冬至過后，開啟了數(shù)九寒天的“一九”，天氣變化是很大的，寒冷如約而至，尤其在北方地區(qū)更是冰天雪地的，這時候我們的飲食中就需要多一些可以御寒的食材。

自從孩子出外求學(xué)之后，家里就剩下老兩口了，也回歸到了最初的二人世界，但這時已經(jīng)有了對于孩子的牽掛。隨著年齡的增長，對于飲食也有了更多的看法，應(yīng)季而食可謂食由來已久的習(xí)慣。我們的三餐也從精致轉(zhuǎn)向了接地氣，更具有家的味道，對于健康也更有利。數(shù)九寒天，老兩口的午餐蒸蒸煮煮3個菜，簡單熱乎真好吃，網(wǎng)友：真補(bǔ)！

一：糖醋排骨

糖醋排骨是我家最常吃的一道菜，簡單的做法，噴香好吃的味道，讓人欲罷不能。說起營養(yǎng)，排骨可謂是營養(yǎng)豐富，能夠給身體帶來抵御嚴(yán)寒的能量。

所用食材：排骨500克，蔥，姜，鹽，醬油少許，白糖2大勺，老醋2大勺，花生油適量。

做法步驟：

1，鍋里放上花生油，放入大蔥段和姜片炒香，把排骨撈出控干水分，直接放入到鍋里，煸炒至兩面微微的發(fā)黃，這時倒入料酒烹一下。

2，再倒入醬油1大勺充分的煸炒均勻上色倒入開水，沒過排骨燒開，這時加入2大勺白糖和適量的鹽，再加入釀造醋大約2大勺的量，改成小火慢慢的燉大約40分鐘，收汁出鍋即成。

二：拌豬肝

豬肝雖然是豬的內(nèi)臟，但是豬肝的補(bǔ)血功能不能忽視，日常隔三岔五吃幾片豬肝對于健康是非常有利的。

所用食材：豬肝，花椒，八角，香葉，鹽，老抽。拌料：黃瓜，蔥，姜，鹽，生抽，醋，辣椒油。

做法步驟：

1，新鮮豬肝放到盆里泡水，浸泡3個小時左右，中間換水，鍋里放上花椒，八角，香葉，老抽醬油和鹽，豬肝放入燒開，改小火，蓋上蓋蓋子慢慢煮大約20分鐘燜10分鐘。

2，鹵好的豬肝切薄片，黃瓜拍一下切塊放入盤中，倒入生抽醬油2勺、醋1勺、鹽少許，水2勺、辣椒油調(diào)成的料汁倒入拌勻，即成。

三：蒸豆角

蒸菜被認(rèn)為是健康的一種吃法，豆角是在秋后的季節(jié)速凍的，這個季節(jié)拿出來簡單蒸一蒸，好吃有營養(yǎng)。

所用食材：豆角適量，面粉半杯，鹽適量。蘸料：醋1勺，生抽2勺，鹽少許，蒜瓣適量。

做法步驟：

1，把豆角洗凈，切成小段放入盆中，加入少許面粉，大約半杯足以，再加入少許鹽調(diào)味，不需要加水，直接用豆角表面的水分即可。

2，用筷子把豆角和面粉拌均勻放到籠屜上，鍋里燒開水，把籠屜放上，大火蒸大約10分鐘，豆角充分熟透就可以出鍋了，澆上蒜泥即成。

這樣的3道菜，葷素搭配，營養(yǎng)好吃，做法也不難，蒸蒸煮煮很快就能上桌，分享給網(wǎng)友都說：真補(bǔ)啊！

峰兒話語：

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