小孩子這種生物特別挑食，蔬菜類那是一點(diǎn)都不想沾，雖然長(zhǎng)大后可能就沒那么挑食了，不過討厭的食物大概率會(huì)一直討厭，喜歡的也會(huì)一直喜歡。而這一切都跟遺傳有關(guān)～

挑食是你的問題嗎？或許這和遺傳有關(guān)。

這里的遺傳不僅是指家族遺傳，還有地域性的遺傳。

比如某些地方的人嗜甜，有些嗜辣，有些卻又正好相反——甲之蜜糖，彼之砒霜，這些都很有可能和種族或民族有關(guān)。

今天，我們就來聊聊不同族群的人的飲食偏好問題吧~

白人通常具有可以輕松消化奶酪的乳糖基因

白人喜歡吃奶酪，這并不是什么刻板印象，確實(shí)大多數(shù)白人不管吃什么都愛放奶酪。

科學(xué)表示，這和遺傳有關(guān)。世界上很多地區(qū)都有乳糖不耐受的問題，但是在白人族群里卻很少出現(xiàn)這種情況。

據(jù)調(diào)查，只有14%的白種人有乳糖問題，所以歐美國(guó)家的餐廳里奶酪?guī)缀跏潜夭豢缮俚氖澄铩?/p>

人們還發(fā)現(xiàn)奶酪會(huì)讓人上癮，所以一旦你年幼的時(shí)候開始吃奶酪，里面的酪蛋白化合物就讓你很難戒掉。

其中，法國(guó)人是最適合吃奶酪的白人群體之一。

法國(guó)不僅乳糖不耐癥的人相對(duì)較少，而且心臟病發(fā)病率也是最低的國(guó)家之一。盡管奶酪的脂肪和鹽分很高，但法國(guó)人的平均壽命仍然達(dá)到了82歲。

中國(guó)人通常不喜歡或者不習(xí)慣吃奶酪

其實(shí)，在很多亞洲國(guó)家，奶酪都是不常見的。這也可以歸結(jié)為遺傳問題。

和大多數(shù)其他種族和民族相比，亞洲人后裔更有可能患有乳糖不耐受，這也是不喜歡吃奶酪的一個(gè)主要原因。

國(guó)外曾經(jīng)有一份研究表示，至少90%的中國(guó)人在消化乳制品方面存在問題。同時(shí)，在中國(guó)傳統(tǒng)文化里，除了極少數(shù)地區(qū)，并沒有從小讓小孩子吃奶酪的習(xí)慣。

不過，現(xiàn)在越來越多亞洲人（包括中國(guó)人）開始嘗試在孩子飲食中加入奶酪。

更別說，還有一個(gè)狂愛奶酪的國(guó)家——韓國(guó)了，關(guān)于韓國(guó)人愛吃奶酪的問題我們之前也有討論過，感興趣的可以搜索一下。

俄羅斯人天生就愛喝酒

這個(gè)也是事實(shí)。俄羅斯人愛喝伏特加這類烈酒，他們的身體對(duì)此也能很好地適應(yīng)。

據(jù)考究，俄羅斯人有著特別的“喝酒基因”，他們的酒量都很好。

但是這不代表俄羅斯人就不會(huì)喝醉酒，因?yàn)樾锞苹蜃砭茖?dǎo)致的事故在俄羅斯很常見。另外，因?yàn)殚L(zhǎng)期酗酒俄羅斯人的肝臟也經(jīng)常出現(xiàn)問題。

拉丁人習(xí)慣了辛辣的食物

一般來說，喜歡吃辛辣食物的人往往是會(huì)尋求刺激的人。

因?yàn)樗麄兊纳眢w會(huì)對(duì)辣帶來的疼痛做出反應(yīng)，就好像面臨危險(xiǎn)時(shí)的反應(yīng)一樣，這也讓我們的腎上腺素激增。當(dāng)然，還有一個(gè)因素也影響了人們對(duì)辛辣食物的喜愛，那就和地理有關(guān)。

在拉丁文化中，孩子們很小就經(jīng)常接觸辛辣食物，甚至是辛辣的糖果。

頻繁吃辣會(huì)導(dǎo)致對(duì)辣的脫敏，口腔中的神經(jīng)末梢也會(huì)變強(qiáng)，因此也就越來越能吃辣。而這種對(duì)辣的喜愛也會(huì)一代代遺傳下去。

