煙火江湖里的暗號(hào)

在中文互聯(lián)網(wǎng)里有一個(gè)經(jīng)典的內(nèi)容故事：2019年8月，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)某自稱“中國北方人”的賬號(hào)發(fā)布不當(dāng)言論，其他網(wǎng)友用“宮廷玉液酒”要求接龍?jiān)囂?，該賬號(hào)未能接出下一句引發(fā)集體懷疑，警方介入后確認(rèn)其為境外間諜。

這是春晚《打工奇遇》造就的名場面，只要在網(wǎng)上發(fā)出來“宮廷玉液酒” ，評(píng)論里都會(huì)接 “一百八一杯”，有時(shí)候會(huì)繼續(xù)接 “這酒怎么樣，聽我給你吹”，這種不用組織一說就懂的暗號(hào)，藏著我們特有的默契。

其實(shí)關(guān)于這種“懂的都接”的暗號(hào)也藏在我們生活的地方，它叫 “本地人私藏的好吃的”，找到當(dāng)?shù)睾贸缘囊郧叭坑辛夹牡谋镜嘏笥选?/p>

但現(xiàn)在不一樣了，有份同樣可以對(duì)“暗號(hào)”的榜單出現(xiàn)了，它就是抖音生活服務(wù)推的煙火榜，專門挖掘城市特色煙火小店直接降低消費(fèi)者們的決策成本。

這份榜單是把這份 “巷子暗號(hào)” 帶進(jìn)了你的手機(jī)。即便你沒有本地朋友，在抖音的幫助下自己也可以隨時(shí)隨地的掌握“煙火密碼”。

煙火氣小館子在成都我們稱呼它們?yōu)椤吧n蠅館子”，這個(gè)稱呼不是說它臟，是因?yàn)檫@樣的小館子面子都很不大，位置大多在一些不起眼的小巷子和角落里，不精致的環(huán)境但卻十分“熱鬧”，為啥人們都喜歡去蒼蠅館子？因?yàn)槌缘氖欠諊透杏X，沒有比這里更充滿煙火氣的地方。

在了不起的角落的蒼蠅館子，除了能吃到這份煙火氣，有時(shí)候能找到幾家蒼蠅館子仿佛都能享受一番對(duì)“暗號(hào)”的成就感，無論是什么目的的吃飯需求，在蒼蠅館子里坐下來就代表了“呼上了”，對(duì)于提供蒼蠅館子的人，你懂他的推薦，能被邀請(qǐng)蒼蠅館子的人，他懂你的信任，就是這一份不用明說，仿佛“暗號(hào)”般的溝通。

如果你喜歡吃重慶小面，那么你很有可能看過短視頻里面在點(diǎn)面的時(shí)候說出“提黃”這個(gè)詞。“提黃”是在重慶蒼蠅小面館里面點(diǎn)面的暗號(hào)，就是告訴老板面煮硬一點(diǎn)，說出和明白這個(gè)暗號(hào)，既證明了你是懂吃顧客，也代表這家館子是地道的面館。

而煙火榜好像是本暗號(hào)手冊，把本地人的美食“暗號(hào)”直接分享出來，讓人可以輕易掌握地道好吃的煙火小館。

每個(gè)城市的“暗號(hào)”在獲得曝光的同時(shí)，擁有這些“暗號(hào)”的煙火小店都會(huì)在短視頻里獲得流量，為啥煙火榜會(huì)幫助這些看起來自給自足的小店？

煙火小店太需要流量了，煙火小館的老板們基本上都是個(gè)體工商戶，而在餐飲行業(yè)中個(gè)體工商戶占比近8成，他們貢獻(xiàn)了70%以上的餐飲消費(fèi)，形成了我們城市經(jīng)濟(jì)的毛細(xì)血管，是流動(dòng)的城市煙火氣。

然而隨著時(shí)代的更迭，他們好像沒有跟上來，在互聯(lián)網(wǎng)的世界里，這些煙火小館似乎有了直接的困境，能接上他們暗號(hào)的人太少了，來自行業(yè)的數(shù)據(jù)：“煙火小館們的線上化率卻不足40%”。

線上轉(zhuǎn)化率不足讓煙火小館困在了小巷里，煙火小館是美好生活的一部分應(yīng)該被更多的看見和記錄。

招牌菜、暗號(hào)與謝霆鋒

煙火小館們走出巷子進(jìn)入煙火榜，在抖音里搜索“煙火榜”就可直接查看來自北京、上海、成都、武漢等10座城市的360家“蒼蠅館子”天花板小店。

雖然榜單上只是360家街頭巷尾的小店，但能進(jìn)入這份榜單卻是實(shí)實(shí)在在的享受了一次含金量市井頒獎(jiǎng)。

這次含金量十足的頒獎(jiǎng)有更公平的機(jī)制，它客觀：基于客觀的數(shù)據(jù)（播放、互動(dòng)等），為小店提供了公平競爭的舞臺(tái)，在抖音，只要內(nèi)容能打動(dòng)用戶，就有可能上榜。它也有人情味：如果一家小店是深受本地人喜愛、有特色的但數(shù)據(jù)不顯眼，煙火榜提供了用戶提名小店的環(huán)節(jié)，真正把評(píng)選權(quán)交給了消費(fèi)者。

進(jìn)入榜單不代表獲得了美食界的“終身成就獎(jiǎng)”，在煙火榜的生態(tài)里獨(dú)家引入了神秘角色：“民間尋味人”，他們都是人均打卡超過500家餐廳，平均發(fā)布過400篇探店評(píng)價(jià)的狠角色，行走的“本地美食活地圖”。民間尋味人負(fù)責(zé)在榜單評(píng)選環(huán)節(jié)深入小店實(shí)地暗訪給出真實(shí)反饋，來確保榜單的公正和品質(zhì)。

