆腐的做法：北豆腐1塊，涼透后直接裝入保鮮袋里，系好口，放入冰箱冷凍室凍一夜即可。

凍豆腐用之前解半凍即可，好切。

豬肉先燉10分鐘，肉香更濃郁，再入菜滋味好，不油膩。

蘿卜條別切太粗，減少燉制時(shí)間。

白蘿卜下鍋要久燉一會(huì)，一咬就軟爛的蘿卜更好吃，且沒(méi)有蘿卜氣。

最后香菜的加入既是提味也是俏色，如果沒(méi)有可以不放。