高價(jià)“進(jìn)口奶粉”竟產(chǎn)自簡陋作坊，并通過電商平臺(tái)銷往全國。近日，央視《今日說法》欄目披露了一起生產(chǎn)、銷售假冒奶粉案偵破過程。河南中牟縣一處簡陋作坊生產(chǎn)的14種所謂“奶粉”，實(shí)為奶精加淀粉勾兌而成，幾乎不含脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。

案件曝光后，記者走訪本地奶制品市場，發(fā)現(xiàn)進(jìn)口奶粉需求依然旺盛。

那么，消費(fèi)者買到假奶粉后應(yīng)該如何維權(quán)？在選購時(shí)怎樣鑒別真?zhèn)危?2月1日起施行的新《食品安全法》如何規(guī)制假奶粉制假售假？記者邀請專業(yè)人士進(jìn)行詳細(xì)解讀。

事件回溯

假奶粉涉案金額巨大

2024年8月，河南省中牟縣公安局食品藥品環(huán)境犯罪案件偵查大隊(duì)民警在日常排查時(shí)發(fā)現(xiàn)，城郊一處偏僻倉庫連續(xù)多日散發(fā)濃烈奶香，引起警覺。經(jīng)蹲點(diǎn)偵查，民警發(fā)現(xiàn)十余名工人在作坊內(nèi)生產(chǎn)、包裝奶粉，并打包成箱搬到一輛物流貨車上，隨即鎖定該處為制假窩點(diǎn)?，F(xiàn)場查獲的包裝顯示，該團(tuán)伙假冒某國外品牌奶粉，卻不具備任何生產(chǎn)資質(zhì)。物流單據(jù)進(jìn)一步證實(shí)，這些假奶粉通過電商平臺(tái)銷往全國各地。

同年8月20日，警方現(xiàn)場抓獲該窩點(diǎn)從事生產(chǎn)作業(yè)的12名犯罪嫌疑人，查獲14種偽劣假冒奶粉共6000余箱，涉案金額超600萬元。

據(jù)了解，該窩點(diǎn)生產(chǎn)的假奶粉主要通過電商渠道銷售，單罐成本僅2至4元，線上售價(jià)卻高達(dá)30至88元，利潤超過10倍。經(jīng)過專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測鑒定，假奶粉主要成分為麥芽糊精，脂肪、蛋白質(zhì)、鈣等關(guān)鍵營養(yǎng)素含量遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)。

市場走訪

進(jìn)口奶粉市場依然火爆

央視曝光該案件后，引起了消費(fèi)者關(guān)注。那么，目前進(jìn)口奶粉市場現(xiàn)狀如何？12月1日，記者走訪了成都多家商超。

在春熙路附近一家超市內(nèi)，記者看到進(jìn)口奶制品貨架旁有不少消費(fèi)者正在選購奶粉。一位消費(fèi)者表示，之所以選擇奶粉是想要養(yǎng)身，“我覺得奶粉不一定是越貴越好，還是要看性價(jià)比。”

進(jìn)口奶粉需求旺盛

記者發(fā)現(xiàn)，貨架上大部分進(jìn)口奶粉產(chǎn)地為澳大利亞，極少數(shù)駝奶粉、羊奶粉產(chǎn)自國內(nèi)，而進(jìn)口奶粉包裝多為塑料瓶或袋裝，在原本包裝信息上方粘貼有中文信息內(nèi)容，國內(nèi)生產(chǎn)的奶粉則多以錫罐包裝，且產(chǎn)品信息采用印制方式進(jìn)行展示?！百I‘藍(lán)胖子’的人很多，這是一款老牌奶粉，口碑不錯(cuò)，性價(jià)比也很好?！背啥纪醺袃?nèi)一名奶粉銷售向記者介紹道。

線上平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，部分進(jìn)口奶粉銷量驚人，如“藍(lán)胖子”（美可卓）累計(jì)銷售已超30萬件?！?025中國成人奶粉行業(yè)白皮書》指出，2025年中國成人奶粉市場規(guī)模有望突破304.6億元，近三年增速保持兩位數(shù)。

