《中國(guó)清真飲食文化》一書(shū)斬獲國(guó)際美食美酒圖書(shū)頂級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)；小菜園門(mén)店數(shù)突破800家。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

《中國(guó)清真飲食文化》一書(shū)斬獲國(guó)際美食美酒圖書(shū)頂級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)消息，11月27日，第30屆世界美食美酒圖書(shū)大獎(jiǎng)賽（Gourmand Awards）在沙特首都利雅得圓滿落幕。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳主編、2009年出版的《中國(guó)清真飲食文化》，憑借深厚的學(xué)術(shù)積淀與鮮明的文化特色，成功斬獲大賽設(shè)立三十年來(lái)極具分量的“最佳中的最佳（Best of the Best）”特別獎(jiǎng)，成為該獎(jiǎng)項(xiàng)首個(gè)獲此殊榮的中國(guó)飲食文化類著作。這一突破性成就，標(biāo)志著中國(guó)清真飲食文化研究獲得國(guó)際權(quán)威認(rèn)可，更為中國(guó)美食文化“走出去”增添了重磅成果。

△圖片來(lái)源：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)

一杯咖啡12899元！誰(shuí)在買(mǎi)？

中國(guó)商報(bào)消息，近日，有網(wǎng)友發(fā)帖爆料上海BFC外灘金融中心一家咖啡店推出“12988元一杯”的天價(jià)咖啡，且每杯僅用13克至15克豆子，引發(fā)全網(wǎng)熱議。

據(jù)門(mén)店工作人員介紹，這款咖啡選用的是2025年BOP（巴拿馬最佳咖啡大賽）標(biāo)王咖啡豆，全球限量?jī)H有20公斤，產(chǎn)自巴拿馬著名的翡翠莊園，因稀缺性導(dǎo)致其溢價(jià)較高。

“這款咖啡豆成本極高，且保鮮期有限，我們不會(huì)大量備貨，目前店內(nèi)僅剩十幾克存貨?！惫ぷ魅藛T說(shuō)，由于存貨緊張，大部分顧客需提前預(yù)約才能購(gòu)買(mǎi)。 盡管定價(jià)高昂，購(gòu)買(mǎi)這款咖啡的消費(fèi)者并不多，但工作人員透露，每月仍有固定顧客下單品嘗。

企業(yè)動(dòng)態(tài)

小菜園門(mén)店數(shù)突破800家

紅餐網(wǎng)消息，11月30日，小菜園官方公眾號(hào)發(fā)消息稱，小菜園門(mén)店數(shù)突破800家（含子品牌）。從2013年開(kāi)第一家店算起，小菜園先是花5年時(shí)間，開(kāi)出100家門(mén)店，之后又用5年，新開(kāi)出400家門(mén)店。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，小菜園僅凈增5家門(mén)店。截至6月底，小菜園一共有672家門(mén)店。下半年，小菜園開(kāi)店速度明顯加快，5個(gè)月新開(kāi)了100多家門(mén)店。

福鹿家全面開(kāi)放加盟通道

紅餐網(wǎng)消息，12月1日，鮮啤福鹿家發(fā)布最新加盟政策：即日起，取消“老薦新”流程，全面開(kāi)放加盟通道。福鹿家表示，值此歲末選址黃金期，市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)旺鋪資源涌現(xiàn)，新加盟政策是為幫助更多合作伙伴搶占市場(chǎng)先機(jī)。

據(jù)了解，該政策僅在今年12月實(shí)行，該時(shí)期內(nèi)加盟福鹿家的加盟商將減免3年加盟費(fèi)以及3個(gè)月的冬季管理費(fèi)，共計(jì)減免34500元。如果是老加盟商再開(kāi)新店，則在上述優(yōu)惠政策的基礎(chǔ)上，再減免2000元的設(shè)計(jì)培訓(xùn)費(fèi)。

庫(kù)迪供應(yīng)鏈（安徽）有限公司增資至1.5億美元

紅餐網(wǎng)消息，企查查APP顯示，近日，庫(kù)迪供應(yīng)鏈（安徽）有限公司注冊(cè)資本由1億美元增加至1.5億美元。該公司法定代表人為錢(qián)治亞，由Cotti Coffee (China) Limited全資持股，經(jīng)營(yíng)范圍包括一般項(xiàng)目：供應(yīng)鏈管理服務(wù)；品牌管理；餐飲管理；銷售代理等等。

美團(tuán)2025年三季度營(yíng)收955億元

紅餐網(wǎng)消息，11月28日，美團(tuán)發(fā)布2025年第三季度業(yè)績(jī)報(bào)告。第三季度，美團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收955億元，同比增長(zhǎng)2%。報(bào)告期內(nèi)，美團(tuán)持續(xù)加大資金投入，以提升服務(wù)質(zhì)量并促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。相關(guān)舉措帶動(dòng)用戶活躍度顯著提升：美團(tuán)App日活躍用戶數(shù)同比增長(zhǎng)超20%，過(guò)去12個(gè)月的交易用戶數(shù)突破8億，餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù)的月交易用戶數(shù)亦創(chuàng)下歷史新高。

紫燕食品出資50萬(wàn)元成立上海紫莜餐飲管理有限公司，持股100%

紅餐網(wǎng)消息，企查查APP顯示，近日，上海紫燕食品股份有限公司出資50萬(wàn)元成立上海紫莜餐飲管理有限公司，持股100%，所屬行業(yè)為餐飲業(yè)。資料顯示，上海紫莜餐飲管理有限公司成立于2025年11月28日，法定代表人為黃海軍，注冊(cè)資本50萬(wàn)人民幣，公司位于上海市，餐飲管理。經(jīng)營(yíng)許可項(xiàng)目為酒類經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)、食品銷售等。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)商報(bào)等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