作者：蟹蟹

來源：咖新社（ID：newdrinks）

封面圖來源：小紅書@冬天不下雪

這兩天，不少網(wǎng)友都既驚訝又期待，稱蜜雪冰城可能要開始賣早餐了！只因他們收到了一份來自于蜜雪冰城的“小號(hào)”——“小雪球【群公告領(lǐng)新人券包】”發(fā)出的調(diào)查問卷。

圖片來源：小紅書@愛吃的浩子

豆?jié){、油條、小米粥......哪種才是你喜歡的早餐？

1

網(wǎng)友：要帕尼尼，

把KFC的早餐給它掀了！

得知蜜雪冰城可能要做早餐的消息，不少網(wǎng)友難掩期待。

期待雪王帶給我5元的早餐。

公司樓下沒有蜜雪冰城怎么辦，倒是快點(diǎn)開過來。

根據(jù)“小雪球【群公告領(lǐng)新人券包】”發(fā)布的海報(bào)圖來看，十余種早餐不可謂是不豐富，給足了大家自由選擇的空間，中式的包括豆?jié){、油條、豆腐腦、小米粥、紅薯等；西式則有咖啡、三明治。

當(dāng)然，應(yīng)該不會(huì)是全部都有，因?yàn)檫€補(bǔ)充了一句“哪種才是你最喜歡的早餐”。

而在問卷調(diào)查中，關(guān)于受訪者的吃早餐頻率、時(shí)間等均有涉及。尤其在早餐類型上，給出了五谷雜糧、蛋類、奶制品、油炸類等多個(gè)選項(xiàng)系列，每個(gè)系列又含有兩三種細(xì)分產(chǎn)品。

也就是說，雪王將充分考慮到大家的口味，不論種類，只要大家喜歡，都有可能成為門店的上新。

很快，以平價(jià)著稱的蜜雪冰城，即便是跨界早餐，同樣撕不下這一標(biāo)簽，大家紛紛響應(yīng)：

面包，把面包價(jià)格打下來。

雪王第一要做的是把烘焙的價(jià)格打下來。

包子！把便利店5元一個(gè)的包子給我打下來！

還有人則想念北京的豆汁兒、廣東的涼茶、武漢的熱干面，并以蜜雪老家河南的身份強(qiáng)烈呼吁要胡辣湯！否則都說不過去啊？！

或者直接目標(biāo)明確一點(diǎn)，搞個(gè)品牌競(jìng)對(duì)，“把KFC的早餐給它掀了，我要帕尼尼和豆?jié){、皮蛋瘦肉粥和油條?！薄ⅰ斑€要薯餅！”

更甚者，私心想要all in全票選擇！

2

原來蜜雪冰城以前還真開過飯店？

要干回“老本行”了？

可以說，憑借對(duì)蜜雪冰城品牌的喜愛，大部分消費(fèi)者連帶著對(duì)其做早餐給予充分支持。但也有部分用戶“保留自己的意見”，認(rèn)為做早餐或許沒必要，最多嘗試下平價(jià)面包，包子什么的還是交給正經(jīng)早餐店吧！

他們既擔(dān)心到時(shí)候以“預(yù)制”為主，影響口感，得不償失；又站在店員的角度給予共情，本來平時(shí)做飲品就很累了，再多加早餐恐怕工作負(fù)荷更重了。

同時(shí)，也有人疑惑稱，自己家附近的蜜雪門店都是九點(diǎn)才開門，以后要是做早餐了會(huì)早一點(diǎn)營業(yè)嗎？

殊不知，很多蜜雪冰城門店早已24小時(shí)營業(yè)。可猜測(cè)的是，若是蜜雪冰城供應(yīng)早餐，其開門時(shí)間應(yīng)該會(huì)有所提前。

另外有坐標(biāo)浙江的網(wǎng)友發(fā)帖，稱蜜雪冰城已經(jīng)開始上新“早餐奶”，在官方小程序點(diǎn)單界面新增“早餐系列”，涵蓋早餐五紅奶、五黑奶、玉米奶等數(shù)款產(chǎn)品，均售價(jià)5元。

這看起來像是品牌的先一步試水？

不過，需要注意的是，該信息的真實(shí)性存疑。本以為是未全國上新，區(qū)域限定，但翻看評(píng)論區(qū)后，天南地北的網(wǎng)友均很疑惑，即便是同樣位于浙江的用戶，也表示自己附近門店并沒有該系列產(chǎn)品，就連大本營河南都未上新。

值得一提的是，在網(wǎng)友一句“以后說不定有蜜雪大飯店”的調(diào)侃下，蜜雪冰城還真是開飯店起家的，自帶基因，如今算是要干回老本行了？

據(jù)說，蜜雪冰城在2003年左右于信息學(xué)院路文勞路西南角開過一家蜜雪冰城中西餐廳，有網(wǎng)友回憶，就在財(cái)經(jīng)大學(xué)的后門，冰飲奶茶是一個(gè)外帶窗口；后來還經(jīng)營過一家“蜜雪冰城家常菜館”。

目前，關(guān)于“蜜雪賣早餐”的信息除了網(wǎng)上流傳的問卷調(diào)查外，上新時(shí)間、種類、門店等均未有官方說明和披露。究竟能不能成暫未可知，但至少說明蜜雪冰城已經(jīng)開始動(dòng)了這個(gè)念頭！

3

結(jié)語

從經(jīng)營模式和可行性來看，蜜雪冰城賣早餐并非不可行，相反早有市場(chǎng)驗(yàn)證。

且不說Tims、M Stand等提供早餐套餐，就連同樣作為新茶飲品牌的奈雪、古茗等也早已涉足面包、貝果等，一站式解決“飲品+早飯”的問題。當(dāng)然，蜜雪冰城子品牌幸運(yùn)咖也有歐包選項(xiàng)。

在消費(fèi)邏輯上，飲品與早餐的組合是場(chǎng)景的互補(bǔ)和消費(fèi)群體的復(fù)用，能為門店帶來額外的營業(yè)收入。且在成本投入上，不需要其他大額資金的支出，僅依托現(xiàn)有門店空間和操作臺(tái)，增加少量并不復(fù)雜昂貴的設(shè)備即可。

憑借著蜜雪冰城強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系、密集的門店網(wǎng)絡(luò)以及深入人心的品牌影響力，一旦全國門店統(tǒng)一上線“早餐系列”，似乎已經(jīng)可以預(yù)見其影響力該有多大了！

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