整理：Ruoyao Peng

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：喜茶、荷美爾、盒馬

新產(chǎn)品

1、高蛋白水感質(zhì)地！盒馬上新「分離乳清蛋白閃充水」

2、把四神湯裝進碗里！江中食療上新「番茄青稞面」、「猴頭菇原湯面」和「姬松茸蕎麥面」

3、4mm薄切工藝！荷美爾推出「青梅煮酒輕享薄切牛肉干」新品

4、斧煮工藝加持！元氣森林推出「玫瑰煮紅茶」和「橘皮煮烏龍」果汁茶新品

5、剛剛好的苦！喜茶上新「茶坊苦抹」

公司新聞

6、做強水、做大茶、拓新品！農(nóng)夫山泉釋放2026年三大信號

7、稅后利潤達11.35億元！恒天然發(fā)布2026財年一季度業(yè)績報告

8、凈收入達32.08億元！霸王茶姬發(fā)布2025年第三季度財報

9、時隔十三年終合體！雀巢和惠氏的嬰幼兒營養(yǎng)品業(yè)務(wù)在中國市場將迎來合并

10、強化全球蛋白市場戰(zhàn)略布局！菲仕蘭收購?fù)箍敌侨榍宓鞍坠?/p>

11、資本重磅交割！IDG資本擬以18億元收購優(yōu)諾中國

12、超百家企業(yè)參與！中國生產(chǎn)力學(xué)會發(fā)布《清潔標(biāo)簽食品通用要求》團體標(biāo)準

投融資

13、擴張產(chǎn)品線！美國植物蛋白飲料品牌Ripple Foods獲得1.2億元融資

1、高蛋白水感質(zhì)地！盒馬上新「分離乳清蛋白閃充水」

近日，盒馬上新「分離乳清蛋白閃充水」。據(jù)官方介紹，新品每瓶添加12.5g分離乳清蛋白，采用超濾膜分離技術(shù)，蛋白純度達90%，同時0蔗糖0乳糖0脂肪，水感質(zhì)地，口感清甜，適合運動、戶外等場景。

根據(jù)貝哲斯咨詢的調(diào)研數(shù)據(jù)，2024年全球蛋白質(zhì)水市場規(guī)模為12.71億美元，預(yù)計從2024年到2029年該市場復(fù)合年增長率將達到8.28%。與此同時，國內(nèi)市場正處于萌芽階段，F(xiàn)oodaily在8月份報道的和潤乳業(yè)新品「鮮榨乳清」就曾引發(fā)行業(yè)內(nèi)外強烈關(guān)注。在此背景下，盒馬推新將高純度分離乳清蛋白融入即飲水中，降低了高蛋白產(chǎn)品的食用門檻和場景限制，推動了乳清蛋白產(chǎn)品從專業(yè)補給向大眾日常健康消費品的形態(tài)變革。

目前，新品已上線盒馬，售價為12.9元/500g。

圖片來源：盒馬

2、把四神湯裝進碗里！江中食療上新「番茄青稞面」、「猴頭菇原湯面」和「姬松茸蕎麥面」

近日，江中食療上新素食面系列新品，包括「番茄青稞面」、「猴頭菇原湯面」和「姬松茸蕎麥面」三種口味。據(jù)官方介紹，新品均采用非油炸高蛋白低脂面餅，選用猴頭菇＋《四神湯》原料（茯苓、山藥、蓮子和芡實），同時添加采用FD凍干技術(shù)的枸杞、蛹蟲草和黑木耳，其中「番茄青稞面」融合番茄清香；「姬松茸蕎麥面」還選用鮮香姬松茸為原料，口感豐富，適合營養(yǎng)代餐、加班熬夜等場景。

根據(jù)2025年中國特種食品產(chǎn)業(yè)大會公布的數(shù)據(jù)顯示，我國藥食同源市場規(guī)模已突破3700億元，全產(chǎn)業(yè)鏈估值超過2萬億元。江中食療的此次推新，是對其核心“藥食同源”與“養(yǎng)胃”理念的戰(zhàn)略深化與品類升級。江中食療憑借其“江中猴姑餅干”等經(jīng)典產(chǎn)品開創(chuàng)了功能性零食賽道，如今將“猴頭菇”這一元素，從零食遷移至方便面這一更高頻、正餐化的主食領(lǐng)域，進一步擴張了其藥食同源產(chǎn)品矩陣。

