今年以來，滕州市肉牛養(yǎng)殖業(yè)總體呈現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢，肉牛養(yǎng)殖數(shù)量及價格均有提升。

一、肉牛生產(chǎn)統(tǒng)計情況

根據(jù)統(tǒng)計反饋數(shù)據(jù)，三季度全市肉牛存欄0.49萬頭，環(huán)比上升19.82%，同比下降32.7%；出欄0.84萬頭；環(huán)比上升66.05%，同比上升21.36%。目前全市備案賦碼肉牛場6家，專業(yè)戶及散養(yǎng)戶約140余家。

二、肉牛養(yǎng)殖基本情況及效益分析

目前滕州肉牛養(yǎng)殖基本為引入架子牛育肥為主，品種以西門塔爾牛為主魯西黃牛等品種為輔，養(yǎng)殖場戶多在東北及內(nèi)蒙地區(qū)調(diào)入架子牛育肥，目前滕州市毛牛價格在28元/公斤左右，根據(jù)直連直報系統(tǒng)價格周報統(tǒng)計，毛牛價格至本年度4月中旬以來，價格較為平穩(wěn)，波動較小，肉牛養(yǎng)殖當前處于微利區(qū)間，較去年同期價格回升10.31%。

由于肉牛養(yǎng)殖周期較長，在犢牛引入端，去年同期引入犢牛育肥價格約在4500元/頭左右，犢牛價格較低主要由于去年肉牛整體行情低迷，導(dǎo)致肉牛主產(chǎn)省區(qū)低價外銷，養(yǎng)殖成本在源頭端有明顯下降，能夠支撐利潤產(chǎn)生。目前犢牛價格已逐步回升，價格處于7500元左右，相較低價位，已上升66.67%；由于犢牛價格回升，在今年飼料價格相對穩(wěn)定的環(huán)境下，育肥牛頭均成本將提高3000元以上，大幅壓縮養(yǎng)殖收益。在飼料青貯方面，今年收貯期間成本約為0.14元/公斤，較同期價格略有降低，玉米豆粕等精料價格下半年價格相對平穩(wěn)，對肉牛養(yǎng)殖平穩(wěn)發(fā)展起到促進作用。在牛肉價格方面，目前價格處于64元/公斤左右，較年初56元/公斤，價格回升14.28%；屠宰環(huán)節(jié)經(jīng)調(diào)研，小作坊式宰殺能夠產(chǎn)生1000元/頭左右收益，疊加屠宰人工水電等成本，實際產(chǎn)生利潤較小。從年度周期分析，目前肉牛價格目前處于低位微利運行區(qū)間，在去年低價引入犢牛養(yǎng)殖場戶能夠產(chǎn)生較好收益，當前優(yōu)質(zhì)犢牛價格持續(xù)偏高，在近期引入犢牛養(yǎng)殖場戶，預(yù)測養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整體處于盈虧平衡點區(qū)間。

三、后市展望

受當前市場消費需求不振，豬肉、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白價格走低、進口牛肉數(shù)量等多重因素影響將持續(xù)打壓牛肉消費，預(yù)計牛肉價格短期內(nèi)將維持相對穩(wěn)定，長期價格回升動力不足。根據(jù)統(tǒng)計，全市當前存出欄數(shù)量環(huán)比均有提升，在冬季消費旺季及春節(jié)期間對拉動價格提升效果預(yù)計將不明顯。

四、意見及建議

一是拓展銷售渠道，在傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)商外等銷售渠道外，開展線上銷售或者與餐飲企業(yè)合作等方式拓展銷售渠道，提高售量和售價，增加收益；二是鼓勵發(fā)展專業(yè)化肉牛屠宰加工及冷鏈物流，建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷銜接機制，推動肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展；三是根據(jù)肉牛養(yǎng)殖重資產(chǎn)行業(yè)特點，強化政策支持，破解肉牛養(yǎng)殖業(yè)融資難、融資貴問題，促進肉牛養(yǎng)殖場戶進一步改善基礎(chǔ)設(shè)施、探索轉(zhuǎn)型升級。

（滕州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 朱賀 呂世騰）