今天大雪，寧可不吃肉，也要多吃4種“黃金菜”，抵御嚴(yán)寒溫暖過冬

24節(jié)氣的大雪今天來到，具體時間在12月7日5點04分。大雪至，寒冬始。寒冬真正要開始，雨雪天氣將會更加頻繁，同時氣溫會下降的更低，因此大家要做好身體的養(yǎng)護(hù)，健康過寒冬。

民間有句俗語是“大雪不補(bǔ)，來年受苦”。因為大雪時節(jié)，人體陽氣內(nèi)藏，生理功能處于低谷。此時適當(dāng)滋補(bǔ)可順應(yīng)“冬藏”規(guī)律，為來年積蓄能量，身體有足夠能量，才能抵御嚴(yán)寒。

大雪養(yǎng)護(hù)身體，除了好的生活習(xí)慣外， 吃好吃對也十分重要，不僅可以滋補(bǔ)身體， 還可以抵御寒冷。

對于飲食，建議不要多吃肉，肉吃多了容易增加腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、脂肪堆積等問題。最好的飲食方式是葷素搭配，既能滿足身體的營養(yǎng)需求，又能保持身體的平衡和健康。

今天給大家推薦幾種“黃金菜”，最適合在大雪時節(jié)吃，在大雪時節(jié)經(jīng)常吃，能補(bǔ)足精力，溫暖過寒冬，老少皆宜。

第一種：白菜——冬天的菜中之王

大雪到，白菜俏。特別是雪霜洗禮過的白菜，口感更加的脆甜。大雪后的白菜營養(yǎng)也高，價錢還便宜，是“菜中之王”。

適量食用白菜不僅可以御寒，增強(qiáng)身體抵抗力，還有助于預(yù)防感冒和呼吸道疾病。緩解冬季干燥氣候?qū)е碌暮韲蹈砂W、皮膚皸裂等問題，起到滋陰潤燥的作用。

提醒一點，大雪時節(jié)食用白菜時，盡量少油少鹽，避免過度烹飪以保留營養(yǎng)。

白菜是一個百搭菜，做法也很多，可以燉湯、炒菜、涼拌、做餃子餡等等，都很美味。

推薦吃法， 白菜燉豆腐，一種經(jīng)典美食，豆腐的鮮嫩與白菜的清爽完美結(jié)合，清淡不膩，充滿了冬日的暖意。

食材：白菜半個，豆腐1塊，鹽， 生抽，胡椒粉

做法：1白菜掰開，清洗， 切片，備用

2豆腐沖洗，切片

3鍋里放油， 放進(jìn)豆腐塊， 煎一下，兩面煎黃，放進(jìn)豆瓣醬，生抽，鹽，翻炒一下

4倒進(jìn)白菜，翻炒均勻，加入一點溫水來燉白菜豆腐

5煮到白菜軟爛，豆腐入味即可

6起鍋前，加入一點鹽，胡椒粉，雞精，味美提成。

第二種：蘿卜——冬天的人參

蘿卜也是一種冬季常見的蔬菜，價錢便宜，營養(yǎng)也高，被譽為“冬天的人參”。

大雪到，天氣寒冷干燥，適當(dāng)食用，提高人體抵抗力，幫助抵御冬季常見的感冒和病毒侵襲。補(bǔ)充冬季身體易流失的水分，改善皮膚干燥和呼吸道不適。緩解冬季因高脂飲食導(dǎo)致的腹脹或便秘問題。