目前，新品均已上線小紅書官方店鋪，售價為114g*12桶/109.9元。

圖片來源：江中食療

3、4mm薄切工藝！荷美爾推出「青梅煮酒輕享薄切牛肉干」新品

近日，荷美爾推出「青梅煮酒輕享薄切牛肉干」新品。據(jù)官方介紹，新品選用進口草飼牛后腿肉，去除筋膜和多余脂肪，嚴格控制切片厚度為4mm，低溫慢烤數(shù)小時，口感濕潤，搭配真實梅酒＋梅粉，熱量約84kcal/包，蛋白質(zhì)含量約12g/包，脂肪含量約1.4g/包。

荷美爾亞太區(qū)負責(zé)人顧海江透露，自2019年進軍中國肉類零食市場以來，肉類零食已成為荷美爾在中國增長最快的品類。此次推新，荷美爾將中式青梅煮酒概念與經(jīng)典的牛肉干品類創(chuàng)新結(jié)合，高度契合公司“在成熟概念上加入新元素”的創(chuàng)新理念，通過結(jié)合消費者已知的本土風(fēng)味與成熟產(chǎn)品形態(tài)，在成熟賽道中創(chuàng)造出具有新鮮感的差異化體驗，有助于避免同質(zhì)化競爭。

目前，新品已上線淘寶Hormel荷美爾旗艦店，售價為22元/35g。

圖片來源：荷美爾

4、斧煮工藝加持！元氣森林推出「玫瑰煮紅茶」和「橘皮煮烏龍」果汁茶新品

近日，元氣森林推出「玫瑰煮紅茶」和「橘皮煮烏龍」果汁茶新品。據(jù)官方介紹，新品均選用新鮮食材，搭配斧煮工藝，其中「玫瑰煮紅茶」選用重瓣紅玫瑰花，融合金牡丹紅茶；「橘皮煮烏龍」選用廣東甜潤橘皮，融合高山云霧茶園蘭香烏龍茶，溫潤甘甜，適合下午茶、聚會等場景。

近年來，隨著中式養(yǎng)生水市場的快速擴張，布局的企業(yè)也日益增多，不僅有王老吉、康師傅這樣的飲料巨頭，還有盒馬、山姆等新零售渠道加入。與此同時，行業(yè)同質(zhì)化競爭加劇、價格戰(zhàn)頻發(fā)等問題也開始凸顯，據(jù)頭豹數(shù)據(jù)顯示，中國養(yǎng)生水2020年到2024年市場規(guī)模增速較快，CAGR為10.26%，未來市場增長逐漸放緩，預(yù)計降至6.07%左右。元氣森林此次推新，將其在養(yǎng)生水領(lǐng)域建立的核心優(yōu)勢“熬煮”工藝升級為“斧煮”工藝，拓展至更廣闊的即飲茶市場，以溫潤醇厚的產(chǎn)品特點構(gòu)建差異化壁壘，在增長放緩的行業(yè)環(huán)境中開辟新的價值增長路徑。

目前，新品均已上線淘寶官方旗艦店，售價為550ml*15瓶/89元。

圖片來源：元氣森林

5、剛剛好的苦！喜茶上新「茶坊苦抹」

近日，喜茶上新「茶坊苦抹」，包括「茶坊苦抹·濃」和「茶坊苦抹·清」兩種口味。據(jù)官方介紹，新品均添加現(xiàn)打苦抹云頂，融合冷藏真牛乳，頂部搭配一串手工現(xiàn)煮糯團子，其中「茶坊苦抹·濃」融合經(jīng)過上億次研磨的千目抹茶，濃苦茶醇；「茶坊苦抹·清」添加由白蘭花打底，云南烘青綠茶與茉莉花窨制而成的全新雪蘭茶湯，清苦回甘。

