今年的大雪節(jié)氣是12月7日，大雪節(jié)氣是初冬到仲冬的轉(zhuǎn)折，隨著大雪節(jié)氣的到來，天氣會(huì)越來越冷，降雪量增多，北方更是有千里冰封萬里雪飄的景色，在這樣的節(jié)氣里，各地都會(huì)有各地的風(fēng)俗和食俗。應(yīng)及時(shí)順應(yīng)時(shí)節(jié)調(diào)整飲食，因?yàn)榈赜虿煌�，南北方大雪的�?xí)俗不一樣，但是大雪進(jìn)補(bǔ)食俗卻是一致的，大雪節(jié)氣食俗主要以保暖御寒為主，讓身體更健壯不怕冷。12月7日大雪節(jié)氣，別忘“吃一肉一根莖一果子，做一事，忌一事”習(xí)俗，順?biāo)彀部颠^寒冬！

一、吃一肉：驢肉

俗話說：天上的龍肉，地上的驢肉。充分說明了驢肉的美味，可以說比牛肉香，比羊肉好吃，而且營(yíng)養(yǎng)也很好，很適合寒冷的大雪節(jié)氣。這款鹵肉是被比作“龍肉”的驢肉，做法簡(jiǎn)單每次做上一鍋，越吃越入味，佐酒待客都特棒。

材料：驢肉，八角，桂皮，小茴香，丁香，白芷，草果，花椒，香葉，陳皮，鹽，老抽，蔥段，姜片。

做法：1、新鮮的驢肉浸泡出去血水，中間勤換水。驢肉含有動(dòng)物膠、骨膠原和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃可滋補(bǔ)，恢復(fù)體力，對(duì)于身體很有益處。2、把驢肉放入煮鍋，把八角，桂皮，小茴香，丁香，白芷，草果，香葉，陳皮一起放入料盒中，加入蔥姜，大火煮開。3、加入老抽醬油上色，加適量的鹽，小火慢慢燉制，大約2個(gè)小時(shí)以上才能燉得軟爛。4、鹵出的驢肉，切塊上桌，入味好吃。

二、吃一根莖：山藥

山藥是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的根莖類食材，山藥富含對(duì)人體有益的微量元素，還含有豐富的膽堿和卵磷脂，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，有助于增強(qiáng)記憶功能。山藥配上排骨一起燉，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)效果翻倍。

材料：排骨，山藥，蔥，姜，花椒，鹽，老抽，花生油。

做法：1、把山藥去皮切塊，注意山藥去皮過程最好戴手套完成，否則有些人會(huì)手癢。排骨剁成一寸長(zhǎng)短的小塊，用開水焯過洗凈。2、鍋里加入花生油燒熱，放入蔥、姜、花椒、陳皮炒香。3、放入排骨煸炒，加入老抽醬油，加入開水，大火燒開，改小火燉約30分鐘。4、加入山藥，燉到山藥熟透，即可出鍋盛盤。

三、吃一果子：山楂果

山楂是這個(gè)季節(jié)上市的小果子，酸酸甜甜特別的開胃，用山楂制成的山楂罐頭可以說風(fēng)靡整個(gè)時(shí)代。山楂和紅糖可以說是很好的搭配，經(jīng)常喝可補(bǔ)血活血，對(duì)于貧血和淤血現(xiàn)象導(dǎo)致的頭暈頭痛等現(xiàn)象有很好食療作用，女人要經(jīng)常喝哦，做法也很簡(jiǎn)單，我這樣做一鍋不上火，酸甜開胃，補(bǔ)血養(yǎng)顏，讓你看起來臉色好越來越美哦。

材料：山楂250克，老冰糖適量，紅糖1塊。

做法：1、把山楂蒂用刀挖去，拿筷子捅一下中間，山楂核就去掉了。2、山楂用清水洗凈，老冰糖適量，紅糖一塊。3、鍋里放入清水，把山楂放入，大火燒開，改成小火大約煮10分鐘。4、山楂已經(jīng)煮得差不多了，湯汁成了粉色，就可以把老冰糖和紅糖放入。5、老冰糖和紅糖全部融化，即可關(guān)火，可以趁熱喝。6、經(jīng)常喝一碗，酸甜開胃又健脾。

四、做一事：制作冰雪雕

北方大雪節(jié)氣期間氣溫較低，降雪量較大，人們通常會(huì)利用這些條件制作冰雕和雪雕。冰雕和雪雕是中國(guó)北方獨(dú)有的藝術(shù)形式，其作品形態(tài)各異，極具觀賞價(jià)值。這些冰雪作品不僅展示了中國(guó)北方冬季的風(fēng)貌，也傳遞了人們對(duì)美好生活的向往。

五、忌一事：忌憋在屋里

大雪節(jié)氣天氣寒冷，人們外出活動(dòng)減少，出汗現(xiàn)象變得“難得一見”，長(zhǎng)期不出汗會(huì)影響健康。因?yàn)槿藗兇┑煤�、住得暖、活�?dòng)減少，常會(huì)造成體內(nèi)積熱不能適當(dāng)散發(fā)，加上冬令飲食所含熱量較高，很容易導(dǎo)致上火。

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