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因為實驗需要隨時盯著，你有沒有過在實驗室點外賣吃的情況？

美國醫(yī)學科學雜志上曾發(fā)表過這樣一篇文章，一名28歲化學家H. W. 在實驗室吃了自己的午飯（一個漢堡）。

但卻因此喪命，在實驗室吃東西，真！的！很！危！險！

漢堡引發(fā)的悲劇

1948年11月25日，一名28歲化學家H. W. 使用五氯化磷，鹽酸，乙酰氯和重氮甲烷做了一些合成反應。隨后在12月2日，他將反應的劑量擴大了許多，重新做了一遍。為了不離開他正在進行中的蒸餾過程，他就在實驗室里把他的午飯（漢堡）吃掉了。

盡管H. W. 是在通風櫥內(nèi)進行的反應，但實驗過程中他仍可能在不經(jīng)意間吸入了實驗產(chǎn)生的氣體。

不僅如此，因為重氮甲烷良好的脂溶性，那個很油的漢堡在溶解重氮甲烷這一過程中起到了一定的作用。

在隨后的幾天內(nèi)，H. W. 發(fā)展出了一系列類似于普通感冒/上呼吸道感染的癥狀，并被給予青霉素G普魯卡因治療。醫(yī)生們明白五氯化磷，乙酰氯這些物質(zhì)的刺激性，但因為當時缺乏對于重氮甲烷的毒性的報道和警示，直到6日早上他們才確定重氮甲烷是癥狀主因而開始針對治療，但H. W. 仍在幾天內(nèi)不治身亡。

即使我們做了完全的防護、但空氣中，或者是各種儀器上殘存的微量化學物質(zhì)是防不勝防的，而這些，都可能讓你在實驗室準備吃的食物被污染，甚至送入到你的嘴中。

而日常生活中，因為實驗室一待一天的關系，在實驗室里解決飲食的研究生絕不在少數(shù)，很多人也直接利用實驗儀器，比如烘箱烤起了紅薯，或者是加熱外帶的飲食。

隨手一搜就能搜到很多：

還有用燒杯當容器煮東西的，比如，煮粽子....

比起做實驗時的謹慎，在等待實驗完成或者在實驗室隨便應付下吃點東西反而是大多數(shù)研究生最放松的時刻。

而這，也往往是最危險的時刻。

2009年，烏克蘭基輔工學院化工系的一名男大學生，就因為在實驗室咀嚼口香糖而葬送了自己的生命。

據(jù)死者家人介紹，死者平時酷愛吃口香糖，并且喜歡在口香糖上撒檸檬酸粉，再加以咀嚼。而警方在死者的桌面上發(fā)現(xiàn)幾塊尚未開封的口香糖、一包檸檬酸粉末以及一包與檸檬酸粉酷似的不明粉末。

警方初步判斷，不明粉末很可能是一種自制的烈性炸藥，而死者在嚼口香糖時誤將其當作檸檬酸粉送入嘴中，結果釀出悲劇。

小到口香糖，大到一頓簡單的外賣，或者一杯奶茶，只要地點在實驗室里，那么每一口都會變得有風險。

有時候手上有殘留的化學品，或者是在呼吸時吸入的氣體，這些都是不易被發(fā)覺的潛在隱患。

圖片來源：知乎

你不注意的實驗室法則

其實，如果仔細通讀實驗室法則，會發(fā)現(xiàn)大多數(shù)實驗室對于飲食，有嚴格的規(guī)定。

拿弗吉尼亞州立大學舉例，實驗室法則規(guī)定，在涉及有毒物質(zhì)的實驗室中，禁止食用、飲用、嚼口香糖、吸煙、使用化妝品或隱形眼鏡、儲存食物和飲料等行為。

可以看到，除了飲食，像是食物的存放，包括戴隱形眼鏡都是被明令禁止的行為。

原因也很簡單，實驗室中的塵埃、煙霧或其他顆粒物可能會污染食物，從而導致食物帶有毒性。

如果實驗室工作人員在處理食物前沒有洗干凈手，則可能會將污染性物質(zhì)傳播到食物上，從而攝入這些物質(zhì)。隱形眼鏡也是類似原理，如果有微弱物質(zhì)附著在了鏡片上，會增加感染實驗人員的風險。

同時，大多數(shù)實驗室設備通常非常精密且昂貴，食物和飲料可能意外濺到設備上，導致?lián)p壞或影響設備的精確度。而且，食物和飲料也可能污染實驗室的樣品，影響實驗結果的準確性。

實驗室的禁止條例有很多，而禁止飲食卻常常被大家所忽視，比起飲食會破壞實驗室的衛(wèi)生，飲食的殘存危險是很多研究生所不知的。

危險常常是在不注意的時候發(fā)生，實驗室的安全防護無小事，拒絕實驗室飲食，更是為自己，為他人的生命安全負責。

來源：哈佛深紅報、募格學術。

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