總的來說大雪時節(jié)適量食用蘿卜，能順應(yīng)冬季養(yǎng)生需求，幫助身體御寒保暖、維持健康平衡，人人受益。

推薦吃法， 蘿卜絲煎蛋湯。這道湯低卡健康，清淡鮮美，能潤燥暖身，適合全家人食用，簡單省事又能補(bǔ)充營養(yǎng)。

食材：蘿卜半個， 雞蛋3個，蔥， 胡椒粉， 鹽， 香油

做法；1蘿卜清洗，去皮，切絲，備用

2鍋里放油，打進(jìn)雞蛋，煎至兩面金黃，成煎蛋盛出來備用。

3鍋里留一點油，放入蘿卜絲翻炒兩下，加入食鹽入底味，炒出蘿卜的辛辣味。

4然后加入溫水，大火煮開，放進(jìn)煎蛋，煮沸

5起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，香油，蔥花即可

第三種：黑豆——豆中之王

冬吃豆，勝過肉。大雪到，食“黑”是進(jìn)補(bǔ)的好選擇，“黑色獨入腎”，為腎加油，才能在寒冬抵御寒冷，增強(qiáng)人體免疫。

黑豆就是寒冬一個養(yǎng)生的好助手。個頭小，但是營養(yǎng)高，有“腎之谷”“豆中之王”的美名。

適當(dāng)食用，增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)代謝、改善貧血，幫助冬季提高抗寒能力。還可以強(qiáng)身補(bǔ)腎、延年益壽，精力更旺盛。

冬季將黑豆融入日常飲食，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又可順應(yīng)季節(jié)特點調(diào)養(yǎng)身體，是經(jīng)濟(jì)實惠的養(yǎng)生選擇。

推薦吃法， 黑豆紅棗粥。紅棗的甘甜與黑豆的醇厚相互融合，不僅口感豐富，更能滋補(bǔ)氣血，安神助眠。做法簡單，營養(yǎng)滿滿，特別適合寒冷的冬天食用。

食材：黑豆，大棗5個，大米，冰糖

做法：1提前用溫水把黑豆浸泡，泡軟可以節(jié)省煮粥時間

2大棗清洗， 大米淘洗備用

3電飯鍋加入清水， 放進(jìn)泡軟的黑豆，大米， 大棗，選擇煮粥模式，煮至粥稠豆?fàn)€即可

4起鍋前， 加入一點冰糖更加香甜。

第四種：山藥——冬天的神仙之食

寒冬到， 山藥最養(yǎng)人，冬日的補(bǔ)益佳品，冬天的神仙之食。表皮黃褐色，肉質(zhì)白色，口感綿軟，味道香甜。

山藥里面的鐵棍山藥，綿糯細(xì)膩，帶著自然的清甜，是大雪進(jìn)補(bǔ)的“溫和派”。鐵棍山藥能夠大補(bǔ)陽氣，它通過對脾胃的調(diào)養(yǎng)，促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為身體所需的陽氣。

陽氣充足，不僅能讓人在寒冷的冬日里，倍感溫暖，還能增強(qiáng)身體的免疫力，預(yù)防各種疾病的侵襲。

“冬吃山藥，勝過補(bǔ)藥”，當(dāng)然除了上面之外，適當(dāng)食用山藥還可以健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳，穩(wěn)定血糖，冬補(bǔ)好食材，冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品。

山藥的吃法也很多，可以煮粥、燉湯、炒菜、蒸糕、煮飯、做糖水等等，都很美味，而且不會破壞山藥的營養(yǎng)成分，人人喜歡吃，人人受益。

推薦吃法， 山藥炒黑木耳。一道家常美食，顏色搭配好看，味道鮮美，既能解膩下飯，又能提升整道菜肴的口感。

食材：山藥半根，木耳，紅椒1個， 蔥姜蒜， 鹽， 生抽

做法：11山藥去皮清洗，切片，放進(jìn)清水里i浸泡，防止氧化變黑

2干黑木耳用溫水泡發(fā)，清洗， 撕片

3蔥姜蒜切碎， 紅椒清洗，切片

4鍋里放油，爆香蔥姜蒜，倒進(jìn)紅椒，翻炒

5倒進(jìn)木耳，翻炒，從水里撈起山藥片， 瀝干水分，放進(jìn)鍋里

6翻炒均勻，食材變軟即可，起鍋前，加入鹽， 生抽，雞精，味美提成。山藥軟糯，木耳爽脆，搭配起來營養(yǎng)又好吃，還特別下飯。

大雪到，是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，上面這些食物，營養(yǎng)豐富，價錢也不貴。大家根據(jù)自身的體質(zhì)，選擇合適的食物進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，避免食用不適合進(jìn)補(bǔ)的食物。同時，進(jìn)補(bǔ)要適度，不可貪多求全，避免亂補(bǔ)。

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