作者 | 曉洋

周一早上，同事把一杯顏色有點抽象的飲料放到我電腦前，正是前段時間引發(fā)熱議的網(wǎng)紅飲品“白馬王子湯”?！鞍遵R王子”走下流量的峰頂，現(xiàn)在終于好買了不少。

這湯色藍得像湖面反光，又綠得像濾鏡開太大，也許這是“蒂芙尼藍”的姐妹色？我鼓起勇氣一口干下去，竟是酸酸甜甜的水果味，比它的顏值安分多了。

△同事請的“白馬王子湯”。（圖/曉洋 攝）

我以為它的迷幻湯色來自異國他鄉(xiāng)?？煞榱艘幌?，卻驚訝地發(fā)現(xiàn)：這色彩的源頭，很可能就在中國內(nèi)蒙古。

“白馬王子湯”的故事起源于英國。

英國留學生“蠟筆小溫”發(fā)布了一條短視頻。她把一瓶藍綠色果汁倒入碗里，與整顆的藍莓拌著吃?？粗@魔法般的色彩，她想到了抑制不了的食欲與盼來盼去都不來的愛情，感嘆了一句：“如果喝了能變瘦，說不定就能召喚白馬王子?！?/p>

△英國留學生自創(chuàng)的抑制食欲飲品。（圖/@蠟筆小溫）

就這么一句玩笑話，“白馬王子湯”這五個字就在英國留學生圈里炸開了，后來還傳到了國內(nèi)社交分享平臺。抽象的顏色、天真的愿望、外國超市的限定飲料，所有元素都精準戳中年輕人的“好奇心”。

有人說它像刷鍋水，有人說像廚房清潔劑，也有人說是格格巫才做得出來的東西。越“抽象”，越誘人。

這款“白馬王子”飲料其實是英國果汁品牌Innocent旗下的“Blue Bolt”，里面主要含有椰子水、芭樂、檸檬和螺旋藻。巧合的是，西班牙版的名稱直譯正是“藍色王子”。2019年推出時，這飲料就因顏色在外國社交平臺上引發(fā)“藍綠爭議”，相關的推文轉(zhuǎn)發(fā)超過2500萬次。

△在紅黃橙瓶子之間，那藍綠瓶子是如此勸退。（圖/小紅書截圖）

趁著國內(nèi)的熱乎勁，國內(nèi)生鮮平臺也推出了一款藍綠色混合飲料，取的名字正是“白馬王子湯”。本土版的飲料里加了電解質(zhì)，還混了蘋果汁、椰子水、紅心芭樂汁等6種果汁。當然最少不了的是那靈魂藍調(diào)——螺旋藻。

螺旋藻算是微藻界的“老前輩”，得用顯微鏡才能看到。它沒有細胞核，卻含有葉綠素能進行光合作用。它的蛋白質(zhì)含量高得驚人，還是天然的藍色素來源。

這些年，從“超級食物”到“天然顏料”，從保健品到果汁，螺旋藻悄悄進入了消費品世界。在“白馬王子湯”之前，螺旋藻就已加入現(xiàn)象級爆款“抹云椰青”里面，把馬來西亞、美國和英國等地的年輕人迷得暈暈乎乎的。

△新近推出的“抹云椰青”也是添加了藍色螺旋藻液。（圖/小紅書截圖）

更鮮為人知的是，世界上超過四成的螺旋藻，產(chǎn)自內(nèi)蒙古鄂托克旗。

鄂托克旗，位于內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市西部，隔著黃河與寧夏回族自治區(qū)相望。這里是騰格爾歌里 “我的家 我 的 天堂 ”的本堂，有藍藍的天空和綠綠的草原，也有連綿起伏的山巒和 夜里漫天的繁星。

△路邊隨手拍，就是電腦桌面圖。（圖/《可愛鄂托克》截圖）

多變的地貌給這北方小城帶來一種神秘氣質(zhì)。峭壁間藏著中國晚期佛教開鑿的石窟，都斯圖河畔能看到形態(tài)各異的恐龍足跡。自然之書與歷史之書，都不約而同地在這里徐徐展開。

走出市區(qū)，典型的草原邊緣景觀就逐漸顯現(xiàn)?？諝飧稍?、風大日照強、鹽堿含量高的土地適合羊長膘，但對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)并不友好。對螺旋藻而言，這里卻是量身打造般的“天堂”。

螺旋藻對環(huán)境條件極為“挑剔”，它們喜高光、高堿和高溫差。鄂托克旗的察汗淖爾堿湖，這三個條件全部具備，尤其是年均日照超3000小時，為螺旋藻提供了充足的能量來源。

第一次 到鄂托克旗 的人，常 把 路邊 連排 大棚，誤以為是蔬菜溫室。走近后才發(fā)現(xiàn)， 大棚里面是一個個微藻培養(yǎng)池， 在陽光下 閃耀著綠光 。

