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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道家常下飯菜，分別是豆芽炒牛肉、白灼油麥菜、黃瓜口蘑炒雞蛋、涼拌西葫蘆、涼拌大白菜。這幾道菜不僅做法簡(jiǎn)單，而且好吃又實(shí)惠，自己在家就能做，感興趣的朋友快來(lái)試試吧！

一、豆芽炒牛肉

準(zhǔn)備食材：豆芽、牛肉、小米辣、蒜苗、蔥蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備1斤豆芽，清洗干凈后撈出瀝干水分。準(zhǔn)備半斤牛肉，改刀切成絲。起鍋燒油，油熱放入牛肉煸炒至變色，放入蔥花、蒜末、小米辣，加入1勺料酒、少許老抽，煸炒出香味。

2、放入豆芽，翻炒至斷生，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺蠔油、1勺生抽，放入少許蒜苗，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、白灼油麥菜

準(zhǔn)備食材：油麥菜、紅椒、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備1斤油麥菜，用清水清洗干凈，再瀝干水分。起鍋燒水，水開加入1勺鹽、1勺食用油，放入油麥菜，焯燙30秒，撈出瀝干水分，擺入盤中。

2、空碗中放入蒜末、紅椒末，淋入熱油，激發(fā)出香味，加入1勺生抽、1勺陳醋、少許白糖，攪拌均勻，淋在油麥菜上即可。

三、黃瓜口蘑炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：黃瓜、口蘑、雞蛋、胡蘿卜、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備1根黃瓜，去皮洗凈后一分為四，去掉瓜壤，再斜刀切成厚片。準(zhǔn)備1斤口蘑，清洗干凈后改刀切成片?？胀胫写蛩膫€(gè)雞蛋，加入1勺鹽，攪拌均勻。

2、起鍋燒油，油熱放入雞蛋液，炒熟炒散盛出。鍋留底油，放入蒜片，煸炒出香味，放入口蘑，翻炒至斷生，再放入黃瓜和胡蘿卜片，放入炒熟的雞蛋，加入1勺鹽、1勺雞精，淋入1勺水淀粉，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、涼拌西葫蘆

準(zhǔn)備食材：西葫蘆、干辣椒、芝麻、花椒、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備2個(gè)西葫蘆，清洗干凈后去囊，改刀切成長(zhǎng)條，放入大碗中，加入1勺鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘。殺出里面的水分，再用清水洗掉多余的鹽分，再擠干水分放入盆。

2、放入蒜末、干辣椒、花椒、芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油，翻拌均勻即可。

五、涼拌大白菜

準(zhǔn)備食材：大白菜、小米辣、辣椒面、蔥蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備半顆大白菜，改刀切成條，用清水清洗干凈，瀝干水分后放入盆中，加入2鹽，翻拌均勻，腌制20分鐘，殺出水分后擠干水分，放入盆中。

2、放入蒜片、蔥段、小米辣，放入1勺辣椒面，淋入熱油，激發(fā)出香味，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、1勺蠔油，翻拌均勻即可。

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