據(jù)工信部賽迪研究院《抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，自2020年起，中國已成為全球最大的抹茶生產(chǎn)國與消費國，產(chǎn)量與消費量均占全球總量的一半以上。在此背景下，《2025抹茶產(chǎn)品消費行為調(diào)查報告》顯示，有25.83%的消費者主要會購買抹茶純飲、調(diào)飲，還有23.14%的消費者主要購買抹茶沖飲。這一強勁的消費需求，共同推動了抹茶成為茶飲品牌創(chuàng)新的主流方向。喜茶將茶坊苦抹系列推廣至全國，正是在中國抹茶全球領(lǐng)先的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢之上，精準捕捉了消費者對于“原味回歸”的需求，從而進行的一次關(guān)鍵市場布局。

目前，新品均已上線官方小程序，「茶坊苦抹·濃」售價為21元/杯，「茶坊苦抹·清」售價為22元/杯。

圖片來源：喜茶

6、做強水、做大茶、拓新品！農(nóng)夫山泉釋放2026年三大信號

近日，農(nóng)夫山泉在多地召開了面向經(jīng)銷商的會議，不僅復(fù)盤了其近30年來的發(fā)展歷程，更釋放出2026年“做強水、做大茶、拓新品” 三大信號。具體而言就是，鞏固包裝水業(yè)務(wù)基本盤，擴大東方樹葉等茶飲料的規(guī)模，并重點推動包括即飲咖啡等在內(nèi)的新品市場拓展。

農(nóng)夫山泉把“做強水”作為2026年的戰(zhàn)略重點，重點包括要聚焦批發(fā)客戶、傳統(tǒng)客戶等四大核心人群，持續(xù)推進水知識教育與體育營銷，同時深耕健身房等場館渠道。此外，面對部分經(jīng)銷商溝通時，農(nóng)夫山泉表示2026年將在茶飲料賽道持續(xù)加碼，包括計劃為東方樹葉部分口味產(chǎn)品推出900ml大包裝與335ml小包裝新品。除了深耕瓶裝水和茶飲料，農(nóng)夫山泉2026年還將重點推動炭仌咖啡等新品的市場拓展。在面向部分經(jīng)銷商的溝通中，該公司強調(diào)了炭仌咖啡的5元定價策略及競爭優(yōu)勢。就在今年10月，炭仌咖啡已正式推出無糖美式、低糖拿鐵兩款新品，定價為5元/400ml。

7、稅后利潤達11.35億元！恒天然發(fā)布2026財年一季度業(yè)績報告

近日，恒天然發(fā)布2026財年一季度業(yè)績報告。報告顯示，集團稅后利潤為2.78億新西蘭元（折合人民幣約11.35億元），增長1500萬新西蘭元（折合人民幣約6124萬元），2026財年預(yù)測持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)收益為每股0.45-0.65新西蘭元（折合人民幣約1.83-2.65元），2025/26奶季預(yù)測原奶價格區(qū)間為每公斤乳固體9.00-10.00新西蘭元（折合人民幣約36-40元），預(yù)測中點為每公斤乳固體9.50新西蘭元（折合人民幣約38.8元）。

恒天然首席執(zhí)行官郝萬里表示，盡管本季度全球大宗商品價格高于上一奶季，但集團一季度收益與去年同期持平。10月，奶農(nóng)股東投票批準了向蘭特黎斯(Lactalis)出售Mainland Group的協(xié)議，這一重要的里程碑表明奶農(nóng)股東對恒天然成為全球B2B乳制品提供者，實現(xiàn)價值增長的戰(zhàn)略給予了大力支持。此外，該公司正計劃在未來三到四年內(nèi)投資最高10億新西蘭元（折合人民幣約40億元），用于創(chuàng)造更多價值和提升運營效率。

圖片來源：恒天然

8、凈收入達32.08億元！霸王茶姬發(fā)布2025年第三季度財報

11月28日，霸王茶姬發(fā)布2025年第三季度財報。財報顯示，截至今年9月30日的第三季度，霸王茶姬全球門店數(shù)達到7338家。第三季度總GMV達79.30億元，凈收入32.08億元，經(jīng)調(diào)整后凈利潤為5.03億元。本季度，海外GMV超3億元，同比增長75.3%，環(huán)比增長27.7%。截至9月30日，霸王茶姬小程序注冊會員用戶數(shù)達到2.22億。