△微藻培養(yǎng)池。（圖/視覺中國）

上世紀 90 年代，在鄂托克旗 的 天然堿湖 里，中國科學家 發(fā)現(xiàn)了 適應本土環(huán)境 的 鈍頂螺旋藻。這種藻的蛋白質(zhì)含量高，放在所有螺旋藻里也 是 頂流的，還含有人稱 “腦黃金”的DHA。適合的自然條件加上優(yōu)良的藻種，這都為鄂托克 旗 發(fā)展規(guī)模 化 養(yǎng)殖 奠定了 基礎。

△螺旋藻在顯微鏡下40倍放大的樣子。（圖/視覺中國）

不過，國產(chǎn)螺旋藻的產(chǎn)業(yè)化起點并不高。最初的培育水平有限，藻粉純度不穩(wěn)定，大多被用作水產(chǎn)飼料添加。隨著培育、過濾、烘干和破壁工藝的提升，螺旋藻的品質(zhì)逐步提高，口感、營養(yǎng)保留度和安全性也變得更可靠。

近十年，中國螺旋藻已基本完成從飼料級原，向食品級乃至醫(yī)藥級應用的躍升。如今，這些來自內(nèi)蒙古草原的螺旋藻，既能制成即食藻粉藻片，又可作為天然色素和“超級食品”，廣泛用在食品和化妝品里。

據(jù)新華網(wǎng)報道， 鄂托克旗年產(chǎn)螺旋藻粉 已 超過 5000 噸，占全球 產(chǎn) 量的四成左右 ，銷往 美國、德國、日本等 20 多個國家。正因為這一產(chǎn)能規(guī)模，鄂托克旗被業(yè)內(nèi)稱為 “ 世界藻都 ” 。它不僅提升 了 這種 “超級食品”的質(zhì)與量，也接住了國內(nèi)外年輕人的“抽象?！?。

△螺旋藻的各種制品。（圖/圖蟲創(chuàng)意）

中國產(chǎn)的螺旋藻，不只來源于內(nèi)蒙古。

向南走，在云南麗江的程海湖，還能看到另一番景象。程海湖是世界僅有的三個天然螺旋藻湖之一，湖水堿度高、日照時間長，水體潔凈而透明。上世紀八九十年代，中國第一批工廠化螺旋藻就在這里建立，也讓這里成為國產(chǎn)螺旋藻產(chǎn)業(yè)化的起點。

再往西北，在 寧夏 吳忠市 鹽池 縣 ，近些年也開始興起一條新的 “藻產(chǎn)業(yè)”。當?shù)赜写笃瑹o法種植糧食的鹽堿地， 過去 長期閑置，如今 建起成排的大棚，用地下鹽堿水 來 配制培養(yǎng)液。螺旋藻在池中生長得 飛快 ，旁邊還能搭配養(yǎng)殖蝦蟹 ， 讓鹽堿地 煥發(fā)新的經(jīng)濟價值 。

△鹽池縣的一處螺旋藻養(yǎng)殖基地。（圖/視覺中國）

隨著從南往北的產(chǎn)區(qū)漸成體系，螺旋藻越來越像一種“中國新特產(chǎn)”。 它在農(nóng)作物難以扎根的地方扎下根來，提供營養(yǎng)、生成天然色素，也讓當?shù)卣业叫碌漠a(chǎn)業(yè)空間。

螺旋藻的內(nèi)涵，實際比它的顏值更具科幻感。通過光合作用，螺旋藻每生長一公斤就能吸收約一公斤以上的二氧化碳，是天然的固碳高手。

藻體里的脂類可進一步加工成生物油，未來在新能源領域中也有可能成為“綠色燃料”的一部分。這單細胞生物，一頭連著地球生命的起源，另一頭指著新能源和綠色食品的未來。

喝下一口“白馬王子湯”，你不一定能遇見什么命中注定的浪漫，但一定能感受到中國新特產(chǎn)的神奇。

參考資料：

【1】盒馬爆改的“白馬王子湯”，憑啥成今秋頂流？，F(xiàn)ooddaily每日食品，2025-11-4

【2】“白馬王子湯”，要流量先抽象，快速消費品精英俱樂部，2025-11-03

【3】螺旋藻規(guī)?；a(chǎn)技術，微藻農(nóng)作物，2025-09-19

【4】內(nèi)蒙古鄂托克旗：讓螺旋藻站上世界舞臺，內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳，2025-03-11

【5】鄂托克旗螺旋藻從“碳吸收器”到“經(jīng)濟加速器”，鄂托克旗融媒體中心，2024-12-26

【6】鄂托克旗螺旋藻何以走向海外，新華網(wǎng)，2025-05-22

編輯：曾寶氣；校對：嚴嚴；排版：土土

“你還知道哪些螺旋藻制品嗎？”