曾從事乳制品銷售的吳女士在網(wǎng)絡(luò)分享中指出：“不必盲目迷信‘進(jìn)口’標(biāo)簽，不少所謂進(jìn)口品牌實(shí)為國內(nèi)代工貼牌，價(jià)格虛高，消費(fèi)者應(yīng)理性選擇高性價(jià)比產(chǎn)品。”

對于央視曝光的假奶粉案件，記者隨機(jī)采訪了多位消費(fèi)者。部分消費(fèi)者表示對該案并不知情，也有不少消費(fèi)者看到了相關(guān)報(bào)道，并對進(jìn)口奶粉的真?zhèn)螁栴}產(chǎn)生了擔(dān)憂。

維權(quán)指南

固定證據(jù)依法索賠

消費(fèi)者買到假奶粉之后該如何維權(quán)？王軼表示，消費(fèi)者一旦懷疑或確認(rèn)購買到假奶粉，務(wù)必保持冷靜，按以下步驟維權(quán)：

第一步，固定證據(jù)。消費(fèi)者應(yīng)保留購買發(fā)票、電子支付記錄、訂單截圖等購買憑證。并保存好剩余的奶粉、原包裝罐/袋等。

第二步，多渠道維權(quán)。與銷售方直接交涉出示證據(jù)，要求對方退還購買的費(fèi)用。如已造成人身傷害和經(jīng)濟(jì)損失，還可以要求對方進(jìn)行賠償。消費(fèi)者應(yīng)立即通過平臺(tái)官方客服渠道投訴，要求平臺(tái)依據(jù)《電子商務(wù)法》介入，責(zé)令商家下架商品、提供經(jīng)營者真實(shí)信息，并啟動(dòng)先行賠付機(jī)制。同時(shí)，消費(fèi)者可以撥打12315熱線，或通過全國12315平臺(tái)網(wǎng)站、App、小程序進(jìn)行線上舉報(bào)商家的違法行為，提交證據(jù)并清晰陳述事實(shí)。市場監(jiān)管部門接到舉報(bào)后，有權(quán)依法對涉事商家進(jìn)行現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽檢，并立案調(diào)查。如果商家生產(chǎn)銷售假奶粉的行為涉嫌“生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪”或“生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪”，消費(fèi)者可向當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)報(bào)案。

此外，消費(fèi)者還可以向人民法院提起訴訟。依據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金。

律師說法

新法嚴(yán)打摻假摻雜

2025年12月1日，新修訂的《食品安全法》正式生效，重點(diǎn)加強(qiáng)對液態(tài)食品運(yùn)輸?shù)墓芾?，并將嬰幼兒配方液態(tài)乳納入注冊監(jiān)管，與配方奶粉執(zhí)行同一標(biāo)準(zhǔn)。

四川省消委會(huì)律師顧問團(tuán)成員，四川琴臺(tái)律師事務(wù)所合伙人王軼律師指出，此次曝光的假奶粉事件，犯罪嫌疑人嚴(yán)重違反了新修訂的《食品安全法》中多項(xiàng)核心規(guī)定：

例如，違反第三十四條“明確禁止用非食品原料生產(chǎn)食品以及摻假摻雜”的規(guī)定，用麥芽糊精和淀粉冒充奶粉核心成分，是典型的摻假摻雜行為；

違反第五十條“食品生產(chǎn)者不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑”的規(guī)定，麥芽糊精作為食品添加劑/配料，其使用范圍和用量有國家標(biāo)準(zhǔn)，在此案件中被濫用以降低成本、欺騙消費(fèi)者；

違反第七十一條“食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容”的規(guī)定，假奶粉的標(biāo)簽上標(biāo)示著蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，但實(shí)際含量幾乎為零，這是嚴(yán)重的標(biāo)簽虛假和欺詐行為；

違反第三十五條“從事食品生產(chǎn)必須依法取得許可”的規(guī)定，制售假奶粉的窩點(diǎn)顯然不具備合法生產(chǎn)資質(zhì)。

“新法體現(xiàn)了‘最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)’?！蓖踺W強(qiáng)調(diào)，此類制售假奶粉的行為正是法律重點(diǎn)打擊對象，消費(fèi)者積極維權(quán)將推動(dòng)平臺(tái)與監(jiān)管部門履職，共同筑牢食品安全防線。