在財報電話會上，霸王茶姬創(chuàng)始人、董事長兼全球CEO張俊杰詳細介紹了“高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略”的執(zhí)行路徑。他表示，公司將從品牌、產(chǎn)品、體驗和渠道四個維度系統(tǒng)性地推進該戰(zhàn)略。在品牌建設(shè)方面，霸王茶姬正在進行全面的品牌升級。核心是推進品牌體驗門店的建設(shè)，優(yōu)化顧客的全流程體驗。在高質(zhì)量產(chǎn)品體系的打造方面，具體動作包括執(zhí)行嚴格的品質(zhì)標(biāo)準，對基礎(chǔ)核心原料進行全面升級，加強從源頭到門店的全鏈路食品安全建設(shè)等。此外，在體驗感方面，霸王茶姬還會通過優(yōu)化產(chǎn)品制作過程中的呈現(xiàn)方式，來增強顧客的體驗感。

今年，在上海、深圳等城市，霸王茶姬推出的“現(xiàn)萃”產(chǎn)品，就通過展示類似于咖啡萃取的過程，吸引了不少消費者品嘗、打卡。在渠道方面，霸王茶姬將持續(xù)推進高質(zhì)量門店布局，比如三季度在中國香港開業(yè)的“超級茶倉”，建筑面積超1000平方米，為霸王茶姬目前全球最大規(guī)模的門店。

圖片來源：霸王茶姬

9、時隔十三年終合體！雀巢和惠氏的嬰幼兒營養(yǎng)品業(yè)務(wù)在中國市場將迎來合并

近日，雀巢在華高層在一個會議上向相關(guān)員工傳達了組織調(diào)整的消息。根據(jù)最新安排，惠氏營養(yǎng)品業(yè)務(wù)和雀巢嬰兒營養(yǎng)品業(yè)務(wù)計劃合并，并于2026年1月1日起正式成立雀巢營養(yǎng)品業(yè)務(wù)，謝國耀（Joel Seah）將成為該業(yè)務(wù)的負責(zé)人。參會的雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官馬凱思（Kais Marzouki）向員工表示：“這不是倒退，而是為了一個更加美好的開篇。”

這一最新重大調(diào)整意味著，惠氏和雀巢奶粉業(yè)務(wù)今后將在中國市場成為“一支團隊”，以通過整合雙方的影響力和優(yōu)勢，打開下一階段的增長曲線。同時，這也意味著雀巢集團正持續(xù)落地全球新帥所主張的組織架構(gòu)和崗位角色簡化，并重點挖掘業(yè)務(wù)之間的協(xié)同效應(yīng)。

圖片來源：雀巢

10、強化全球蛋白市場戰(zhàn)略布局！菲仕蘭收購?fù)箍敌侨榍宓鞍坠?/strong>

近日，荷蘭皇家菲仕蘭（Royal FrieslandCampina N.V.）宣布將收購美國知名分離乳清蛋白生產(chǎn)商威斯康星乳清蛋白公司 (Wisconsin Whey Protein)。完成收購后，威斯康星乳清蛋白公司將并入菲仕蘭旗下全球領(lǐng)先的蛋白與益生元供應(yīng)商——菲仕蘭食品配料。通過此次收購計劃，菲仕蘭還將與威斯康星乳清蛋白公司的關(guān)聯(lián)企業(yè)——Stainless Technologies公司建立合作。Stainless Technologies是一家先進工藝技術(shù)解決方案提供商。

近年來，菲仕蘭已通過多項重大投資不斷加強全球布局與創(chuàng)新能力，包括即將在北美開設(shè)新的應(yīng)用中心（此前已在亞洲和歐洲相繼落成應(yīng)用中心），以及對菲仕蘭位于荷蘭的多個生產(chǎn)基地實施大規(guī)模的乳清蛋白產(chǎn)能擴建。此次收購將顯著提升菲仕蘭食品配料的乳清蛋白總產(chǎn)能，助力公司更好地滿足全球市場對高質(zhì)量蛋白原料日益增長的需求；同時也將推動菲仕蘭食品配料進一步擴大業(yè)務(wù)規(guī)模，并將其在歐洲和亞洲市場的優(yōu)勢延伸至北美地區(qū)，加速全球業(yè)務(wù)布局。

