導(dǎo)讀：超市里的“冰凍雞腿”都是哪進(jìn)貨的？銷售人員說漏嘴，別買錯(cuò)了！

在超市的冷凍區(qū)，那一袋袋碼放整齊的冰凍雞腿總是格外引人注目。它們價(jià)格實(shí)惠，烹飪方便，成為了很多家庭餐桌上的?？汀？赡闶欠窈闷孢^，這些超市里的“冰凍雞腿”都是從哪里來的呢？一次偶然的機(jī)會(huì)，我和超市的銷售人員聊了起來，他一不小心說漏了嘴，讓我對(duì)冰凍雞腿的來源有了更清晰的了解。

冰凍雞腿的來源

銷售人員告訴我，超市里的冰凍雞腿主要有兩個(gè)來源渠道。

一部分來自于國內(nèi)大型的養(yǎng)殖場和肉類加工企業(yè)。現(xiàn)在國內(nèi)的養(yǎng)殖技術(shù)十分先進(jìn)，很多大型養(yǎng)殖場采用科學(xué)化的養(yǎng)殖模式，為雞提供良好的生長環(huán)境，確保雞的健康生長。當(dāng)雞達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)后，會(huì)被統(tǒng)一送到肉類加工企業(yè)。在這些企業(yè)里，雞會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫，只有符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的雞才會(huì)進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。加工企業(yè)會(huì)根據(jù)市場需求，將雞進(jìn)行分割，把雞腿單獨(dú)分離出來，經(jīng)過快速冷凍處理后，包裝成我們看到的冰凍雞腿，再運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)超市進(jìn)行銷售。這種來源的冰凍雞腿，在品質(zhì)和安全上都有一定的保障，因?yàn)檎麄€(gè)過程都處于嚴(yán)格的監(jiān)管之下。

另一部分則來自進(jìn)口。一些國家有著大規(guī)模的雞肉養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，他們的養(yǎng)殖成本相對(duì)較低，雞肉價(jià)格也比較便宜。為了拓展市場，他們會(huì)將雞腿等雞肉產(chǎn)品出口到其他國家，包括我國。這些進(jìn)口的冰凍雞腿同樣需要經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫程序，確保符合我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)后才能進(jìn)入超市銷售。不過，由于運(yùn)輸距離較遠(yuǎn)，進(jìn)口冰凍雞腿在新鮮度上可能會(huì)稍遜一籌，但只要是通過正規(guī)渠道進(jìn)口的，品質(zhì)也是值得信賴的。

了解了冰凍雞腿的來源后，我們就可以放心地購買和烹飪了。下面就給大家分享一道以冰凍雞腿（這里我們用雞翅根代替，雞翅根和雞腿口感相似，做法也類似）為原料的美味菜肴——可樂雞翅根。

可樂雞翅根的做法

準(zhǔn)備食材

雞翅根500克、可樂一罐（330毫升左右）、生姜一塊、大蔥一段、料酒適量、生抽兩勺、老抽半勺、鹽少許、食用油適量。

處理食材

將雞翅根解凍后，用清水沖洗干凈，在雞翅根兩面各劃上兩刀，這樣可以讓雞翅根在烹飪過程中更好地入味。生姜切成薄片，大蔥切成段備用。

焯水去腥

鍋中加入適量的清水，放入雞翅根、幾片生姜和一勺料酒，大火煮開后撇去浮沫，再煮2 - 3分鐘后撈出雞翅根，用清水沖洗干凈，瀝干水分。這一步可以有效去除雞翅根的腥味，讓做出來的菜肴更加鮮美。

炒制上色

鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜片和大蔥段爆香，然后放入焯好水的雞翅根，小火慢慢煎至兩面金黃。接著加入兩勺生抽、半勺老抽，翻炒均勻，讓雞翅根均勻地上色。生抽可以提鮮，老抽則負(fù)責(zé)上色，兩者搭配使用，能讓雞翅根色澤紅亮誘人。

燉煮入味

往鍋中倒入一罐可樂，可樂的量要沒過雞翅根。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉煮15 - 20分鐘，直到雞翅根熟透，湯汁變得濃稠。在燉煮的過程中，要不時(shí)地翻動(dòng)一下雞翅根，讓它們均勻地吸收可樂的味道。如果覺得味道不夠咸，可以加入少許鹽進(jìn)行調(diào)味。

收汁裝盤

當(dāng)湯汁變得濃稠，快要收干時(shí)，關(guān)火。將雞翅根夾出裝盤，再把鍋中剩余的湯汁澆在雞翅根上，一道美味的可樂雞翅根就大功告成了。

這道可樂雞翅根色澤紅亮，口感鮮嫩多汁，甜咸適中，帶著可樂獨(dú)特的香氣，非常適合大人和小孩食用。下次你在超市看到冰凍雞腿（雞翅根）時(shí)，不妨買上一些，回家試著做一做這道可樂雞翅根，相信一定會(huì)給你帶來不一樣的美食體驗(yàn)。同時(shí)，了解了冰凍雞腿的來源后，我們也能更加放心地選購和享用這些美味的食材了。