印度北部存在麩質(zhì)問題

乳糜瀉是一種嚴(yán)重的健康問題，有乳糜瀉的人食用麩質(zhì)（小麥和大麥等谷物中發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)）時(shí)，免疫系統(tǒng)就會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)。

在印度北部部分地區(qū)，乳糜瀉的發(fā)病率要高得多，超過1%的人都患有這種疾病，而南部地區(qū)這個(gè)數(shù)據(jù)只有0.1%。

這很可能是因?yàn)橛《鹊貐^(qū)飲食的差異比較大，南部以大米為主食，而大米是不含麩質(zhì)的，因此乳糜瀉的發(fā)病率較低。

而印度北部，尤其是旁遮普邦，吃得更多的是小麥，這就導(dǎo)致免疫系統(tǒng)對(duì)麩質(zhì)的反應(yīng)率更高。

一些美洲原住民容易出現(xiàn)糖尿病

早在被殖民時(shí)期，12%的美洲原住民飲食中就含有楓糖了，楓糖是他們的傳統(tǒng)主食。

然而，進(jìn)入20世紀(jì)，大多數(shù)部落開始遷移，他們的飲食也從天然食品轉(zhuǎn)向大量罐裝肉類和加工食品。

現(xiàn)在，12%的美洲原住民都患有2 型糖尿病，而且是不分年齡階段地發(fā)病。這不僅和高糖攝入量有關(guān)，也和他們的基因有關(guān)。

因此，現(xiàn)在很多美洲原住民想要回歸到傳統(tǒng)飲食，希望可以解決健康問題。

非洲班圖人為了避免心臟病減少脂肪攝入

非洲班圖人以健康的生活方式而聞名。

他們的飲食中脂肪含量非常低，同時(shí)他們的鍛煉量非常高。所以班圖人沒有冠狀動(dòng)脈疾病的問題，也沒有任何退行性疾病。

班圖人已經(jīng)適應(yīng)了了這種飲食方式，但是并不代表其他地區(qū)的人可以用同樣的飲食來避免心臟病——基因是個(gè)玄學(xué)。

英國(guó)人吃了很多脂肪似乎沒什么副作用

英國(guó)人的飲食方式可以說和班圖人相反。

因?yàn)槲挥谘睾５貐^(qū)，英國(guó)各地人們的飲食是由魚和肉組成的高脂肪飲食，他們的身體似乎已經(jīng)習(xí)慣了一定量的脂肪攝入。

英國(guó)心臟病和糖尿病發(fā)病率遠(yuǎn)低于美國(guó)，但有健康意識(shí)的英國(guó)人還是開始改變他們的飲食，在這方面，英國(guó)人比美國(guó)人要節(jié)制多了。

香菜在東亞并沒有那么受歡迎

是的，或許你很喜歡吃香菜，但你不能否認(rèn)你身邊肯定有討厭吃香菜的人。

據(jù)說香菜有一種奇特的味道，有些人可以品嘗得到，有些人卻嘗不到，這是由基因決定的。

中國(guó)人食用香菜的歷史很悠久，但還是有超過20%的東亞人抗拒香菜的味道。這在其他地區(qū)沒有那么明顯。

香草的味道甜不甜，取決于你的地區(qū)

你印象里香草是什么味道呢？實(shí)際上香草的味道也是因地區(qū)而異的。

如果是在西方國(guó)家長(zhǎng)大的人，習(xí)慣了香草作為甜食的成分，所以大腦里會(huì)自動(dòng)把香草當(dāng)做甜味增強(qiáng)劑。

不過如果是在亞洲長(zhǎng)大的人，可能更習(xí)慣在咸味菜肴里品嘗到香草，因此大腦并不會(huì)認(rèn)為香草是甜的。

這其實(shí)更多的是一種文化的差異。所以不同地區(qū)的人們對(duì)同一種食物的觀感可能相差甚遠(yuǎn)。

以上就是今天的內(nèi)容，雖然食物喜好地域差異性也有，但是個(gè)人喜好的差距更大，所以不能一概而論。

對(duì)此，你有什么看法呢？