圖片來源：菲仕蘭

11、資本重磅交割！IDG資本擬以18億元收購優(yōu)諾中國

12月1日，天圖投資發(fā)布公告，擬將旗下子公司持有的優(yōu)諾乳業(yè)有限公司股權(quán)全部出售給昆山諾源睿源管理咨詢有限公司，最終以實際簽訂合同為準。此次交易合計18億元人民幣。通過公開信息查詢發(fā)現(xiàn)，昆山諾源睿源管理咨詢有限公司背后股東正是IDG資本。至此，優(yōu)諾中國再度易主——2019年，天圖投資收購優(yōu)諾中國，帶領(lǐng)優(yōu)諾中國從虧損走向規(guī)?；?，如今IDG資本入主。

根據(jù)天圖投資公布的信息，出售優(yōu)諾中國業(yè)務(wù)是為了實現(xiàn)投資回報及履行所管理基金的退出義務(wù)。一方面是為了獲取投資回報，用于其他投資等業(yè)務(wù)發(fā)展機會；另一方面，其子公司天圖興鵬作為賣方之一，目前正處于基金退出期，該基金需尋求剝離其持有的項目股份并向投資者及有限合伙人返還資本。

據(jù)悉，交易完成后，IDG資本將保留優(yōu)諾中國原有管理團隊，以維持及強化品牌競爭力，進一步幫助優(yōu)諾中國完成區(qū)域擴張和持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新。同時公司也將借助IDG資本的運作經(jīng)驗和高效決策機制，在管理層擁有充分運營空間的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)整體決策與執(zhí)行效率的提升。

圖片來源：優(yōu)諾中國

12、超百家企業(yè)參與！中國生產(chǎn)力學(xué)會發(fā)布《清潔標(biāo)簽食品通用要求》團體標(biāo)準

近日，中國生產(chǎn)力學(xué)會發(fā)布《清潔標(biāo)簽食品通用要求》團體標(biāo)準。該標(biāo)準系統(tǒng)規(guī)定了清潔標(biāo)簽食品的術(shù)語和定義、基本原則、原料要求、生產(chǎn)加工要求、標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、貯藏和運輸?shù)葍?nèi)容，旨在為食品行業(yè)提供科學(xué)、統(tǒng)一的標(biāo)準參考，推動食品配方與信息披露更加透明、健康與可持續(xù)。

據(jù)全國團體標(biāo)準信息平臺披露，該標(biāo)準由中國生產(chǎn)力學(xué)會牽頭制定，胖東來、同仁堂、鹽津鋪子、三只松鼠、均瑤健康、李子園等超百家企業(yè)、協(xié)會及高校參與。

圖片來源：全國團體標(biāo)準信息平臺

13、擴張產(chǎn)品線！美國植物蛋白飲料品牌Ripple Foods獲得1.2億元融資

近日，美國植物蛋白飲料品牌Ripple Foods獲得1700萬美元（折合人民幣約1.2億元）融資，以支持產(chǎn)品線擴張。該公司計劃擴充植物基乳品系列，同時擴大零售及餐飲服務(wù)渠道覆蓋。本輪投資方包括Material Impact和Rich Products Ventures等新晉投資者，S2G Investments、Prelude Ventures等現(xiàn)有投資者也參與了投資。

該公司總部位于加州，生產(chǎn)無過敏源植物奶昔，每份可提供多達20克蛋白質(zhì)，鈣含量比牛奶高50%，且糖和熱量較低。該系列產(chǎn)品不含堅果、大豆、乳糖和其他常見過敏原，據(jù)稱獲得兒科醫(yī)生推薦。Ripple表示，此次融資正值替代蛋白原料行業(yè)強勁發(fā)展勢頭之際，該行業(yè)2024年的估值為230億美元（折合人民幣約1626億元），預(yù)計到2030年將增長一倍以上。該公司報告稱，近年來營收一直保持兩位數(shù)的增長態(tài)勢。

圖片來源：Ripple Foods

親愛的讀者朋友，星標(biāo)《Foodaily每日食品》公眾號，及時接收每日新鮮的推文，希望我們像以前一樣，每日相見！

更多行業(yè)前沿資訊和優(yōu)質(zhì)供需資源對接，掃碼添加「食品創(chuàng)新官」Cherry即可進群。

相關(guān)內(nèi)容推薦

三連一下，了解更多精彩內(nèi)容