雖然進(jìn)入榜單的要享受“民間尋味人”的小小監(jiān)督，但登上榜單會(huì)更多的獲得扶持。比如，榜單展示、流量激勵(lì)等扶持，更有抖音生活服務(wù)的線下物料官方背書，更增加認(rèn)可度。

即便沒有進(jìn)入煙火榜的小店們也會(huì)獲得價(jià)值很大的6項(xiàng)扶持，如下調(diào)入駐保證金，獲得小店0元入駐的機(jī)會(huì)，抖音還設(shè)立了價(jià)值超千萬元的專項(xiàng)補(bǔ)貼資金，用于扶持小店們的經(jīng)營。

在扶持下，無論什么樣的小店都只需要專注自己的招牌菜，產(chǎn)生更多的“暗號(hào)”進(jìn)入煙火榜。

暗號(hào)多了，有時(shí)候不只是和吃有關(guān)，它也有可能也和人有關(guān)。

謝霆鋒剛因?yàn)檠莩獣?huì)上下大雨頭發(fā)不亂引起熱議，馬上就因?yàn)樘降瓿啥家患宜亟访骛^而成為別人口中的美食“暗號(hào)”，因?yàn)樗l(fā)這家面館的內(nèi)容視頻播放量超過2400萬，獲贊超過43萬次，讓其客流量翻4倍，“謝霆鋒同款”變成點(diǎn)面的接頭語言。

煙火氣里的謝霆鋒自己變成了“暗號(hào)”。憑借在《瘋狂的石頭》中一句“別摸我”迅速走紅的王迅，如今在抖音上以探店分享贏得眾多喜愛。他的口頭禪“跟著迅哥走，美食美景全都有”，已成為粉絲間默契的暗號(hào)。從前因角色臺(tái)詞被人記住，如今則因真誠分享市井煙火、展現(xiàn)真實(shí)自我而再次深入人心。

讓煙火小館走出“深巷”

無論是自己成為“暗號(hào)”還是因?yàn)椤鞍堤?hào)”升級(jí)，每個(gè)因?yàn)闊熁鸲Q生的“暗號(hào)”在互聯(lián)網(wǎng)上都能找到適合自己的出口。

“宮廷玉液酒 一百八一杯”是全民皆知的句子，但我們卻把它當(dāng)作“暗號(hào)”來使用，因?yàn)橹挥羞@樣才能找到我們的共同記憶下，在這種類似于接頭游戲中形成了的默契與心照不宣的浪漫。

誕生于煙火街頭的特色美食，像一句等待被傳唱的“暗號(hào)”。唯有借助互聯(lián)網(wǎng)，將它廣泛傳遞、充分曝光，才能釋放其最大的魅力與價(jià)值，才能讓煙火小館們走出“深巷”。

在沒有短視頻的時(shí)代里，煙火小店的老板有時(shí)候?yàn)榱送茝V自己的小店會(huì)親自創(chuàng)作不少關(guān)于美食的傳奇軼事，有吃了麻婆豆腐考上狀元的，有吃了回鍋肉做生意發(fā)財(cái)?shù)?，還有為了紀(jì)念兄弟情意發(fā)明了一道菜的，這些故事真真假假，有些笨拙，有些可愛，他們這樣做，是因?yàn)闆]有合適的工具和平臺(tái)讓每個(gè)小店都擁有機(jī)會(huì)推廣自己的小店。

煙火榜的出現(xiàn)，說明短視頻平臺(tái)里的煙火內(nèi)容越來越受到重視。這份熱氣騰騰的日常，成了創(chuàng)作者們持續(xù)記錄的動(dòng)力——選題近乎零門檻，一日三餐皆可成片，輕松、簡單，如同形容一道好菜：無需復(fù)雜調(diào)味，保留的正是生活原材的本真之味。

煙火榜里的“煙火”，本就源自街頭巷尾的小店與攤主。他們才是這份榜單真正的底氣與靈魂。而對(duì)無數(shù)勤懇經(jīng)營的小店來說，這是第一次擁有一張屬于自己的榜單——它讓平日藏在角落里的熱氣與香氣，被看見、被記住、飄向更遠(yuǎn)的地方。鋪?zhàn)永锶藵u漸多了，老板們的“錢袋子”，也鼓起來了。

而對(duì)消費(fèi)者來說，這樣一份基于真實(shí)數(shù)據(jù)、實(shí)地品鑒的美食合集，不就是可以閉眼吃的美食尋味手冊么？

煙火榜就像一方共享的舞臺(tái)，不只有“登臺(tái)演出”的小店，還有為其“編排宣傳”的創(chuàng)作者、聞?dòng)嵍鴣淼摹坝^眾”，就連平臺(tái)也成了維護(hù)舞臺(tái)秩序的“導(dǎo)演”。小店不必獨(dú)自苦苦尋找線上觀眾，創(chuàng)作者以榜單為“劇本”吸引目光，消費(fèi)者循著推薦到店體驗(yàn)，他們分享的真實(shí)反饋，又吸引更多人前來——這就為舞臺(tái)注入了不斷流轉(zhuǎn)的“聲量”。

更重要的是，這些舞臺(tái)之間彼此聯(lián)通。一家小店的精彩演出，會(huì)帶動(dòng)隔壁乃至另一座城市的店鋪登臺(tái)亮相。不同街巷、不同城市的煙火故事，通過榜單相互呼應(yīng)、彼此照亮，逐漸連成一片可持續(xù)的“城市劇場”，讓熱鬧的煙火氣，真正轉(zhuǎn)化為流動(dòng)不息的經(jīng)濟(jì)活力。