消費(fèi)提示

五步鑒別奶粉真?zhèn)?/strong>

假奶粉為何能以假亂真？普通消費(fèi)者如何避免踩坑？實(shí)際上，奶粉一直是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)領(lǐng)域。今年8月5日，市場監(jiān)管總局官網(wǎng)就曾發(fā)布購買嬰幼兒配方乳粉“四要兩不要”提示，包括：要選注冊產(chǎn)品，要看營養(yǎng)成分表，要查保質(zhì)期、貯存條件和使用說明，要區(qū)分嬰配乳粉和特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品，不要盲目聽信誤導(dǎo)嬰幼兒喂養(yǎng)的“偽科學(xué)”，不要過度喂養(yǎng)，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)選購嬰幼兒配方乳粉。

此次曝光的假奶粉與一般奶粉的根本區(qū)別在于原料構(gòu)成。一般來說，奶粉以生牛乳或乳粉為主要原料，富含乳蛋白、乳糖和天然脂肪。而假奶粉用奶精（植脂末）替代乳脂，用麥芽糊精替代乳糖，再加香精調(diào)香，本質(zhì)上是一種“固體飲料”。長期食用，尤其對嬰幼兒和老年人而言，可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏、生長遲緩、免疫力下降等嚴(yán)重后果。

面對如此隱蔽的造假手段，普通消費(fèi)者并非束手無策。記者采訪相關(guān)質(zhì)檢人員后，梳理出一套消費(fèi)者日常鑒別假奶粉的五個(gè)步驟——

第一步是查包裝。正規(guī)奶粉必須標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號（SC碼）和可追溯二維碼。消費(fèi)者可通過品牌官方渠道或市場監(jiān)管總局的“特殊食品信息查詢平臺(tái)”驗(yàn)證產(chǎn)品真?zhèn)?。假奶粉往往使用重?fù)或偽造的追溯碼，有的甚至用中國條形碼（69開頭）冒充進(jìn)口產(chǎn)品，而真正的進(jìn)口奶粉條碼前綴應(yīng)為原產(chǎn)國代碼，如新西蘭為94，德國為400。

第二步看顏色和質(zhì)地。真奶粉呈均勻乳黃或乳白色，手感細(xì)膩、松散，輕捏即散。假奶粉因摻雜淀粉和麥芽糊精，顏色偏白或發(fā)灰，顆粒粗糙，容易結(jié)塊且結(jié)塊堅(jiān)硬。若打開罐體后聞到明顯香精味或霉味，基本可判定異常。

第三步做溶解測試。取一勺奶粉加入40℃左右溫水?dāng)嚢?。真奶粉溶解較慢，需輕微攪拌才能完全融合，形成穩(wěn)定乳液，靜置后無沉淀。假奶粉因含大量淀粉，溶解時(shí)易出現(xiàn)絮狀物、分層或底部沉淀，部分還會(huì)浮起油滴——這是植物油未乳化的表現(xiàn)。

第四步靠嗅覺和味覺。真奶粉有自然清淡的奶香，入口順滑微甜。假奶粉則香氣刺鼻、甜膩不自然，口感粉感重，甚至帶澀味。雖然不建議直接品嘗可疑產(chǎn)品，但沖泡時(shí)的氣味已足夠提供警示信號。

第五步核對標(biāo)簽細(xì)節(jié)。正品營養(yǎng)成分表格式規(guī)范，單位統(tǒng)一，蛋白質(zhì)含量達(dá)標(biāo)。假奶粉常出現(xiàn)字體混亂、數(shù)值虛高或缺失關(guān)鍵成分。尤其要注意配料表首位是否為“生牛乳”或“乳粉”，若前幾位是“麥芽糊精”“白砂糖”“植脂末”，則極可能是劣質(zhì)產(chǎn)品。

消費(fèi)質(zhì)量報(bào)提醒：購買奶粉應(yīng)優(yōu)先選擇正規(guī)商超、品牌旗艦店或授權(quán)經(jīng)銷商。對價(jià)格明顯偏低的產(chǎn)品務(wù)必保持警惕。如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即停用并向市場監(jiān)管部門舉報(bào)。

全媒體記者 何馥君 郭劍夫 文/圖

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來源 | 消費(fèi)質(zhì)量報(bào)

編輯 | 李星彤

校對 | 聶行

責(zé)編 | 張可

審核 | 李曉龍

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